Ezt az ételt egy étteremben ettük, nagyon tetszett, ezért tettem egy kísérletet, amit kissé adaptáltam - és kijött:)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Grillező serpenyőben grilleztem a melleimet, hogy belül lédúsak maradjanak - ami azt jelenti, hogy sokáig nem lehet megcsinálni. Több oldalról heves melegben megsütöttem őket, és amikor még kissé rózsaszínűek voltak a vágáson, elválasztottam őket a közvetlen hőtől, és hagytam egy serpenyőben megsütni.
Öntöttem belőlük a kenyeret egy másik serpenyőbe, amely már felmelegedett. Hozzáadtam vajat és olajat. Azonnal vékonyra szeletelt fokhagymát dobtam, két perc múlva a póréhagyma vékonyabb kerekeken. Folyamatosan kevertem, amíg a pórus meg nem puhul, ami körülbelül 3-4 percet vett igénybe.
Ezután hámozott és kockára vágott paradicsomot és babot adtam hozzá. Összekevertem és permeteztem borral. Ízlés szerint sóztam és fűszereztem.
Amikor az alkohol elpárolgott, hozzáadtam a szeletelt petrezselymet és a friss majoránnát, és félretettem. A készbe mogyoróvajat keverhet.
Grillezett zöldségekkel tálaltam - színes paprika, hagyma, cukkini és édesburgonya. Természetesen - egy pohár minőségi borral:)