Megtöltöttem a csirkemelleket és olajban megpirítottam, töltelékként bevált kombinációt választottam: sonka - sajt - hagyma - alma - sonka.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Csirkemell filét készítettem, amelyet megmostam, szárítottam és nagy tányérokra vágtam.
Kerekekre vágtam a lilahagymát.
. és a sajtot vastagabb szeletekre.
A húst mindkét oldalon frissen őrölt fekete borssal ütögettem, sóztam és ízesítettem.
A csirke szeletekre 2 vékony szelet fekete-erdei sonkát, sajtot, hagymaszeletet tettem.
.kör alma, amit ismét 2 szelet sonkával letakartam.
A megtöltött csirkemelleket félbehajtottam, a széleket fogpiszkálóval letakartam. Olajban közepes lángon addig pirítottam őket, amíg mindkét oldalon elég aranyszínűek voltak, ami kb. 15 percig tartott, a pörkölés során kétszer óvatosan megfordítottam mindkét oldalon, majd fóliával letakarva tányérra szedtem őket és egy ideig pihenni hagyta - körülbelül 10 percig, és csak ezután vágja félbe.
Burgonyapürével, almával és lilahagymával tálaljuk, előmelegített tányéron tálaljuk.
Közeli nézet: a sötét vékony kéreg szépen látszik, a szaftos hús rendesen megsült, középen rétegezett töltelék olvasztott sajttal, a hús kellemesen ízesített alma-, hagyma- és füstölt sonkaízzel, gyors és nagyon ízletes vízi ebéd ünnepek, látogatók és vasárnap.