Agy és táplálkozás III.
Mások
A minőségi, friss és változatos étrend biztosítja az összes szükséges anyag elegendő ellátását az agy számára. Ez biztosítja az optimális működését, magasabb teljesítményét és a civilizáció számos betegségével szembeni védelmét.
Fehérjék. Kedvezően befolyásolják az összes memóriafolyamatot - információk rögzítését, tárolását és visszakeresését. A fehérjékben található aminosavak az agy hálózatának alapvető építőelemei. Az agynak fehérjékre van szüksége neurotranszmitterek előállításához, amelyek az egyes agysejtek közötti információátadásról gondoskodnak. Részt vesznek a sejtmembránok kialakulásában és megújulásában.
Fehérjeforrások: élesztő, szója és szójatermékek, hüvelyesek, hús, belsőségek, tojás, teljes kiőrlésű kenyér és termékek.
Antioxidánsok. Az agy hajlamos a szabad gyökök támadására, mint a sejtanyagcsere mellékterméke. Ezért az antioxidánsok bevitele is szükséges számára. Az antioxidánsok eltávolítják a méreganyagokat az idegrendszerből, így segítik az emlékezet védelmét és helyreállítását. Az antioxidánsok lassítják a szabad gyökök képződését is, hozzájárulva ezzel a kognitív funkciók javulásához, mint pl. memória, ítélőképesség vagy dedukció, vagy motorikus készségek. Az antioxidánsokban gazdag étrend a kutatások során jobb hatásokat mutatott ki az időseknél, akiknél az életkor miatt bizonyos mértékű szabad gyökök károsodása van jelen.
Az antioxidánsok egyik fontos forrása például a bogyós gyümölcsök, például málna, áfonya, eper, spenót, brokkoli, ginkgo biloba, paprika, friss fűszernövények és fűszerek, alma, hagyma stb.
Az E-vitamin fontos antioxidáns.
Az agy számára fontos egyéb anyagok közé tartozik a vas, Ez fontos a neurotranszmitter metabolizmusának szintézisében és az oxigénnek a vérsejtekben való megkötésében, ami fontos az agy oxigénellátása szempontjából.
A jód fontos az agy növekedéséhez és fejlődéséhez.
A cink fontos az agyban történő információátadáshoz, az új idegsejtek növekedéséhez és azok migrációjához.
A magnézium megvédi az agyat a neurotoxinoktól.
 | Mgr. Ivana Jakubeková |
| Pszichológus, terapeuta. Egy tantárgyi pszichológiát végzett a brünni Masaryk Egyetem Bölcsészettudományi Karán. További szakmai képzése magában foglalja a pszichoterápiás képzést, tanfolyamokat és gyakorlatot a klinikai pszichológia és a pszichodiagnosztika területén. Nyolc évig dolgozott a Gyermek Krízisközpontban. Jelenleg a Pedagógiai-Pszichológiai Tanácsadó Központban dolgozik és magánpszichológiai gyakorlatot vezet. | agyi táplálkozás kognitív károsodása |
Hasonló cikkek
Agy és táplálkozás II.
Rögzítse mindkét kezét az ökléhez, és tegye össze őket úgy, hogy a csukló belseje hozzáérjen. Az agyad körülbelül akkora. Az agy a test legzsírosabb szerve, amely körülbelül 60% zsírt tartalmaz.
Nem újdonság, hogy a helyes étrend pozitív hatással van minden létfontosságú funkciónkra, a szervek, köztük az agy megfelelő működésére. A táplálkozás nagy hatással lehet a viselkedésre, a hangulatra és az agy működésére.
A zsírokat régóta táplálkozási szempontból nem megfelelőnek tartják. De nem kövér, mint a zsír. Az elmúlt években az ún Esszenciális zsírsavak, amelyeket gyakran EFA-nak (esszenciális zsírsavaknak) neveznek. Ezek különösen az Omega-3 (alfa-linolénsav) és az Omega-6 (linolsav) néven ismert savak. Ezeket a zsírsavakat az emberi test nem tudja előállítani, ezért kívülről kell ellátni őket a test felé, különösen az élelmiszerben.
Az EFA-k felelősek az agy teljesítményéért és integritásáért. Például kiderült, hogy az autizmus spektrum zavaraiban szenvedő gyermekeknek több ilyen zsírra van szükségük. Beszámoltak arról, hogy az omega-3 zsírsavak védenek a mentális betegségek, különösen a depresszió és a skizofrénia, a bipoláris rendellenességek és hasonlók kialakulása ellen. Érdemes megemlíteni az intelligenciára gyakorolt pozitív hatásukat. Hozzájárulnak az emlékezet megfelelő működéséhez. Magas omega-3 EFA dózisokról beszámoltak arról, hogy stabilizálják az Alzheimer-demenciában diagnosztizált betegek állapotát. Pozitív változások történtek akkor is, ha bipoláris rendellenességben, depresszióban szenvedő és más súlyos mentális egészségi problémákkal küzdő nőknek adják be. Segítenek enyhíteni a haragot és az agresszió támadásait. Javulás volt megfigyelhető a sclerosis multiplexben szenvedő betegeknél is. Összességében javítja a hangulatot, elősegíti a koncentrációt, a figyelmet és, mint említettük, a memóriát.
Kimutatták, hogy az omega-3 kulcsszerepet játszik az agy fejlődésében a prenatális időszakban. A szülés utáni csecsemőtáplálás időszakában az anyatej bizonyult a legnagyobb omega-3 forrásnak a tehén vagy a mesterségesen előállított műtejhez képest. Amíg r. 2001-ben ezeket a zsírsavakat egyáltalán nem találták a mesterséges anyatej-helyettesítőkben. Szerencsére ma, több mint 10 évvel később, anyatej-helyettesítő tápszerek, összhangban a klinikai fejlődéssel és a modern kutatási eredményekkel. már tartalmazza ezeket a savakat.
Az omega-3 EFA elsősorban olyan ételekben található meg, mint a zsíros húsevő halak, különösen a hering, a makréla és a lazac, de más halakban is, bár kisebb mértékben.
A halfogyasztás az egészségre gyakorolt hatás, manapság azonban ellentmondásos. Ennek oka a víz és a halhús szennyezése. Többek között a hal a DDD növényvédő szer forrása is. A DDD koncentrációja alacsony lehet a vízben, a halhúsban viszont ezerszer-milliószor magasabb. Rák és súlyos mentális problémák forrása lehet. A higanykoncentráció a halhúsban szintén nagy problémát jelenthet, ami ma is sokat vitatott téma.
Az omega-3 EFA-knak azonban más forrásai is vannak, például tengeri moszat, lenmag, lenmagolaj, hidegen sajtolt olíva-, kukorica- és repceolaj. Diófélék és magvak általában. Búzacsíra és szójabab. Avokádó.
Elég omega-6 EFA szerepel a napi kiegyensúlyozott étrendben. A fő források a növények és azok magjai: napraforgó, tök, szezámmag, kukorica, dió, hús, tejtermékek.
Agy és táplálkozás.
Az agyi aktivitás tüzelőanyaga a glükóz. A cukrok lebontásával nyeri el ezt a testet. Az agy nem tudja felépíteni az energiatartalékokat, ezért állandó bevitelt igényel.
Mi a glükóz?
A glükóz valójában szőlőcukor, vércukornak is nevezik. Ez egy egyszerű cukor, amelyet számos természetes cukor tartalmaz, például pl. Maltóz, szacharóz, galaktóz és poliszacharidok, pl. Keményítő vagy glikogén. A glükóz a növényekben a fotoszintézis egyik termékeként található meg. Megtalálható édes gyümölcsökben és mézben. Ugyanolyan kalóriatartalmú, mint a répacukor, de körülbelül 20% -kal kevesebb édességet tartalmaz. A glükóz komplex szénhidrátok, például keményítő lebontásával is képződik, amely a burgonyában, a kukoricában és a gabonafélékben található.
Ellátja az agyát
Így a cukrot tartalmazó ételek a legalkalmasabbak az agy glükóz energiaellátására. Ugyanakkor vigyázz, az arány az, hogy minél több szénhidrátot eszünk, annál jobban fog dolgozni az agyunk. Az agy csak a szükséges mennyiségű glükózt veszi el a vérből az optimális teljesítmény érdekében, a többi fel nem használt energia (még a test egyéb energiaigényeihez, például az izomaktivitáshoz is) glikogénné alakul és tárolódik a szervezetben mint energiatároló. Ebben a formában azonban csak bizonyos mennyiségben tárolható, így a további glükózfelesleg zsírokká alakul. Az agy és a vörösvérsejtek átlagosan körülbelül 150 g glükózt fogyasztanak naponta.
A szénhidrátok, a cukrok legjobb forrása a teljes kiőrlésű gabona és az édes gyümölcs, amelyek szintén tartalmaznak rostot, ezért az emésztés során a glükóz fokozatosan szabadul fel, folyamatosan és nem egyszerre látja el az agyat energiával.
Óvakodjon azonban a keményítőt tartalmazó ételektől.
Elég gyorsan eszel. A vércukorszint magas és viszonylag élesen emelkedik, ami elősegíti az inzulin termelésének növekedését. Ezután még gyorsabban emésztik őket, és hipoglikémia lép fel, ami a vércukorszint csökkenése. Az agy így zuhanásba kerül, ahogyan azt az "ebéd utáni fáradtság után" ismerjük leggyakrabban. Akkor éhesnek érzi magát, és a körhinta újra elindul. Annak ellenére, hogy ez a folyamat létrehozza a cukorbetegséget II. típus.
Oxigén nélkül az agy nem él túl 6 percnél tovább
Az agy azonban nem tud működni állandó oxigénellátás nélkül. A véráramon keresztül szállítva kerül be. Ha az agy 4–6 percig nem kap oxigént, akkor a szövete meghal. Ez például a stroke problémája, ahol a megfelelő szövet elhal az agy bizonyos ereinek elégtelen ellátása miatt. Ezért az agy mellett gondoskodnia kell a szív- és érrendszerről is. A test és az agy összetett eszköz, ezért minden tekintetben gondoskodni kell róla - az egész testről, de a lélekről és a mentális állapotról is.
Annak érdekében, hogy ne térjünk el túlságosan a témától. Az agy és az idegszövet a belélegzett oxigén körülbelül 20% -át elfogyasztja. Az oxigénhiány először az idegrendszerre hat. Enyhe hiány esetén gyengeséget vagy pillanatnyi figyelmetlenséget érzünk. Az oxigénhiány hosszabb ideig tart, a logikus gondolkodás, a rövid távú memória és az érzékszervek rendellenességei jelentkeznek, különösen a látás, a mozgászavarok stb.
Az oxigén javítja a koncentrációt, a figyelmet, a memóriát, javítja az alvást, természetes módon eltávolítja a fejfájást, lassítja az öregedést, növeli a test ellenállását, megnyugtatja és stabilizálja az idegrendszert, és jó hangulat forrása.
Hogyan juthatunk elegendő oxigénhez?
Az oxigén testbe, tehát az agyba jutásának legjobb módja a megfelelő mozgás. Ezenkívül a fej "megtisztul", és más gondolatokra jut. Az agy teljesítményével járó tevékenységből is reagál, esetleg megterhel más agyi áramköröket, mint a közös napi feladatok megoldása során. Az izomterhelés során az endorfinokat, más néven "természetes opiátokat" vagy "boldogsághormonokat" is az agyba öblítik. Megelégedettség és átfogó sikerélményt okoznak az életben.
Az agy oxigénellátása mesterségesen is szabályozható. Az úgynevezett Oxigénbombák használtak pl. Az orvostudományban.
Wikipédia: Glükóz Wikipédia: Hypoxia Hypoxia Wikipédia: Endorfin
Érdekes tények az agyunkról
Az emberi agy nem érez fájdalmat. Nincsenek fájdalomérzékeny receptorai. Ezért nem érez hőmérséklet-változásokat, nincs nyomás vagy sérülés, amíg az érintett terület nem kapcsolódik egy adott funkcióhoz. Amikor az emberek daganat vagy ciszta által okozott fájdalmat éreznek az agyukon, az az agyat körülvevő idegszövet vagy az azzal átszövődött vénák nyomását okozza. Az idegsebészet ezt a tényt használja az agysebészetben, ahol a páciens az eljárás folyamán tudatában marad, és kommunikálhat az idegsebésszel az érzéseik változásáról, ami segít a sebésznek abban, hogy elkerülje a kritikus agyterületek sérülését.
Tudta, hogy a férfi agynak több funkcionális kapcsolata van minden féltekén külön-külön, míg a női agynak több funkcionális kapcsolata van minden féltekén? A nőknél azt is megállapították, hogy a corpus callosum (az idegrostokat a két félteke kommunikációjával összekötő híd) vastagabb, mint a férfiaknál. Már elképzelheti ennek a különbségnek a következményeit:-)
Az agy körülbelül 80% vizet, körülbelül 12% zsírt és 8% fehérjét tartalmaz. Nagyon energiaigényes szövet. Nem képes energiakészleteket felhalmozni, ezért állandó ellátásra van szüksége. Ez glükóz formájában van, amely az agy egyetlen energiaforrása, amelyet oxigén jelenlétében eléget. Az agyi aktivitás a test teljes energiafogyasztásának akár 20% -át is felemésztheti.
A méh korai magzati fejlődése során az agysejtek körülbelül 250 000 neuron/perc sebességgel szaporodnak.
Az agykéreg filogenetikailag az agy legfiatalabb része. Használatával neurális hálózata sűrűsödik.
Amikor gyakran beszél kisgyerekekkel, vagy dalokat olvas vagy énekel nekik, akkor lehetővé teszi számukra, hogy jobban és gyorsabban fejlesszék az agyukat.
Az agy 4-6 percig képes oxigén nélkül élni. Ha hosszabb ideig oxigén nélkül marad, elkezd meghalni, és súlyos, gyakran nehezen rehabilitálható károk léphetnek fel.
Az alváshiány negatívan befolyásolja az új neuronok képződését bizonyos agyi területeken. A szóban forgó személynek memória- és figyelemzavara, valamint más kognitív funkciói vannak. Jó hír, hogy a megfelelő alvás helyreállítása után az idegsejtek helyreállítási funkciója körülbelül 14 nap és 3 hét alatt normalizálódik.
Idősek
Nehéz meghatározni az öregséget. Ahogy André Maurois mondta:
"Az öregedés nem más, mint egy rossz szokás, amelyre egy igazán elfoglalt embernek nincs ideje."
Az a tény, hogy az időskor bizonyos értelemben viszonylagos fogalom. Vannak olyan fiatalok, akik "idősek", és idős emberek, akiknek az életkoruk csak egy szám a papíron. Még mindig fiatalnak érzik magukat.
Két szempontból szemlélhetjük az időskort. Van fiziológiai öregség és mentális öregség, vagy ha mentális életkort szeretne. A pszichológiában van erre egy kifejezés: mentális életkor.
Nem lehet pontosan meghatározni, mikor kezdődik az öregség. Fiziológiai szempontból ezek a testen belüli változások, amikor a testrészek és szervek funkcionalitása fokozatosan és nagyon egyénien gyengül. Az immunitás fokozatosan gyengül, és az ember hajlamosabb a betegségekre. Ez a feltétel azonban minden embernél másképp fordul elő, egyeseknél korábban, másoknál később.
A fiziológiai funkciók csökkenése az agy működésének és felépítésének a fiziológiai időskort kísérő változásainak is tulajdonítható. Ez kapcsolódik a kognitív folyamatok változásaihoz is, amelyek részben az érzékszervek (látás, hallás) funkciójának változásaiból származnak. Vannak olyan változások a mentális funkciókban, mint a csökkent koncentrálóképesség, a memória változása (különösen a memória és a felidézés területén), a képzelet és a gondolkodás, amelyek különösen folyékonyan veszítenek.
Csakúgy, mint a fizikai képességek edzésénél, az elme edzés is működik. Ismert, hogy az élet során végzett rendszeres testmozgás meghosszabbítja a test szerveinek és rendszereinek optimális működését, a szívtől és az érrendszertől kezdve (pl. A szívizom erősítése, a magas vérnyomás megelőzése), az anyagcserén keresztül (a cukorbetegség megelőzésén), a mozgásszervi rendszeren (az izmok erősítésén) keresztül, akár az agy optimális teljesítményének (a megnövekedett oxigénellátásnak köszönhetően) és az agyi funkciók megerősítése után. A mentális funkciókat az izmokhoz hasonlóan edzhetjük. Kognitív tréning ajánlott enyhe és mérsékelt mentális teljesítményzavarok kezelésében. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a kognitív tréning statisztikailag szignifikáns tíz százalékkal javította a részleges kognitív funkciókat.
A kognitív képzés sokféle tevékenységet tartalmaz. Nemrégiben a nyilvánosság számára ismertté vált a számítógépen végzett kognitív tréning lehetősége, amely ezen a területen fontos segítő. Előnye, hogy otthonában kényelmesen elvégezheti, és ez inkább szórakozás egyik formája. Az elme edzés javítja az idősebb emberek általános életminőségét is. Bár idős korban, mint fent említettük, van néhány változás az agy felépítésében, ennek ellenére az idős korig fennmaradó idegrendszer magas plaszticitása miatt új idegsejtek (agysejtek) keletkezhetnek. A mentális képességek edzése is erősíti a kapcsolatokat az érintett agyterületen, amely felelős a működésért.
Az öregség nem feltétlenül jelent passzivitást és lemondást. Ez egy olyan időszak, amikor még aktívak lehetünk, mind fizikai, mind mentális edzésen keresztül. A fizikai és szellemi teljesítmény erősítésének köszönhetően nem feltétlenül kell ezt az időszakot "kukába dobnunk". Az időskori életminőség javítása sok minden alapja lehet, amit eddig nem tettünk meg életünk során.
"A gyönyörű fiatalok a természet játékszerei, de a szép idős emberek műalkotások."