Ha felsorakoztatnák az itt készült ábrákat, akkor egész Ausztriában terjeszkednének keletről nyugatra. Karácsony előtt egyre több szlovák, főleg pozsonyiak indulnak ide. Míg a polcokon az üzletek Szent Miklós vagy karácsonyi kollekciókat kínálnak, a gyár már karácsony előtt egy héttel húsvétra készül. Húsvéti nyulakat és tojásokat gyártanak decemberben, hogy időben eljussanak az üzletekbe és vásárlóikba.
Ha a Hauswirth csokoládégyárban dolgozik, imádnia kell az édességeket. "Munkatársaink annyi csokoládét ehetnek munkaidőben, amennyit csak tudnak " mondja Roman Hauswirth gyárigazgató. Nagyapja 1949-ben cukrászdát nyitott. "Az épület alagsorában talált formákat a csokoládé készítéséhez, ezért elkezdte készíteni" - írja le a család csokoládékészítésének eredetét. Fokozatosan újabb épületeket adtak hozzá, bővítették a termelést és az értékesítést. Az ínyencek Ausztrián és Szlovákián kívül élvezhetik csokoládéjukat például Dél-Afrikában, Ausztráliában és Kanadában.
A gyártás megkezdése A csokoládét cukorból, kakaóvajból, tejporból, kakaómasszából, lecitinből és vaníliából készítik. Ezen alapanyagok tömege keverés céljából utazik.
"Minél tovább keveredik a csokoládé, annál jobb" - magyarázza Hauswirth. Gyárában ez a szakasz teljes 24 órán át tart. A tartályba legfeljebb 8 tonna csokoládé fér el.
Miután jól összekeverték, hatalmas tartályokba teszik a csokoládét. "Mindegyik 25 tonnát képes befogadni, és naponta egyet töltünk" - mondja Hauswirth.
Ezután a csokoládét formákba öntik, ebben az esetben húsvéti nyuszik formájában. Évente akár 2000 tonna csokoládét állítanak elő.
Az előállított húsvéti nyuszit szép csomagolásba kell csomagolni, hogy felhívja a vásárlók figyelmét. Kittsee-ben a karácsony előtt már húsvétra gyártanak, hogy a csokoládé eljusson az ügyfelekhez.
"Nem tudtam, hogy a húsvéti figurák most készen állnak" - mondta a 22 éves Timea, aki karácsonyi édességeket vett az üzletbe.