Ha inspirációt keres a fehérjében gazdag csicseriborsó használatáról, a curry a megfelelő választás. A kókusztejjel ellátott változat a vegán nyelveket is kedveli.
Nyersanyagok
- 300 g főtt csicseriborsó,
- 400 ml kókusztej (1 doboz, legjobb fény),
- 400 g párolt tök (pl. Hokkaido),
- 1 nagyobb hagyma,
- 1 PL olívaolaj,
- 1 - 2 ČL curry fűszerek,
- 1 ČL garam masala,
- 1 ČL édesem,
- csipet őrölt koriander,
- egy csipet tengeri só,
- szükség szerint vizet,
- 2 csésze jázmin rizzsel.
Megközelítés
A finomra vágott hagymát mélyebb serpenyőben pohárba sütjük. Vegyük le egy ideig a tűzről, adjunk hozzá minden fűszert, keverjük össze és tegyük vissza a tűzre. Azonnal öntsön kókusztejet (a vastag részt is beleértve). Adjunk hozzá főtt csicseriborsót, tököt, mézet, sót és főzzük együtt körülbelül 10 percig.
Folyamatosan ellenőrizzük, ha szükséges, be tudjuk fedni egy kevés vízzel. Ha 10 perc múlva megkapjuk a szükséges állagot, leállíthatjuk, ha nem, akkor lehetséges, hogy a szószt sűrítjük egy kevés hideg vízben hígított szolamillal, és hagyjuk egy ideig forralni.
Tálaljuk jázmin rizzsel, amelyet a csomagoláson vagy a rizsmalomban található utasítások szerint készítünk el. Jó étvágyat!