Sokan hajlik rájuk az orrunk, mert nem sokat tudunk róluk. Amikor meglátjuk őket az üzletek polcain, azt gondoljuk, hogy egészségesek, de a legtöbb ember folyamatosan nyomja a bevásárlókocsiját. Legyen szó az ízlésükkel kapcsolatos kétségekről vagy más előítéletekről, sokan a mai napig nem is próbálták ki a természet e kis csodáját.
A csírák hatása a testünkre
A csíráztatott magok gazdag ásványi anyagok, vitaminok, enzimek, nyomelemek és koncentrált növényi fehérjék forrása. Csak két órás csírázás után a vetőmagban lévő vitaminok és ballasztanyagok tartalma 50% -ról 200% -ra nő. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy amikor megesz egy kanál csírázott magot, pl. retek, elárasztja a testét számos hasznos vegyülettel, amelyet egyébként körülbelül 30 darab érett retek elfogyasztásával kellene megszereznie. Már most érdemes odafigyelni, mit mondasz? Ilyen magas vitamintartalom mellett csak logikus, hogy a hajtások gyógyító és regeneráló hatásúak. Cukorbetegség, érrendszeri betegségek és anyagcserezavarok kezelésében alkalmazzák.
Valami az előkészítésről
A hajtások elkészítése nagyon egyszerű. Öblítse le a magokat és a vizet langyos vízzel. 12 óra elteltével engedje le a vizet, öblítse le újra a magokat, és helyezze át egy szitára, hogy csöpögjön. A felesleges víz ebben a csírázási fázisban támogatja a rothadás és az erjedési folyamatok kialakulását. Ha ez idő után nem marad víz a tartályban, öntsön egy keveset, és legközelebb nagyobb mennyiséget használjon fel. Helyezze vissza a lecsöpögtetett magokat a tálba, és tárolja sötétben, szobahőmérsékleten. A csírázó magokat naponta legalább kétszer ki kell öblíteni, amíg fogyasztásra készen állnak. Ha elég hosszúak (2-6 napos csírázás után, a vetőmag típusától függően), elfogyaszthatja őket. Gyökerekkel és hajtásokkal is ehetők. Tárolja a fennmaradó kulcsokat hűtőszekrényben későbbi használatra. A vákuumtartályok a legalkalmasabbak tárolásra. Így otthon létrehozhatja saját biokertjét, amely mindig kéznél lesz.
Pontosabban a magokról
Különböző magokat lehet használni a csírázáshoz. A leggyakrabban használt lencse (csírázási idő 4 nap), mungbab (4 nap) és retekmag (2-4 nap). A csicseriborsó (3 nap), a borsó (3-4 nap), a zab (2-3 nap), az árpa (2-4 nap) és a len (3 nap) szintén nagyon népszerű. A sütőtök (3 nap), a szezám (2 nap) és a napraforgó (2 nap) magjai csemegének számítanak. Mustármag (2-4 nap), kukorica (3-4 nap), lámpás (4-5 nap), hajdina (2-3 nap), búza (3-4 nap), rizs (4 nap), szójabab (4) -6 nap) vagy cseresznye (4-5 nap). A fő szabály a sértetlen és vegyileg kezeletlen magvak használata.
Fogyasztási tippek
A konyhában a kulcsok használata valóban változatos lehet, csak szabadjára engedje a fantáziáját. Felvehetjük salátákba, kenetekbe, zabkásába vagy joghurtba. Zöldség- vagy gyümölcslevekbe vagy akár turmixokba keverve is nagyszerű íze van. Ha burgonyával, rizzsel vagy az egész főételrel megszórja őket, az nemcsak egészségesebb, de vonzóbb is lesz a szem számára. Néhány háziasszony még a hajtásokat is felhasználja fűszerként jellegzetes aromájukhoz. Ha úgy dönt, hogy az egészséges táplálkozás új ízei és aromái felfedezésének útjára indul, a hajtások nem okoznak csalódást. Tartalmuk és ízük nemcsak az étrendet, hanem különösen az immunrendszert is gazdagítja.