Küldés innen karol »2005. szeptember 23., 14:53
Re: kulcsok
Küldés innen bogár »2005. szeptember 25., 07:29
Nem találtam tápértéket, talán ez válaszol nektek egy kicsit:
MUDr. Daniela Mlčochová, gyermekorvos:
A magokban a vitaminok és enzimek tartalma nő a csírázás során, a komplex szénhidrátok egyszerűbbé és emészthetőbbé válnak. A csírák számos hasznos fehérjét, zsírsavat és szénhidrátot tartalmaznak. A vitaminok főként A-provitamin, B1-, B2-, B12-, E-, K-vitamin, biotin és niacin. Ezek ásványi anyagok, különösen kalcium, magnézium, foszfor, vas forrásai. A megfelelően megtermett magcsírák gyermekek számára is alkalmasak egy évtől.
Leggyakrabban salátákhoz, kenetekhez, levesekhez, zöldséges ételekhez (pl. Rizottó) használják. A búza, a szezám, a zsázsa, a kukorica, a lencse, a mung bab, a szójabab csíra alkalmas. Már vannak szakosodott üzleteink a BIO termékekkel, ahol megmutatják, hogyan kell növekedni a csírázó tálakban.
Ezek a fiatal hajtások hasznosak az idegrendszer betegségei, a lábadozás időszakában, a gyermekek gyors növekedése alatt, serdülőknél, allergiában, reumatikus betegségekben, cukorbetegségben.
Ne felejtse el rendszeresen cserélni a csíráztató tál vizet, és figyelje meg a növekedési időt (a legtöbb magnál 3-6 nap), mert akkor csökken a vitaminok és ásványi anyagok tartalma.
Re: kulcsok
Küldés innen karol »2005. szeptember 25., 13:32
Re: kulcsok
Küldés innen Shaddam »2005. szeptember 26., 11:17
Károly:
Nem hiszem, hogy a hajtásoknak több energiájuk lesz, mint a magvaknak, amelyekből származnak. Elméletileg azonban lehetséges, hogy a mag olyan energiát tartalmazott, amelyet nem használ, és amikor kicsírázik, megemésztheti és energiát nyerhet.
Szerintem nyugodtan követheti a magok értékét.
Re: kulcsok
Küldés innen karol »2005. szeptember 26., 11:41
Re: kulcsok
Küldés innen Shaddam »2005. szeptember 26., 14:09
Károly
Amíg a mag fává válik, tápanyagokat vesz fel a földből, az energiát pedig a napból.
Szerintem a csírákat valami furcsa módon termesztik, amelyből nem kapnak tápanyagot.
De szívesen vennék néhány egyszerű utasítást (melyik bolt, milyen magvak és mit lehet velük kezdeni), valamit "csíráznék" is.
Re: kulcsok
Küldés innen karol »2005. szeptember 26., 17:53
Például megengedtem magamnak, hogy lemásoljak valamit a https://www.energy.sk szerverről, különben minden üzletben csíráztatom a megrendelést egészséges étrend mellett, és hajlandó vagyok akár "különleges" csíráztató tálakat is eladni (amelyek nélkül üzletelni.). keressen például egy aupark bioboltjában vagy a Kárpát utcán.
Élő étel az étlapunkon
Mit és hogyan kell csírázni?
Csírázáshoz felhasználhatjuk a legtöbb élelmiszernövény magját, amelyeket ma már meglehetősen gyakran vásárolnak üzleteinkben. (A vetőmagboltokban ezeket az árukat pácolják, ezért alkalmatlanok céljainkra!) Ezek elsősorban búza, rozs, zab, lencse, bab, szójabab, zöld szójabab (mungbab), lóhere - lehetőleg alfa, retek, karalábé, csicseriborsó és egyéb. E csírázott magok nagy része közvetlenül, feldolgozatlanul, nyersen fogyasztható. Néhány kihajtott magot fogyasztás előtt hőkezelni kell. Ez elsősorban egy bab, amely nyers állapotban súlyos emésztési problémákat okozna számunkra, mivel olyan anyagokat tartalmaz, amelyek nem főttek és kifejezetten alkalmatlanok az emberi test számára. Tapasztaltam, hogy nem minden típusú lencse könnyen csírázható, és mivel csírázás után is nagyon kemények és nehezebben emészthetők, fogyasztás előtt vagy fel kell főzni, vagy, ahogy általában szoktam, vagy nem kell csírázni. Ezek elsősorban barna fajták. Én is csírázom a borsót, de csírázás után sem éri el a fiatal zöldborsó minőségét, így röviden hőkezelhető.
Maga a hajtás nem bonyolult. A következő eljárás működött a legjobban: