Orvosi szakértői cikk

A kötelező diéta a duodenitis komplex terápiájában szerepel. A duodenitisben szenvedő étrend bizonyos szabályokat követ, különösen az akut időszakban.

egészségéről

Krízis esetén ajánlatos csökkenteni a magas szénhidráttartalmú ételek mennyiségét és növelni a fehérjetartalmú étrendet.

Ajánlatos enni, valamint az emésztőrendszer egyéb betegségei, gyakran kis adagokban (legalább naponta négyszer).

A terápiás táplálkozás középpontjában az irritáló gyomor- és nyombélfekély szigorú korlátozása áll.

Igyon gyümölcslevet (különösen narancsot), használjon apróra vágott leveseket zöldségekkel és különféle gabonafélékkel, darált hússal, halzal, tejtermékekkel, lágy tojással, főtt zöldségekkel és gyümölcsökkel.

Duodenitis esetén csökkenteni kell a mézet, az édességeket, a cukrot és a sót.

A legjobb, ha ebben a betegségben a teát gyógynövényes gyógyszerekkel helyettesítik.

Az élelmiszerek szigorú korlátozása nem lehet rövidebb, mint egy hónap, majd fokozatosan adjon hozzá étrendhez nyers zöldségeket és gyümölcsöket, kolbászt, gabonaféléket, zöldségsalátákat.

Ha a duodenitis fontos feladni az olyan ételeket, mint a hús, konzervek, fűszeres fűszerek (mustár, torma, bors, stb.), Kávé, fokhagyma, hagyma, zsíros hal vagy hús, erős tea, alkohol, akkor is csak ételt kell enniük meleg állapotban,

A terápiás táplálkozás betartása hozzájárul a gyors gyógyuláshoz, a fájdalom és az emésztési zavar csökkentéséhez.

[1], [2], [3], [4]

Diéta duodenitis és gastritis esetén

A nyombélgyulladás és a gyomorhurut meglehetősen súlyos betegségek, amelyekben az étrend az egyik fő kezelési módszer.

E betegségek kombinálásakor 3-4 óránként enni kell egy keveset (gyakran és fokozatosan).

A táplálkozás alapja - zabkása (főleg rizs és zabpehely). A főzéshez vizet és tejet kell venni (ugyanannyi mennyiségben), és jól össze kell összetörni.

A zöldségféléknek csak őrölt formában kell jelen lenniük az étrendben, tejtermékből - savanyú tejből, alacsony zsírtartalmú sajtból és belőle származó ételekből.

Lebomlás esetén jobb, ha a kenyeret kekszre cserélik, hetente többször kemény tojást vagy omlettet fogyaszthat (a sütőben), ebben az időszakban ki kell zárni a baromfihúst.

Ebédre könnyű levest és zöldségsalátát fogyaszthat.

Hasznos kompótot inni almából, körtéből, aszalt gyümölcsből, gyomorhurutból és duodenitisből.

Az édességeknek megengedett a rombusz, a pillecukor, a lekvár (de színezékek nélkül), az írisz.

Az ételeket a legjobb gőzben főzni, a termékek ilyen feldolgozási módja nem fogja súlyosbítani a betegségeket.

Az étrend betartása segít helyreállítani a gyomor nyálkahártyáját, és a betegség nem tér vissza, a jövőben ajánlott ezt az ételt követni.

[5], [6], [7], [8]

Diéta eróziós duodenitissel

Fontos az eróziós duodenitist tartalmazó étrend. Az első napokban ajánlott megtisztítani a gyomrot, többet feküdni, gyorsan és a második vagy harmadik napon enni lehet egy keveset.

Mintaajánlat öt napra:

  • Reggeli: zabpehely folyadék (150g), kamilla tea (snack: 2-3 keksz, alma-málna zselé).
  • Ebéd: zöldségleves, zöld tea mentával (frissítők: gőz omlett, szárított gyümölcs kompót, zab zselé).
  • Vacsora: almapüré, gabonapelyhek, 200 ml 0% zsírtartalmú kefir.

  • Reggeli: gabonakása (folyékony), szárított gyümölcs kompót (frissítők: 1,5% zsírtartalmú joghurt, körtepüré).
  • Ebéd: tejleves, szárított gyümölcs kompót (snack: zabpehely, keksz).
  • Vacsora: 0% zsírtartalmú parmás szósz, kefir vagy joghurt.

  • Reggeli: búzapehely gabona (folyékony), joghurt 0% zsírtartalom, zöld tea (frissítők: burgonyapüré, zabzselé).
  • Ebéd: apróra vágott zöldségleves, burgonyapüré (folyékony), sárgarépa gőzszelet, kompótok (alhús: gabonapüré, zselé, gyümölcs és bogyó, tea).
  • Vacsora: főtt tojás, párolt cukkini karfiollal (őrölt), gyümölcs és bogyós zselé.

  • Reggeli: gabonapelyhek, kenyér és vaj, tea (snackek: eperpüré, joghurt 0% zsír)
  • Ebéd: Tejes leves tésztával, főtt cukkini, sárgarépával dörzsölve, zabpehely (alsó rész: zselé, gyümölcs és bogyós gyümölcs, szelet kenyér, kompót keksz)
  • Vacsora: reszelt uborka kefirrel, sárgarépa mangóval párnak (rakott), zöld tea.

  • Reggeli: Parma szósz, zabpehely szósz (frissítők: 200 ml erjesztett keksz, cukkini)
  • Ebéd: zöldségleves, folyékony krumplipüré, céklafaragott pörkölt tea (alhagymák: sárgarépapüré joghurttal, főtt tojás, tea).
  • Vacsora: parfümmártás, gyümölcs- és bogyószselé, tea.

(a hatodik naptól kezdve az ilyen étrend elölről indulhat).

Lefekvés előtt ihat zöld teát, kompótot, sovány tejet.

Eróziós duodenitis esetén savanyú, fűszeres, zsíros és sült, a fűszerek és az ízesítők tilosak.

12 nap elteltével a pénznem a következő legyen:

  • Reggeli: sárgarépa gőz üst, tea (frissítők: gabona folyadék, joghurt)
  • Ebéd: főtt csirkecsirke, burgonyapüré, darált burgonyaleves, zöld tea (szalonna: 200 ml tej, sárgarépa rakott párnak).
  • Vacsora: zabpehely, gyümölcs kissel

  • Reggeli: főtt zabkása, kefir, keksz (snack: joghurt 0% zsír, borjúszelet, tojás)
  • Ebéd: leves csirkemellel, párolt húsgombóc, burgonyapüré, tea (harapnivalók: rizskása, tea).
  • Vacsora: párolt borjúliszt, keksz, zabpehely.

Az étrendi táplálkozásnak lassan kell haladnia, de az irritáló nyálkahártyákat csak 1,5 hónap elteltével lehet enni (amikor hamarosan teljesen fel kell hagyni az égéssel).

[9], [10], [11], [12]

Diéta krónikus duodenitis esetén

A krónikus nyombélgyulladás terápiás táplálása segít a fekélyek és az erózió kezelésében, csökkenti a gyulladást.

Általánosságban elmondható, hogy a duodenitisben szenvedő étrend finom étrendet biztosít az egész emésztőrendszer számára.

A táplálkozás tápértéke elsősorban a szénhidrogének miatt csökken, B-vitaminokat, A, C, PP-t és ásványi anyagokat tartalmazó termékekre is szükség van.

Azok a termékek, amelyek hozzájárulnak a gyomornedv termeléséhez, irritálják a gyomor-bélrendszer nyálkahártyáját (akut, savas ételek stb.), Az exacerbáció során kizárásra kerülnek az étrendből.

Amikor a duodenitis a legjobb, ha sült ételt fogyasztunk szobahőmérsékleten, párolva vagy főzve. Az ételnek folyékonynak (félig folyékonynak) kell lennie, az ételnek frakcionáltnak kell lennie (6-7-szer kis adagokban).

[13], [14], [15], [16], [17]

Diéta hasnyálmirigy- és duodenitis esetén

Megtakarító étrend ajánlott hasnyálmirigy-gyulladás (hasnyálmirigy-gyulladás), valamint duodenitis esetén. A menüben a fehérjetermékeknek kell dominálniuk (hús, túró, hal).

A cukrot, a mézet és az édességeket teljesen el kell kerülni, vagy korlátozni kell azon kívül, hogy kizárják azokat a diétás ételekből, amelyek elősegítik a gyomornedv kiválasztását (halászlé, hús, káposztalé és így tovább).

Az ételt kis adagokban naponta 5-7 alkalommal ajánljuk.

A nyálkahártya irritációjának elkerülése érdekében ajánlott csak főtt vagy gőzzel enni, jobb is őrölni vagy keverővel őrölni.

[18], [19], [20], [21]

1. diéta duodenitissel

Az 1. diétát az emésztőrendszer irritáló hatásának csökkentésére, a nyálkahártya gyulladásának csökkentésére, a bélmozgás és emésztés normalizálására, a fekélyek és az erózió gyógyulásának felgyorsítására írják fel.

Az étrend különlegessége a kalóriák csökkentése a szénhidrátok csökkentése, az irritáló nyálkahártyák (fűszeres, savanyú, fűszeres stb.) És a só csökkentése miatt.

Számú táblázat szerint. 1, minden ételt főzve vagy párolva szolgálnak fel, kivételes esetekben a sütés megengedett, de kéreg nélkül.

A kész ételeket többnyire szitán vagy keverőn összerázzák, a húst és a halat egészben, főtt formában tálalhatjuk.

Éjszaka ajánlott meginni egy pohár tejet.

[22], [23]

Diétás receptek duodenitis esetén

Tejaleves darálással: tej 200 ml, víz 200 ml, cukor 1 evőkanál, spenót - 50 g

Forraljuk fel a tejet vízzel, fokozatosan adjuk hozzá a gyömbért. Öntsük a levest 15 percig, és folyamatosan keverjük.

Marhahús leves: 400 g marhahús, 1 hagyma, 2 sárgarépa, 60 g rizsgabona, 1,5 l alacsony zsírtartalmú húsleves, növényi sütőolaj.

Hagymát és sárgarépát apróra vágva (reszeljük), enyhén sütjük növényi olajban, adjuk hozzá a húsleveshez. Vágjuk a húst apró darabokra, adjuk hozzá a húsleveshez, főzzük körülbelül fél órán át, adjuk hozzá a (jól megmosott) rizsdarait és főzzük, amíg a rizs kész nem lesz. Az elkészített tálba adhat egy kis zöld sót (ha szükséges, szitán vagy turmixgépen átdörzsölje).

Párolt csirkefonás: csirkemell, kis sárgarépa, 1 tojás, 50 ml hideg víz, só

Finoman vágja le a csirkemelleket, reszelje le a sárgarépát, keverje össze mindent, adjon hozzá tojást, vizet, kevés sót. Keverje jól össze az erős húst (lehetséges, hogy kissé visszapattanjon), hozzon létre kis karajokat, és készüljön fel párra 30-40 perc alatt (lehetséges egy multivark használata).

Párolt tengerimalacszelet: 2 sárgarépa, 2 tojás, 1 evőkanál. Cukor, 2-3 pohár zabpehely, kukoricadara, kevés só.

A zabpelyhet vízzel töltjük meg, és hagyjuk megduzzadni, a sárgarépát reszeljük le egy kis reszelőn, és ürítsük ki a levet (enyhén nyomja meg).

Keverje össze a pelyheket, a kukoricalisztet, a sárgarépát, a cukrot, a sót, alaposan keverje össze és egyenes karajokat készítsen. Készítse elő a kapott karaj kettős vagy ikerkazánhoz 25-30 perc alatt.

[24], [25]

Menü duodenitissel

Mintaajánlat a napra:

  • Reggeli: zabpehely, puha tojás, sárgarépalé.
  • Szalonna: alacsony zsírtartalmú joghurt, ásványvíz gázok nélkül
  • Ebéd: marhahúsleves, párolt szufla, pohár tej
  • Uzsonna: sült sajt, puha tojás, árpaleves
  • Vacsora: búzadara, almazselé
  • Lefekvés előtt: egy pohár tej.

A napi étrendet saját belátása szerint állíthatja be, beleértve a kedvenc ételeket is.