Mindennapi csokoládénk! Bizonyára mindegyikünk kísérletezett már csokoládétortával. De gondoltál már arra, hogy lehet olyan szelíd, mint egy nyári szellő, vagy mint egy felhő a kék égen? Biztosan megerősíthetem, hogy van ilyen lehetőség. Kipróbálhatod, mivel egy ilyen előétel receptjét hozjuk neked.
Szükségünk lesz:
A korpuszon:
200 g őrölt mogyoró
Mousse krém:
85 ml cukorszirup (90 g cukor és 90 ml víz)
150 g forró csokoládé (65%)
300 ml tejszínhab
Díszítésre:
zúzott mogyoró
Megközelítés:
A szobahőmérsékletű fehérjét egy csipet sóval finom habbá verjük. Adagolással adagoljuk a cukrot, amíg sűrű habunk nem lesz. Óvatosan keverje össze az őrölt diót, és öntsön 18 cm átmérőjű, sütőpapírral bélelt formába. Süsse a testet 160 ° C-on körülbelül 10-15 percig.
Készítsen cukorszirupot egy edényben. Hagyja 2-3 percig forrni a cukrot és a vizet, majd hagyja kihűlni. Készítse el a habkrémet az alábbiak szerint. A csokoládét megolvasztjuk gőz felett, és hagyjuk kihűlni. A gőz felett a sárgáját is összekeverjük a cukorsziruppal, hogy az edény részben a vízben legyen. Amikor a hab kellőképpen összekeveredik, vegye le a tartályt a tűzről, és kézi keverővel keverje további 5-7 percig. A habot további felhasználás céljából le kell hűteni.
nosalty.hu
Öntsük a kihűlt csokoládét a habkeverékhez és keverjük össze. A tejszínhabot, amelyet legalább 12 órán át a hűtőszekrényben töltöttünk, habosra keverjük, és csokoládékrémben részletekben összekeverjük. Öntsük a krémet a testre, és hagyjuk a hűtőben 3-4 órán át megszilárdulni. A tortát zúzott dióval és csokoládéval díszítjük.