Cukkini - egy karcsú rokon tök és mit kezdjünk vele?

kezdjünk

Minél kisebb, annál finomabb

A cukkini esetében a termelők nem próbálják megdönteni a "legnagyobb fogás" rekordjait, mert a merev, tömör, mag nélküli pépes gyümölcsök kisebbek és finomabbak, kisebbek és finomabbak. Az apró fiatal cukkini, amelynek húsa szilárd és tömör, szinte nem igényel hőkezelést. A nagy cukkini elveszíti kissé diós ízét. Számos fajta alkalmas fogyasztásra. A sima, fényes héjú sötétzöld cukkini mellett sárga cukkini is ismert, amely egyenesebb alakú és feszesebb húsú. Hazánkban is kevesebb a világoszöld, kerek alakú gyümölcs, Olaszországban például a hosszú, vékony cukkini népszerű.

Konyha minimum

ZUCCHINI TORTA MÁRKÁVAL

Az egész családnak

  • 350 g félig durva liszt
  • 2 evőkanál porcukor
  • csipet só
  • 2 tojás
  • 60 g olvasztott vaj
  • 1 csomag szárított élesztő
  • 200 ml tej
  • 200 g száraz pirított zsemlemorzsa
  • 50 g kristálycukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1 csomag ananászlekvár
  • 1,5 kg megtisztított cukkini kockára vágva
  • 300 ml málna
  • 150 g mandulapehely

  • 100 g vajat
  • 50 g kristálycukor
  • csipet fahéj
  • 150 g félig durva liszt
  1. Keverje össze az összes hozzávalót egy megszórva, és tegye a fagyasztóba 15 percre.
  2. Helyezzen egy tál lisztet, porcukrot, sót, tojást, vajat, élesztőt és tejet a tálba. Hagyja a sima tésztát 30 percig kovászni. Keverje össze a pirított zsemlemorzsát mindkét típusú cukorral.
  3. Forraljuk fel a cukkinikockákat üveges ruhában. Nyújtsuk ki a kovászot és tegyük át tepsibe. Megszórjuk zsemlemorzsával. Kenj rá cukkinit, málnát és mandulaszeleteket. Végül reszelje le a homokot a tetején. Körülbelül 35 percig sütjük 180 ° C-ra melegített sütőben.

ZUCCHINI-MAFINOK

Elkészítés: 40 perc

  • 100 g cukkini
  • 150 g feta sajt
  • 80 g dió
  • 300 g tönkölyliszt
  • 3 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál só
  • 2 tojás
  • 80 ml olajat
  • 300 ml író
  • 100 g sterilizált kukorica
  1. Lereszeljük a cukkinit, összetörjük a sajtot, apróra vágjuk a diót. Szitálja a lisztet, a sütőport és a sót egy tálba. A tojásokat felverjük olajjal és íróval, hozzáadjuk a lisztes keveréket, a csepegtetett kukoricát, a cukkini, a diót és a sajtot. Keverjen össze mindent alaposan.
  2. Osszuk el a tésztát 12 kikent muffin formába vagy egy kikent muffintányérra. 20-25 percig sütjük 180 ° C-ra melegített sütőben. Sütés után hagyja kissé kihűlni, és engedje ki a formákból vagy a tepsiből.

ZUCCHINI MAKOVEC

Elkészítés: 45 perc

  • 2 pohár durvára reszelt cukkini
  • 3 tojás
  • 1 csésze porcukor
  • 1 pohár tejet
  • 1 csésze olaj
  • 1 csésze őrölt mák
  • 2,5 csésze félig durva liszt
  • 20 g vaníliás cukor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál fahéj

  • 750 ml tejfölt
  • 150 g csokoládé
  1. A sárgáját felverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Adjunk hozzá tejet, olajat, mákot, fahéjat és cukkinit. A tojásfehérjét felverjük, és fokozatosan óvatosan beledolgozzuk a cukkini keveréket. Végül adjuk hozzá a lisztet szódabikarbónával és sütőporral.
  2. Sütőpapírral bélelt 27 x 35 cm-es tányéron 200 ° C-on kb 25 percig sütjük.
  3. A csokoládét a gőz fölött feloldjuk a tejszín felett, és részletekben kissé belekeverjük a krémbe. Vigye fel a testre. Hűtőszekrényben hagyjuk kihűlni.

Fotóforrás: Instagram, Receptek az élettől