ÖSSZETEVŐK (16 Darabhoz):
ÚT:
✤ 120 g forró csokoládé
✤ 5 tojás
✤ 80 g kristálycukor
✤ 100 g félig durva liszt
✤ 200 g őrölt mandula
ČL 1 ČL sütőpor
✤ 6 PL tojáslikőr
✤ penészzsír

PLNKA:
✤ 3 tojássárgája
✤ 100 g vaj
✤ 125 g kristálycukor
Balíček 1 csomag vaníliás cukrot
PL 3 PL rum
✤ 175 ml tojáslikőr
✤ 10 szelet fehér zselatin
✤ 600 ml tejszínhab
✤ 300 g mártott csokoládécső

DÍSZÍTÉSHEZ:
✤ 4 PL porcukor
✤ 2 PL tojáslikőr
✤ 10 csokoládé tojás likőr töltelékkel

finomságok

1. A csokoládét forró vízfürdőben megolvasztjuk (de a víz nem forrhat fel). Keverje össze a sárgáját kristálycukorral, és szilárd havon korbácsolja a fehérjéket.

2. Az olvadt csokoládét és a tojáslikőrt keverjük a sárgájához, fokozatosan adjuk hozzá az őrölt mandulát és a sütőporral elkevert átszitált fél durva lisztet. Végül gondosan keverje össze a fehérjékből a szilárd havat.

3. Öntsük a tésztát egy kivajazott tortaformába, és 180 ° C-ra melegített sütőben aranyszínűre sütjük. Vegye ki a testet a formából, és hagyja kihűlni a konyharácson.

4. Hagyja, hogy a zselatin hideg vízben megduzzadjon a csomagoláson található utasításoknak megfelelően, és felverje a tejszínhabot. A kristály- és vanillincukrot tartalmazó sárgáját dopenisztába verjük forró vizes fürdőben. Nyomja ki a zselatint, és oldja fel a sárgája keverékében.

5. A sárgája-zselatin masszához adjunk lágy vajat, tojáslikőrt, rumot, és hideg vízfürdőben tovább korbácsoljuk. Amikor a zselatin keményedni kezd, keverjük bele a tejszínhab háromnegyedét.

6. Helyezze a megsült hűtött korpuszot egy tálcára, zárja be egy torta karikába, belülről csokoládé csövekkel bélelje ki (ennek megfelelően rövidítse meg a hosszabb csöveket), és töltse fel tejszínhabbal.

7. Keverjük össze a porcukrot a tojáslikőrrel, adjuk hozzá a maradék tejszínhabhoz, tegyük a torta felületére, és a villával hozzunk létre bármilyen mintát rajta. Az elkészített tortát legalább 3 órára hűtőbe tesszük, csokoládé tojással (vagy reszelt csokoládéval és marcipánnal) díszítjük, és tálaljuk.