Mi a hisztamin intolerancia?
Ez egy állapot - rendellenesség, amikor következmény különbség a hisztamin ellátása és a szervezet lebontási képessége között hisztamin megnyilvánulások alakulnak ki.
Hogyan nyilvánul meg a hisztamin intolerancia?
A leggyakoribb megnyilvánulások a következők:
viszkető bőr
az ajkak duzzanata, a nyelv duzzanata
görcsök, puffadás, hasmenés
légzési elégtelenség, zihálás
vérnyomásváltozások, szívdobogásérzés, aritmiák
szédülés az eszméletvesztésig
A hisztamin intolerancia okai
Lehet az élelmiszerekben megnövekedett hisztamin-tartalomban, az étrendben hisztamin-felszabadítók vagy olyan anyagok ellátásában, amelyek blokkolják a hisztamint lebontó enzimet. Néhány problémát okozhat fájdalom, hányinger vagy köhögés elleni gyógyszerek. Ez kiválthatja és súlyosbíthatja a hisztamin intoleranciát is feszültség.
A betegeknek mentálisan jól kell lenniük.
Óvakodjon a zavarodottságtól!
A laikus közönség gyakran összekeveri egymást ételre allergiás reakció és hisztamin intolerancia. Ez nem allergia, de mégis nagy veszélyt jelent számunkra. A betegségben szenved A lakosság 1-3% -a és még mindig növekszik.
A hisztamin intolerancia az orvosé
Rosszul érzi magát néhány étel elfogyasztása után? Észrevette a hisztamin intolerancia fenti megnyilvánulásait? Ne habozzon, tedd magad orvos kezébe!
Ha orvosa hisztamin intoleranciát diagnosztizált Önnek, akkor minden bizonnyal megkapta a megfelelő utasításokat. Diétákkal való kísérletezés nem ajánlott.
Alacsony hisztamin étrend, hogyan kell csinálni?
Először is muszáj Értse meg, hogyan reagálunk az ételekre. A betegség megnyilvánulásai és a nehézségek intenzitása nemcsak az egyes betegek között, hanem ugyanazon személyen belül is eltérő. Kezdeni kellene egy ceruzával és egy füzettel. Óvatos vagy vegye figyelembe, hogy mi okoz nekünk egészségügyi problémákat. Van, akinek csak néhányféle ételt kell megszüntetnie, másoknak szigorú diétát kell követniük.
Jelentős siker, ha sikerül hatékony egyéni étrendet kialakítanunk.
Tiltott ételek
- Érlelő sajtok (minél tovább érnek, annál több hisztamint tartalmaznak), kolbász, sör, bor és pezsgő, minden erjesztett étel. A klasszikus hisztamint adalékanyagok (színezékek, stabilizátorok, tartósítószerek, ízfokozók) is tartalmazzák.
Hisztamin felszabadítók növényi étrendben ananász, citrusfélék, eper, kivi, banán, paradicsom, hüvelyesek, spenót, papaya, édesgyökér és fűszerek.
Állati eredetű hisztamin-felszabadítók vannak halak, rákok, sertés és tojásfehérje.
Baktériumok és élesztők, A hisztamin előállításához főként az életképes élelmiszerek járulnak hozzá élesztő, például frissen és enyhén túlfőzve cukrászsütemény, kenyér és kovász.
Segítség a hisztamin intoleranciában
Bár a betegség az orvosé, jelentősen segíthetünk magunkon. Első étrendi fegyelem és mentális jólét. A betegek személyes tapasztalatai szintén hasznosak lehetnek számunkra "Histaminici" polgári társulás.
Nézze meg őket további információkért weboldal én Facebook.
Receptek a hisztamin intolerancia diagnózisában
Mert ez egy nagyon egyedi betegség, minden receptet magunkhoz kell igazítanunk, szükségleteiknek, ízlésüknek megfelelően, valamint kerülni kell azokat az ételeket, amelyek a betegség forrását vagy kiváltó okát jelentik. Javasoljuk a következőket két recept:
Tészta borsóval
Szükségünk van: 150 g teljes kiőrlésű tészta, 75 g borsó (lehetőleg friss), 1 pórus, 50 g nem füstölt tönköly, egy csomó bazsalikom és só ízlés szerint.
Megközelítés:
Főzd a tésztát vízben al dente (nem teljesen puha). Olajban szeletelve megsütjük póréhagyma, borsó és adjunk hozzá főtt tésztát. Végül megszórjuk szeletelve bazsalikom a reszelt sajt. Mindent alaposan keverjen össze, hogy a sajt feloldódjon. Az étel alkalmas ebédre vagy vacsorára.
Tricolor sajttorta
Szükségünk van:
Barna tészta: 300 g fél durva liszt, 1/2 sütőpor, 2 PL szentjánoskenyér (a kakaó egészségesebb alternatívája), 1 tojás, 125 g növényi zsír, 2 PL tej, 150 g kristálycukor.
Alak kitöltése: 3 csomag 250 g túró (laktóz nélkül is alkalmas), 1 egész tojás, 1 sárgája és porcukor ízlés szerint.
Keksz tészta: 3 egész tojás, 1 tojásfehérje, 4 PL víz, 200 g fél durva liszt, 1/2 sütőpor, 150 g porcukor, 1 dl olaj.
Megközelítés:
Barna tészta: Tegye a hozzávalókat egy tálba, és keverje össze. Létrejön keményebb tészta, amelyet nedves kézzel terítettünk egy sütőfóliával bélelt tepsire.
Vegyes túró egyenletesen elosztva sötét tésztán.
Keksz tészta: a sárgáját összekeverjük a cukor körülbelül felével és ostorozunk. Adjunk hozzá olajat, vizet és folytassuk a habverést. Fokozatosan hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Végül enyhén összekeverjük a fehéreket felvert a maradék cukorral. Öntsük a tésztát sajttöltelékhez. 200 ° C-on kb 30-40 percig sütjük. Hagyjuk kissé kihűlni, és szórjuk meg porcukorral.