Vörös lencse. A fogyást elősegítő étel megadja a szervezetnek a szükséges vitaminadagot, és a húst is helyettesítheti vele. Vessen egy pillantást velünk a hüvelyesek királynőjére, amely biztosan nem hiányozhat a konyhájából.
A piros hüvelyes növényi fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok és rostok nagy mennyiségét tartalmazza. Nagyon gyorsan elkészül, és levesekbe, szószokba és a főétel részeként is felhasználhatja.
A vörös lencse története
A vörös lencse Közép-Ázsiából származik, ahol az őskorban fogyasztották. Ez az egyik első élelmiszer, amelyet ősi őseink ültettek és termesztettek. Története 8000 évre nyúlik vissza, amikor a magokat a régészek a közel-keleti kutatások során fedezték fel.
Miért kell fogyasztani?
1. Szinte nem tartalmaz zsírokat
Egy csésze főtt vörös lencse 230 kalóriát tartalmaz, az összes zsírtartalom csak körülbelül 7 kalória. A telített zsír mennyisége ebben a mennyiségben csak 0,1 gramm, ami kevesebb, mint az egészséges felnőttek számára ajánlott határérték 1% -a. A vörös lencse amellett, hogy szinte zsírmentes, koleszterinmentes.
2. Nagyszerű rostforrás
Egy csésze főtt vörös lencse körülbelül 40 gramm szénhidrátot és 15 gramm rostot tartalmaz, ami a férfiak számára javasolt napi rostbevitel 44% -át, a nőknél pedig a napi szükséglet 53% -át teszi ki. Ennek eredményeként a vörös lencse segít csökkenteni a stroke, a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és az emésztési zavar kockázatát.
3. Magas fehérjetartalom
A lencsét joggal nevezik a hüvelyesek királynőjének. Azért is kapta ezt a nevet, mert sokkal több fehérjét tartalmaz, mint a legtöbb hüvelyes. Egy csésze főtt lencsében 17,8 gramm fehérjét találunk, ami a férfiak napi szükségletének majdnem 32, a nők napi szükségletének pedig 38 százalékát jelenti.
4. B-vitamin tartalom
A vörös lencse nagyszerű B-vitamin-forrás, beleértve a B-6-vitamint, a tiamint és a pantoténsavat. Ezenkívül magas a foláttartalma, amely B-9-vitamin néven is ismert. Legfeljebb 358 mikrogrammot találunk egy csészében. A felnőtteknek naponta 400 mikrogramm folátot kell bevenniük, így ennek a mennyiségnek a fogyasztása megfelel ennek a követelménynek majdnem 90% -ának. A folát fontos anyag a vörösvértestek és a DNS szintézisében és az energia-anyagcsere elősegítésében.
5. Remek vasforrás
Egy csésze főtt vörös lencsében legfeljebb 6,6 milligramm vasat találunk. Összehasonlításképpen: az ajánlott napi adag férfiak esetében 8 milligramm, nőknél 18 milligramm.
Forrás: Instagram @brightappetie
6. Ásványi anyagok és antioxidánsok forrása
A vörös lencse kiváló kalcium-, magnézium-, kálium-, cink-, réz- és szelénforrás. Ezenkívül számos antioxidánst is tartalmaz, például antocianint, amely segít a szabad gyökök elpusztításában.