Csirke gránátalmával - összetevők:
300 gr őrölt dió, 1 közepes hagyma, 750 gr csirke vagy kacsamell, 100 gr gránátalma paszta, 2 PL olívaolaj, vaj, 1/2 cl fahéj, 1/4 cl sáfrány, 1 gr só
Megközelítés:
Daráljuk le a diót, tisztítsuk meg a hagymát, apróra vágjuk és olívaolajon üvegesre sütjük. A húst megtisztítjuk, megmossuk, darabokra vágjuk. Ezután sózzuk, fűszerezzük, és hozzáadjuk az edénybe sült hagymával. Keverés közben együtt pirítsuk meg. Adjunk hozzá 1/2 csésze vizet, fedjük le és főzzük körülbelül 30 percig.
Szósz: Tegyen 2 csésze vizet az edénybe, amelyhez keverés közben őrölt diót adunk. Keverje össze lassan, amíg a víz és a dió tömörvé nem válik. A keveréket lassan, állandó keverés közben forraljuk. Vigyázzon, nagyon könnyen ég. A keveréket akkor készítjük, amikor az olaj kezd kicsapódni a felszínen. Adjunk hozzá gránátalma pasztát és adjunk hozzá még egy kis sót. Az így elkészített mártást összekeverjük a párolt hússal, és lassan felforraljuk. Kóstoljon meg egy kis cukrot ízlés szerint. Főtt rizzsel tálaljuk. Díszítsük gránátalma magokkal.