Hosszú ideje tétovázom, hogy ezt a receptet közzé tegyem-e ezen az oldalon! A szegedi vagy a székely gulyás itt neurek. Ezt így fogom csinálni. Mivel nem volt időm a kész ételt tányérra venni, ezért egy fényképet használtam az "archívumomból", de ez nagyon hasonló.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Először gombócokat készítettem.
. receptje szerint - http://varecha.pravda.sk/recepty/knedla/7478-pouzi.html
Vágja a húst kisebb darabokra és pirítsa meg 1/3 részét olajon. Sütés után adjon hozzá sót, ízlés szerint fűszereket és őrölt pirospaprikát (aki akar és tud is forrni), csepegtesse le vízzel, és puhára párolja (3. ábra alsó részén) jobbra). Egy nagyobb edényben megpirítjuk a maradék húst a hagymán, sózzuk és ízesítjük, hozzáadjuk a piros őrölt borsot és öntsünk kevés vízzel.
Megmossuk a káposztát (van egy 12 literes tűzhelybe töltve, amit egy volt robotban kölcsönkértem egy V3S-től, és valahogy elfelejtettem visszatérni - már bevallottam:)), (tudom, hogy nem, de szállított Ettem kaját anyámnak is/83 éves/és anyósom/nem tudom hány éve/na és mi?) Vágtunk és.
. adjunk hozzá a húshoz, szükség szerint adjunk hozzá vizet.
. és legalább háromnegyed órán át párolt.
Hígítsunk fel egy csésze tejfölt tejjel, adjuk hozzá a lisztet, alaposan keverjük össze, és amikor a hús puha, vegyünk egy kevés káposztalevet a tejszínnel és adjuk hozzá az edénybe. Ha szükséges, hígítsuk fel a káposzta vízével, és rövid ideig főzzük. .
Pörkölt hússal és gyümölcslével töltött galuskával tálaljuk.