Kérem, tanácsolja, hogyan szárítsam meg megfelelően a nyilakat. Már felvettem őket:-) Köszönöm
Beszélgetés a témáról
A dartsokat a fagyok megérkezése előtt, lehetőleg szeptemberben és októberben gyűjtjük, amikor érettek. Aztán szépen bíborvörös színűek.
A szárított csipkebogyó a frissekhez képest akár a felét is elveszíti C-vitamin-tartalmának, és egy évvel a szárítás után gyakorlatilag semmi sem marad a "céčkából", ezért minden évben be kell szedni őket, és a legfrissebb gyümölcsök használhatók.
Óvakodjon a darts gyűjtőhelyeitől, vigyáznunk kell a talaj és a környezet tisztaságára a növényvédőszer-permetezés szempontjából!
Szárítás
Szárítsa meg a dartsot lassan, alacsony hőfokon vagy lazán, egy rétegben. Ezután mesterséges hővel (pl. Tepsiben) legfeljebb 65 ° C-os hőmérsékletig törékennyé lehet szárítani. Nem szabad rothadni és égni, ez csökkenti a C-vitamin tartalmát.
Az aszalt gyümölcs elkészítésének két módja van:
1/Szárítás előtt távolítsa el a szárakat és a csészéket az érett nyilakról. Ezután vágja félbe és kaparja le a szemeket. És hagyd megszáradni.
2/A tökéletes szárítás után a legjobban körkörös mozdulatokkal, nagy tálban verjük meg őket. Ugyanakkor szúrós szőrszálakat és magokat fújunk ki.
Kiváló alapanyag szinte minden teakeverékben, próbáld ki mentával, eperrel vagy akár áfonyával.
Csipkebogyó lekvár
1 kg tisztított dartshoz 300 - 400 g cukor szükséges. Mossa meg a megmosott érett kemény nyilakat, és forralja fel kevés vízzel. Amikor a nyilak megpuhulnak, leszűrjük őket. Ezután főzzük újra cukor hozzáadásával. Amikor a lekvár megfelelő sűrűségű, megtudjuk, mikor megyünk át a sziklán nap után, és létrejön egy út. Az egész főzés nem lehet hosszabb 30 percnél.
A forrókat öntsük kisebb csészékbe.
Borital csipkebogyóval
Mossa meg a szárított nyilakat. Hagyja puhán forralni cukorral (ízlés szerint), vörösborral és vízzel (2: 1 arányban).
Az italhoz azonnal reszelt citromhéjat és egész fahéjat is adunk.
Az italt frissen főzve és hűtve szolgáljuk fel.
Dart kompót
Vágja le a kemény nyilakat, kaparja ki a magokat és a szőrszálakat. A megtisztított feleket langyos vízben mossa le. Készítsen oldatot 1 liter vízből és 750 g cukorból. A legjobb, ha az oldatot több edényre osztjuk. A dartsokat is felosztjuk, beleöntjük a forrásban lévő oldatba, hogy a darts csak kissé lebeghessen az alja felett. Ez gyorsabbá teszi a megoldás megoldását. Kapcsolja ki az oldat főzését, és hagyja őket másnapig. Főzzük meg újra, és másnap ismételjük meg a rövid főzést.
A dartsnak 3 nap után puhának kell lennie.
Ezután kisebb csészékbe tesszük őket. Feltöltött cukoroldatot adhatunk hozzá. Sterilizálja a kompót vízfürdőben körülbelül 20 percig 90-95 ° C-on, gőz alkalmazásakor 10 perc is elegendő. Ízletes vadételek kiegészítéseként vagy sütemények kóstolásaként.