A cikk tartalma
A Cupuacu (koo-poo-ah-soo), közismert nevén brazil kakaó, egy trópusi esőerdő, amely a kakaó családjába tartozik. Általában az Amazonas medencéjében találhatók, és széles körben termesztik őket Kolumbia, Bolívia és Peru dzsungelében, valamint Brazília északi részén, a legnagyobb termelés Pará-ban következik, majd az Amazon, Rondônia és Acre.
Cupuacu 12 - 20 méter magasra nő. Az ugyanennek nevezett fa gyümölcse évszázadok óta az őslakosok elsődleges táplálékforrása az esőerdőkben, krémes, egzotikus húsa van egy nagy dinnye közepén.
A Cupuacu az Amazon-on "gyümölcspatika" néven ismert, és a piacon valaha élt táplálkozás szempontjából legelőnyösebb szuper gyümölcsnek tekinthető. A kakaó gyümölcs unokatestvéreként értékes trópusi íze van, ötvözve a csokoládé, a banán, a körte, a passiógyümölcs és az ananász elemeit.
Cupuacu - tápérték
A cupuac ízeket olyan fitokemikáliákból nyerik, mint a tanninok, glikozidok, teograndinek, katechinek, kvercetin, kaempferol és izoszkutellarein. Koffeint, teobromint és teofillint is tartalmaz, amelyek megtalálhatók a kakaóban, bár jóval alacsonyabb koffeintartalommal.
A Cupuacu gyümölcs tartalmaz B1-tiamin-vitamint, B2-riboflavint, B3-niacint, zsíros anyagokat és aminosavakat, valamint legalább kilenc antioxidánst (beleértve az A- és C-vitamint). A Cupuacu a kakaócsaládból származik, és magas a flavonoidtartalma is.
Cupuacu - egészségügyi hatások
A gyümölcs gazdag A-, C-, B1-, B2- és B3-vitamin-forrás. Ezenkívül kiváló aminosav-, valamint kalcium- és szeléntartalma miatt kiváló csontok, szalagok és inak számára.
A dél-amerikai emberek, különösen a brazil hölgyek, ezt a gyümölcsöt használják vajúdási és gyomorproblémák kezelésére.
A gyümölcsnek olyan terápiás előnyei vannak, amelyek elősegítik a test védekező mechanizmusainak egészséges és erős fenntartását.
A cupuacban található fitonutriens polifenolok rendkívül hasznosak a légzőszervi megbetegedések kezelésében.
A Cupuac természetes gyógymódként működik a merevedési zavarok ellen.
A gyümölcs segít a szabad gyökök elleni küzdelemben - a rák és más életveszélyes problémák okában.
Segít a koleszterin normális szinten tartásában a szervezetben, és megakadályozza a szívproblémák előfordulását.
Ha szelektív gyermekei vannak az ételeknek, a gyümölcs lehet a legjobb megoldás, mert lehetséges, hogy por, joghurt, fagylalt vagy gyümölcslé formájában adják nekik. A gyümölcs ugyanakkor javíthatja memóriájukat.
Hölgyek számára a cupuacu növelheti bőrének egészségét és kezelheti a pattanásokat.
A szív erősítése mellett az artériák falát is megvédheti a szívbetegséghez vezető károsodásoktól.
Ha a cupuacut kombinálják az acai gyümölccsel, energiát ad a testednek.
A kupa magvak enyhíthetik a fájdalmat a test különböző részein. Akik természetes fájdalomcsillapítókat választanak, azoknak lassan meg kell rágniuk a gyümölcs magját.
A Cupuacu segít az egészséges fogyásban, vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el, a gyümölcs oldható rost-pektint tartalmaz, amely segít a fogyásban, mert szociogén hatása van, amely számos elhízás elleni gyógyszerben megtalálható.
A cupuac leveleknek nyugtató hatása van, küzdenek a hörghurut és a vesefertőzések ellen.
A Cupuacu gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik.
Cupuacu - használat
A finom gyümölcspépet nyersen fogyasztják, vagy gyümölcslé, fagylalt, turmixok, hab, zselé, cupualte csokoládé és likőr készítéséhez használják. A magokból "cupualte" terméket készítenek, amely hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint a csokoládé, de olcsóbb és jobban ellenáll a hőnek.
A cupuaka sok mindennapi ételben, különösen a gyermekek számára, például a csokoládé tejben kakaóval helyettesíthető.
Cupuacu vaj
A cupuac vaj telített és telítetlen zsírsavakból álló triglicerid, amely a vajnak alacsony olvadáspontot (kb. 30 ° C) és puha, szilárd textúrát ad, lehetővé téve a fehér csokoládéhoz hasonló cukrászdaként való felhasználást. A kupa vaj fő zsírsav-összetevői a sztearinsav (38%), az olajsav (38%), a palmitinsav (11%) és az arachidinsav (7%).