Egyszerű, de kiváló klasszikus az iskolai menzákból.
Hozzávalók
Megközelítés
Egy (fedéllel ellátott) rakásban hagyja a vajat (2PL) közepes lángon feloldódni, majd adja hozzá a rizst.
Nem mossuk a rizst - a felszabadított keményítő segíti a tojásokat az egyes főtt rizsszemek egyesítésében a későbbi sütőben történő sütés során.
Süssük meg egy pohárban, és adjunk hozzá 2 csésze tejet, sót, vaníliát és kristálycukrot.
A rizst időnként kevergetve felforraljuk, csökkentjük a láng intenzitását és főzzük. Szükség szerint hozzáadjuk a harmadik csésze tejet, hogy viszonylag vastag zagyot kapjunk abban a pillanatban, amikor a rizs puha.
A teljes főzési folyamatnak körülbelül 15-18 percet kell igénybe vennie.
Végül keverjen egy evőkanál vajat a puha és forró zabkásába, és hagyja kihűlni a fedél alatt.
Közben elválasztjuk a sárgáját a tojásfehérjétől. A fehérjékből szilárd havat ostorozunk.
Kompótot öntünk. Tárolhatjuk a levet a puding öntözéséhez.
Hagyja a sütőt felmelegedni 180 ° C-ra.
Amikor a rizskása langyos, keverje bele a sárgáját és enyhén a havat.
Fektesse a rizs felét vajjal kikent tálba (penész, tepsi.) És tegye hozzá a lecsepegtetett barackot. Fedjük le a gyümölcsöt a rizs másik felével. Tegyen egy kevés vajat a tetejére, fedje le fedővel és süsse aranybarnára (kb. 40 perc).
Tálaljuk forró kompótlével. De a puding íze nagyszerű és hideg.