összetevők
megközelítés
Miután megpróbálta, soha nem vásárol újabb sonkát a boltban.
Vágjuk kockákra a csirkét, és mozsárral jól tapogassuk péppé.
Adjunk hozzá egy evőkanál gyorssót, egy teáskanál cukrot, egy evőkanál porított zselatint, egy tányér vizet és egy apróra vágott csuklyát.
Keverjen össze mindent rendesen, töltse be mikrotén tasakba, dobja ki a levegőt, tegye a sonkagépbe, zárja le és tárolja hűtőben egy-két napig.
Lassan főzzük a sonkát egy edényben vízzel 2 órán át 75-80 ° C hőmérsékleten (egy óra kell ahhoz, hogy a kalapácsban lévő hús elérje a megfelelő hőmérsékletet).
Miután elkészítette a sonkát és a zacskót, vegye ki a sonkakészítőből, öntse ki a vizet, hűtse le hideg vízzel ellátott edényben, és tárolja a hűtőszekrényben, ahol még fél napig "be kell érnie". 1 kg húsból 800 g minőségi házi sonkát kapunk. A teljes költség nem haladja meg a 6 eurót. Jó étvágyat!
Tipp: A baromfihúshoz 10 takaró darált szalonnát adhat, ez "zsírosabb" lesz.
- Csirke tekercs brokkolival - fotó recept
- Bryndzával töltött csirkehús hajdina-lencse salátán - Üdvözlet a sikerhez
- A minőségi sonka nem szalonna
- Csirkemáj hagymán és szalonnán tejszínes burgonya-hagyma pürével (fotó recept) - recept
- Csirke tekercs joghurtos sajttal és bazsalikomos pestóval, finom szalonnamártásban, bulgur köretként