A diétás burgonyasaláta kiváló könnyű burgonyasaláta, ahol majonéz, tartármártás és tejföl helyett görög joghurtot adunk hozzá. Természetesen a salátát saját ízlése szerint testre szabhatja, hozzáadhatja kedvenc összetevőit, például tojást, kukoricát, hagymát, gyökérzöldséget és hasonlókat. Én azonban egy ilyen "egyszerű" diétásabb és könnyen emészthető változatban készítettem 🙂
Diétás krumplisaláta
Diétás krumplisaláta, diétás ünnepi krumplisaláta, ünnepi krumplisaláta görög joghurttal
Megközelítés:
Hámozzuk meg a burgonyát egy edényben, sós vízzel, és főzzük meg. Lehűlés után meghámozzuk és meglökjük őket. A sárgarépát megtisztítjuk, megfőzzük, hagyjuk kihűlni és hideg kockákra vágjuk. Az ecetes uborkát vágjuk kockákra, később a savanyúság infúzióját is felhasználjuk. Egy nagy tálba vagy edénybe zúzott burgonyát, sárgarépát és uborkát teszünk. Keverjünk össze mindent, adjunk hozzá sót, borsot, mustárt, görög joghurtot, végül öntsük az uborka infúziót, hogy a saláta ne legyen száraz. Az infúziót fokozatosan adjuk hozzá, a saláta sűrűségének megfelelően. Ily módon hagyjuk a salátát "élni" másnapig. Másnap, ha szükséges, sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük.