A Crohn-betegség kitörése esetén a következő alapelveket kell betartani:
  1. egyél kisebb adagokat gyakrabban (napi 5-6 alkalommal)
  2. teljesen hagyja ki a rostot (maradékmentes étrend)
  3. ne egyél olyan ételeket, amelyek súlyosbítják a tüneteket (irritáló ételek)
  4. elegendő ivási rendszer
  5. enni nyugodt légkörben, stressz nélkül
  6. az ételt jól be kell fogyasztani, vagy vegyes, őrölt vagy pépes formában kell elkészíteni.

Fontos felismerni, hogy nincs mindenki számára megfelelő étrend. Célszerű diétás naplót vezetni, és azonosítani azokat az ételeket, amelyek enyhítik és amelyek súlyosbítják a tüneteket. A táblázat áttekintést ad azokról az élelmiszerekről, amelyeket általában megfelelőnek és alkalmatlannak tartanak.

kitörése

Asztal: Maradék étrend bélgyulladásos megbetegedések gyulladása esetén - áttekintés a megfelelő és alkalmatlan élelmiszerekről

Fontos, hogy fenntartsa a testsúlyát az aktív szakaszban. A fogyás azt jelzi, hogy a táplálkozás nem elegendő. A megfelelő táplálkozás fontosságát a fentiekben írtuk le, és ezt folytatni kell, bár gyakran nehéz. Ezen segíthet, ha olyan ételeket készítünk, amelyek ízletesek és ízletesek, ugyanakkor jól tolerálhatóak és különösen táplálkozási szempontból gazdagok.

Az étel adagjai nem lehetnek túl nagyok, nem csak azért, hogy ne okozzanak kellemetlenségeket a teljes gyomorban (amikor a has már fáj), hanem főleg azért, hogy a belet ne terhelje túl sok étel, és megfelelően tudja feldolgozni. A kisebb adagokat a gyakoribb étkezés kompenzálja, így a kapott étel teljes mennyisége elegendő.

A Crohn-betegség fellángolása (visszaesése) során a diéta alapja az ún. maradékmentes étrend, vagyis rost nélküli étrend. Rost nem tartalmazzák állati termékek és feldolgozott gabonafélék (csomagolás és csíra mentesek). Lehetséges fogyasztani pl. sovány hús, hal, tejtermékek, tojás, fehér kenyér és sütemények, tészta, fehér rizs. Természetesen figyelembe kell venni az egyéni korlátozásokat (intolerancia, allergia…).

A Crohn-betegség aktív szakaszában szigorú szermaradványmentes étrendet kell betartani, különösen, ha gyulladás okozta bélszűkület van. A hasi fájdalom és görcsök szűkületre utalnak.

A Crohn-betegség kitörésének enyhe eseteiben (csak a megnövekedett gyulladásos paraméterek, jelentős tünetek nélkül) és fekélyes vastagbélgyulladás kitörése esetén is jó maradékanyag-mentes étrendet követni, a nyers, oldhatatlan rostok kivételével. Kis mennyiségű oldható rost általában jól tolerálható. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy minél kevesebb rostot fogyasztunk, annál inkább könnyítjük a beleket és lelassítjuk a bélpályát, ami a kívánt hatás a bélgyulladás aktív szakaszában.

Mindig tanácsos konzultálni orvosával az étrendről.

Élelmi rost

A rost a növényi eredetű étrend emészthetetlen része. Megtalálható zöldségekben, gyümölcsökben, gabonafélékben, diófélékben és magvakban. Egészséges emésztőrendszerben elősegíti a megfelelő emésztést, a "jó" baktériumok szaporodását a bélben, és általában jótékony hatással van az egészségre. Óvatosan kell eljárni azonban Crohn-betegségben és fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedő betegeknél. A betegség aktív szakaszában és a bél szűkülete esetén fogyasztása nem megfelelő.

Kétféle rostot különböztetünk meg - vízoldható és oldhatatlan.

Az oldható rost képes felszívni a vizet a belekből, és gélszerű állagot nyer. Ez lelassítja a bél átjárását, csökkenti a hasmenést, ezáltal a vízveszteséget és javítja a tápanyagok felszívódását. Megfelelő mennyiségű oldható rost fogyasztása javíthatja a betegség tüneteit (hasmenés).

Az oldhatatlan rost viszont növeli a széklet térfogatát, elősegíti a perisztaltikát és felgyorsítja az emésztés átjutását a belekben, ezáltal súlyosbítva a hasmenést. Az oldhatatlan rostok fogyasztása jelentősen rontja a betegség lefolyását és olyan tüneteket, mint görcsök, puffadás, hasi fájdalom, Crohn-betegség és fekélyes vastagbélgyulladás. A bél szűkületével akut bélelzáródást (ileust) okozhat. Az oldhatatlan rostok kihagyása a Crohn-betegség aktív szakaszában kimutatták, hogy a gyulladás remissziójával és a tünetek javulásával jár.

Oldhatatlan rost található a növényi termékek kemény és szilárd részeiben, pl. bőrökben és vetőmagtartályokban.

A legtöbb növényi étel mindkét típusú rostot tartalmaz. A Crohn-betegségben szenvedő betegek, ha romlása nem túl súlyos, és nincs bélszűkület, gondosan megpróbálhatnak gyümölcsöt és zöldséget enni. Fontos azonban megszabadulni a gyümölcsök és zöldségek kemény és rostos részeitől, és csak finom pépet használni. Azt jelenti Hámozza meg jól, távolítsa el a kemény és rostos részeket és a magokat illetve a legjobban főzhető. halkan fojtogassa. Jól tolerálhatók pl. almapüré, főtt sütőtök, burgonya, édesburgonya, dinnye és lágy, húsos gyümölcs (hasmenés esetén alkalmas főzni is).

Gabonarost (teljes kiőrlésű ételek), hüvelyesek, káposztafélék, diófélék és magvak nem alkalmasak egyáltalán. A Crohn-betegségben szenvedő betegek számára az olyan ételek, mint a káposzta, a szőlő, a kukorica, a meggy és hasonlók, különösen kockázatosak a bélszűkületben. Ezek felelősek az akut bélelzáródás nagy részéért és a kórházi kezelés szükségességéért, vagy akár egy áthatolhatatlan szűkített szakasz műtétéért.

Irritáló étel

Általában a következők kevésbé tolerálhatók:

  • Sült és zsíros ételek. Hozzájárulnak a hasmenéshez és a puffadáshoz, ha a bélben lévő zsír nem szívódik fel jól. A tünetek ezért gyakoribbak a vékonybél gyulladásában szenvedő betegeknél és a vékonybél reszekcióit követően.
  • A fűszeres és fűszeres ételek hozzájárulnak a hasmenéshez.
  • A felfújható ételek (brokkoli, karfiol, fokhagyma stb.) És a szénsavas italok puffadást és fájdalmat okoznak.
  • Koffeint tartalmazó italok. Felgyorsítják a bélmozgást, és hasmenést okozhatnak vagy súlyosbíthatnak.
  • Jó korlátozni az alkoholt, bár az alkalmi és mérsékelt fogyasztás nem tilos.
  • Az édességek és a magas cukortartalmú ételek súlyosbíthatják a hasmenést.

Ivási rendszer

Javasoljuk, hogy egy felnőtt igyon 2 liter folyadékot naponta. Izzadással vagy hasmenéssel járó veszteségek esetén ennek az összegnek természetesen nagyobbnak kell lennie. A megfelelő hidratálás egyszerű mutatója a vizelet színe - világossárgának kell lennie, hogy kitisztuljon. Megfelelő italok: tiszta víz, vízzel hígított gyümölcslé (pép nélkül). Az ital szobahőmérséklete optimális, a jeges italok görcsöket okozhatnak. Jobb lassan inni, nem pedig egyszerre nagy mennyiségben (terhelés az emésztőrendszerben, több levegő lenyelésének veszélye). A szénsavas italok nem megfelelőek. Az édes italok súlyosbíthatják a hasmenést.

Miután elérte a remissziót, vagyis a gyulladás megszűnése után célszerű óvatosan és fokozatosan (több napos különbséggel) adni az egyes ételeket, és figyelni kell, hogy ezek nem okoznak-e problémát (akár diétás napló segítségével).