A cukkini-burgonyás palacsinta egy kortalan klasszikus, amelyet az idő és sok anya vagy nagymama igazolt. Mindig nagy sikert aratnak velünk, és gyorsan eltűnnek az asztalról.
Nyersanyagok
- krumpli1 kg
- 1 táptalaj cukkini
- 3 tojás
- só1 ART
- fekete bors1/4 Art
- majoránna2 PL
- bazsalikom2 PL
- fokhagyma3 szegfűszeg
- 3 PL gluténmentes lisztsaját preferenciáik szerint
- olaj
Megközelítés
A burgonyát megtisztítjuk és a legkisebb reszelőn lereszeljük. Ez egy kedves "macska", mindig engedtem a férjemnek, mert fáj a kezem:).
Megszabadulhat a cukkinitől és a héjától, de ha fiatal vagy, nyugodtan használd egészben, csak moss meg. Reszelje meg újra kis reszelőn, sokkal könnyebb, mint burgonyával.
Adjunk hozzá tojást, sózzuk, fekete borssal, majoránnával, apróra vágott fokhagymával és bazsalikommal. Adjunk hozzá 3 PL gluténmentes lisztet, vagy szükség szerint többé-kevésbé, a burgonya és a cukkini lédússágától függően. Mindent jól összekeverünk .
Sütjük a palacsintákat forró olajban egy serpenyőben mindkét oldalon kb. 3-5 percig, a tűz intenzitásától függően. Ha egyszerre több serpenyőt használhat, mint én, különben 2 órán át elkészíti 🙂