Csodálatos fehérje étrend - kilók gyilkosa
Az Atkinson-étrend, a zóna-diéta, a "gabona nélküli" diéta, az "alacsony szénhidráttartalmú" étrend, a paleolit étrend és sok más étkezési stílus az ún. fehérje étrend. Mindezeknek az étrendi rendszereknek egy közös nevezőjük van, ez a fehérjék. Az ilyen étrend előnye viszonylagos hatékonyságuk. A fehérjék rendkívül fontosak a testépítéshez és az izomtömeg fenntartásához a fogyás során, másrészt túlzott bevitelük veszélyeztetheti egészségét. A fehérjéket az emberi test nem képes tárolni, és sok energiát emészt fel feldolgozásukhoz, éppen ezért olyan népszerűek a fogyás, de az izomépítés szempontjából is. A fehérjék gyakran társulnak a zsírokhoz, így hízhat, ha rossz ételt választ.
A fehérjetartalmú étrend másik gyakori eleme az egyszerű (gyümölcs, keksz, cukros italok) és összetett (pékáruk, rizs, burgonya, sütemények) szénhidrátbevitel szigorú korlátozásának ajánlása. Az étrendben a magas fehérje arány biztosítja a stabil vércukorszintet, de a jóllakottság érzetét is. Megállapították, hogy a fehérjéket alkotó aminosavak egy része képes átalakulni glükózzá, ami szénhidrátfogyasztás nélkül is növeli a vércukorszintet, és ezáltal csökkenti az éhségérzetet.
OLVASSA EL:
A magas fehérjetartalmú étrend kockázata lehet a test elsavasodása, de a vesék túlzott terhelése is, ezért nem célszerű 1,5 - 2 grammnál több fehérjét fogyasztani 1 kg testtömegre számítva. A fehérjetartalmú étrend hátránya lehet az is, hogy a megnövekedett húsfogyasztáson alapulnak. A húsipari termékek gyakran nagy mennyiségben tartalmaznak telített zsírokat, amelyek eltömíthetik az artériákat, de tartalmaznak purinokat is, amelyek a köszvény kialakulásáért felelős anyagok. A magas fehérjetartalmú étrend minden bizonnyal nem előnyös a vegetáriánusok, illetve a tészták, sütemények és édes ételek kedvelői számára.
Általánosságban elmondható, hogy a fogyás során, de a stabil testsúly fenntartása vagy az izomépítés szempontjából a fehérjék is felbecsülhetetlen értékűek. Célszerű az étrendbe felvenni a zsír nélküli változataikat, például a sovány baromfit, a zsírmentes sertés- és marhahúst (sertés bélszín, marha hátszín), tojásfehérjét, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket (túró, túró) vagy hüvelyeseket. Tartalmazza a szénhidrátokat a nap első felében, és határozottan ne felejtsen el rendszeresen sportolni, mert a legzseniálisabb diéta sem fog működni testmozgás nélkül. Ha nehezen tud elegendő fehérjét bevinni az étrendbe, próbálja meg elérni az egyik fehérjeitalot, amely általában elérhető a nagyobb szupermarketekben, drogériákban, fitneszközpontokban, de az interneten is.