Süss gluténmentesen, szépen savanykásan, a kenyér szinte művészet, és ha mindent kétszer is ugyanúgy csinálsz, az eredmény mindig más. Próbálja ki ezt a receptet, a kenyér a nagyobb számú tojásnak köszönhetően kellemesen savanyú
Nyersanyagok
- gluténmentes lisztSchär Mix B 500 gr
- langyos Víz300 ml
- laktózmentes tej100 ml
- tojás3 db L méret
- cukor1 pl
- só1. cikk
- olaj1 pl
- ecet1. cikk
- élesztőDr. Oetker 1 táska
- kömény1. cikk
- lenmagot1. cikk
Megközelítés
Keverjük össze az összes hozzávalót (először szárítsuk meg, majd nedvesen adjuk hozzá), és keverjük a gyúrót kb. 8 percig. Öntsük a tésztát egy sütőpapírral bélelt előkészített formába, állítsuk szép kenyérformára, nedves késsel húzzunk felülről vonalakat, nehogy megrepedjen a kenyér, és hagyjuk 60 percig savanyulni a tűzben. Finoman fűtött sütőt használtam, ahol gyönyörűen savanyult.
Sütéshez sós vizet kell dörzsölni a tetejéről, és nem árt, ha sütés közben 1-2 alkalommal csináljuk.
45-50 percig sütjük 200 Celsius fokon.
A kenyér a szokásosnál lényegesen sárgább színű, nagyobb számú tojás okozza, de nekik köszönhetően a kenyér rugalmasságot és jobb ízt nyer.