Tippet keres egy könnyű nyári vacsorához, amelyhez friss salátát fogyaszthat? Vagy csak egy finom joghurtos öntettel? Mit szólna a cukkini-tonhal palacsintához, amelyet nem fog megsütni, de négy csepp olívaolajra készít a sütőben. Ez az egyszerű recept mindenkit örömmel tölt el, akinek fontos, hogy a lehető legjobb módon jelenjen meg a tengerparton. Amire szüksége lesz az egészséges palacsintához, amely cukkiniből és tonhalból készül?
Mi kell az egészséges cukkini és tonhal palacsintához
- közepes méretű cukkini
- tonhalkonzerv a saját levében
- kemény sajt, például pecorino vagy parmezán
- 30 g sima liszt
- tojás
- 1 gerezd fokhagyma
- só
- fekete őrölt bors
- olivaolaj
- sütőpapír
Hogyan készítsünk egészséges palacsintát cukkiniből és tonhalból
1. A cukkinit megmossuk, megszárítjuk és nagy tálban lereszeljük. Sózzuk meg a reszelt cukkinit, és hagyjuk állni 15 percig. Ez idő alatt felszabadítják a levet, amelyet kiöntünk, és könnyedén kinyomhatja az áteresztő törülközőbe csomagolt cukkinit. Ha nem tennénk meg, a palacsintánk szétesne, és nem tudnánk jól sütni.
2. Keverjük össze egy tálban a reszelt cukkini tonhalával, amitől mi is levettünk levet, sajtot, tojást, sót, fűszereket és lisztet. A liszt pótlásához őrölt napraforgómagot, mandulát, diót vagy más típusú gluténmentes lisztet használhat a receptben. A keveréknek hasonló állagúnak kell lennie, mint a fasírtnak.
3. Hagyja a sütőt 190 ° C-ra felmelegedni, a tepsit kibélelje sütőpapírral és csepegtesse olívaolajjal.
4. A keverékből kb 1 cm magas kézzel palacsintát formázunk, amelyet úgy tárolunk, hogy biztonságos távolságot tartsanak egymás között - a tészta kissé elosztva.
5. Amikor elkészült a cukkini-tonhal palacsinta, tegye őket a sütőbe és süsse kb. 25 percig. Ezután ellenőrizzük őket, és ha gyönyörű aranybarna színük van, megfordítjuk és további 20 percig sütjük.
6. Hagyja kihűlni, és például joghurtos-gyógynövényes öntettel, nyári salátával vagy friss zöldségekkel tálalható. Jó étvágyat.