A görög Athos-kolostorok a világ egészséges közösségeinek csoportjába tartoznak. A helyi szerzetesek nagyon sokáig élnek, de szinte soha nem voltak kitéve ráknak, szív- és érrendszeri betegségeknek, cukorbetegségnek és demenciának.
Átlagosan a fenti Athos-kolostor néhány szerzetese 10 évvel tovább él, mint általában a görögben. A könyvben az Athos-hegyi étrend ("The Mount Athos Diet") azt sugallja, hogy a helyi szerzetesek csodálatos egészségét a mediterrán étrend és a szegény napok szigorú betartása köti, amelyek során a kalóriabevitel korlátozott.
Ennek eredményeként, Diétás szerzetes Ez hasznos lehet a világ bármely más személyének, aki szeretne fogyni és megfiatalodni. A szerzetes étrend, amely gyakorlatilag nem tartalmaz feldolgozott termékeket, például pizzát, kolbászt vagy virslit, többnyire friss, alacsony zsírtartalmú étel. A szerzők feltételezik mindazokat, akik szerzetes alapján akarják felépíteni étrendjüket, amelyet hetente három napközbeni harmadikra kell felosztani. hús nélküli napok és egy "obzhorny".
Alatt hús nélküli napok Tilos bármilyen tejterméket, halat, húst, alkoholt, tojást és növényi olajat használni. Ezt meg kell tartani kis adag gyümölcs, zöldség, mag, dió és bab. Enyhe napokon mindent megkaphat, amire a klasszikus mediterrán étrend szól: tejtermékek, olívaolaj, hal, csirke, tojás és mérsékelt mennyiségű alkohol. A cukor, a feldolgozott ételek és a vörös hús azonban még mindig tabu. Ezeknek a termékeknek egy "obzhorny" napja lehet, ahol bármit megengedhet magának - a csokoládétortától a vörös húsig. A túlevésig nem ajánlott egy igazán "forró" nap.