Kristína Haviarová 2016. január 11. Megelőzés
Régi matereink már régen tudták ezt, amikor minden héten hozták ezt gyógyító csoda a vasárnapi asztalon. Ma sok tanulmány megerősíti ezt.
Tyúkhúsleves (vagy csirke, marhahús, bárány, hal vagy bármely más) étel könnyen emészthető, ugyanakkor tápanyagokban gazdag, regeneráló erővel.
A házi húsleves elkészítése elődeinknek az állat minden részét felhasználhatták - csontok, csontvelő, bőr, sugarak, inak a nyakkendők, vagyis a test olyan részei, amelyeket közvetlenül nem lehetett megenni.
Forrásuk azonban megtörtént a hatóanyagok felszabadulása, kollagén és glicin, lizin, prolin és glutamin (aminosavak), amelyeket a test felhasznál kollagén, vagy más szükséges fehérje.
Ezenkívül a húsleves gazdag forrás ásványok, kalcium, magnézium, foszfor, szilícium, kén és egyéb nyomelemek, olyan formában, amelyet testünk, még a betegségektől is legyengülve, képes könnyen felszívni a használni.
Négy ok, amiért érdemes fogyasztani a csontlevest:
- 1. "Rúgás" mentelmi jog. A legjobb, amit tehetsz, ha úgy érzed, hogy a betegség "mászik" rajtad, ha igazán erős húslevest főzsz. Számos tanulmány megerősíti ezt a forró levest testtúlmelegszik, megnyugtatja a fájó gyomrot a töltse fel a szükséges adag ásványi anyagot, amelyet elvesztettünk izzadó. Továbbá, aminosavak, amelyek előkészítése során felszabadulnak, csökkentik a gyulladásos folyamatokat légutak és segítenek megbirkózni allergia.
Egy jó csirkehúsleves is segít ebben feszültség. Ezután a test meggyengül, és nem képes elegendő mennyiségű aminosavat előállítani. Egy adag glicin támogatni fogja jó alvás, memória funkció a teljhatalom.
- 2. Egészséges és mozgékony ízületek. Ma már bevett gyakorlat a különféle, nem a legolcsóbb vény nélküli termékek használata - a megfelelő működés és az ízületek regenerálódásának támogatására. Legtöbbjük összetevőket tartalmaz glükózamin, kondroitin-szulfát,hialuronsav a kollagén, amelyeket egy tányér őszinte házi húsleves is tartalmaz. Rendszeres étkezése/használata segít a szervezet gyulladásos folyamatainak kezelése, ízületi gyulladás a fájdalom.
- Méregtelenítés és emésztéstámogatás. Az aminosavak erős szentháromsága - glicin, prolin a glutamin - véd és megnyugtat bélnyálkahártya és gyógyítja az ún "Áteresztő bél szindróma", olyan állapot, amikor emésztetlen ételrészeket fogyasztanak a vérig, és így figyelmezteti az immunrendszert. Fejetlenül támadni kezd idegen anyagokat, és ennek eredménye gyulladás, allergia a autoimmun betegség. Ennek oka a rossz étkezési szokások, a stressz, fogamzásgátló használata, vagy bakteriális egyensúlyhiány a belekben. Vagyis a legtöbb ember mindennapi valósága.
Ezek az aminosavak "be tudják foltozni" a keletkező "lyukakat" a bélsejtek között, így segítenek megakadályozni ezt a negatív jelenséget. Jövedelmük különösen akkor fontos irritábilis bél szindróma, Crohn-betegség, colitis ulcerosa vagy pajzsmirigy betegségei.
A húsleves fontos összetevője az aminosav glicin. Hatékonyan növekszik gyomorsavtermelés, megkönnyítve ezzel a tápanyagok emésztését és felszívódását. Megfelelően a gyomor savas környezete ez egyben megelőzés is az emésztőrendszerben található veszélyes mikroorganizmusok szaporodása ellen. Továbbá, A glicin segít a májnak eltávolítani a veszélyes idegen anyagokat a szervezetből, gyakran tartósítószerként használják az élelmiszerekben.
- Szép bőr. A húslevesben található aminosavak a testbe történő felszívódás után részt vesznek a képződésben kollagén. Ez egy olyan komponens, amely természetesen előfordul a mi életünkben bőr, inak, csontok, porc és egyéb kötőszövetek. A kollagén segít megkötni nagy mennyiségű víz, fenntartja a bőrt feszült, sima a rögzített.
Hogyan kell megfelelően főzni az orvosi csirkehúslevest
A legtöbb húsleves, amely bennünket szolgál éttermek, nem "igazi". Pénzmegtakarítás érdekében a szakácsok kénytelenek olcsóbb és gyorsabb fűszerezési alternatívákat használni - különféle húslevesek a porított levesalapok, tartalmazó nátrium-glutamát. Ez egy kémiai anyag, amely az unalmas és különösen a mesterséges ételeknek is jellegzetes ízt ad.
A legegészségesebb választás - főzze otthon a húslevest. Hogyan kell csinálni?
Az alap recept kissé hosszadalmas, de nagyon egyszerű. Áztassa a csontokat a porc (csirke, kacsa, pulyka, marhahús vagy bárány) hideg vízbe, kevés ecettel, legalább egy-két órára. Az ecet fontos ásványi anyagokat húz ki a csontokból, különösen kalcium, egyenesen a húsleveshez.
Hagyja lassan a vizet bezárni a távolítsa el a habot, amelyek kicsapódhatnak a tetején. Ezek kis csapadékok, amelyek tartalmaznak piszok a fehérje, így olyan összetevők, amelyek hátrányosan befolyásolhatják a húsleves ízét és megjelenését, és feleslegesen megterheli az emésztést. Egyszer a levest bezár, csökkentse a hőmérsékletet, a hagyja tovább forralni a húslevest. Hozzáadhatja zöldségek a fűszerek (tetszés szerint).
Fontos, hogy megfőzzük a húslevest elég hosszú - csirkék esetében: 6–48 óra, marhahús esetében: 12–72 óra. Csak a hosszú és lassú főzés teszi lehetővé az összes tápanyag megszerzését a csontokból és azok környezetéből teljesen ellazult.
Aztán eltávolítjuk csontok a zöldségek. Megehetjük a húslevest is friss, vagy több napig tárolja hűtőszekrények, vagy hónapok - ben mélyhűtő.
Egy réteg zsír, amely a felszínen lehűlés után keletkezik, nem hiba. Éppen ellenkezőleg, állati zsírt tartalmaz A-vitaminok a D, amelyek megkönnyítik a fontos aminosavak használatát.
A megoldás az elfoglalt - zselatinleveshez
Ha az ötlet, hogy három napig álljon a tűzhely mellett, megijesztené, de mégis szeretne megszabadulni néhány egészségügyi problémától, kipróbálhat egy kis trükköt. Próbáljon bele az étrendbe állati zselatin, a legjobb bio minőség. A zselatin élelmiszer formájában kapható szeleteket, amelyet otthagysz néhány percig duzzadjon a vízben, és csak enni.
Nem kell aggódnia a zselatin miatt nincs íze nem is szag. Valójában kb tiszta kollagén, amelynek felépítését módosították hő.
A mai mozgalmas időkben gyakran inkább feldolgozott ételek, magas cukortartalmú, az otthoni konyha előtt ajánlott fogyasztani húsleves, vagy zselatin, Naponta 1-2 alkalommal, hosszútávú.
A legjobb, ha most elkészítünk egy csésze húslevest reggel. Kiegészítők szükségesek a testben folyadékok a ásványok, bemelegítse, a megindítja az emésztést az egész napra.
Ha különféle egészségügyi problémákkal küzd, próbáljon visszatérni idős anyáink gyógyszeréhez, és főzze meg a húslevest! Kiváló tulajdonságú gyógyító elixír, amely nemcsak gyógyít, hanem segít megőrizni az egészséget is!
A szerző a Károly Egyetem Gyógyszerésztudományi Karán tanul
Richardson, CT és mtsai. Tanulmányok az élelmiszer által stimulált gyomorsav-szekréció mechanizmusáról normál emberi alanyokban. Journal of Clinical Investigation, 1976, 58, 623-631
A glicin lenyelése javítja a szubjektív alvásminőséget az önkéntes emberi életben, korrelálva a poliszomnográfiai változásokkal. Alvás és biológiai ritmusok. 2007. április, 5. kötet; 2. P 126–131.
Davis, Adele, Gyógyuljunk meg (Signet, 1972), p. 142
Hagyományos csontleves a modern egészségben és betegségekben - Allison Siebecker; Townsend Letter 2005.
Hagy egy Válasz Mégse választ
Sajnáljuk, be kell jelentkeznie, hogy megjegyzést írhasson.