Ami egészséges és hasznos a gyermeke számára, manapság kissé problémás lehet. Jelenleg a modern étkezési szokások fellendülése van, és megismerni őket nem a legkönnyebb.

diétától

A veganizmus egyre népszerűbb, ami az étkezés egyik módja, amikor kizárja a menüből a húst és az állati termékeket. Ugyanakkor a szülők nem félnek több hónapos gyermekeket beállítani ilyen típusú étrendre. Sok szakértő egyetért abban, hogy egy vegán gyermek nem tudja megszerezni az összes szükséges tápanyagot az ételtől, mint egy szokásos étrendet fogyasztó gyermek. Másrészt vannak esetek, amelyek ennek ellenkezőjét bizonyítják. Az biztos, hogy hazánkban is növekszik a veganizmus. De alkalmas-e kisgyerekeknek is? A táplálkozási tanácsadót Ing. Jarmila Kabátová.

"Ma általában az étrendben sokféle tendencia figyelhető meg. Az emberek gluténmentes étrendet követnek el glutént okozó egészségügyi problémák nélkül, különböző típusú étrendeket próbálnak ki, amelyek néha abszurdak és ami a legrosszabb - ugyanarra kényszerítik gyermekeiket is. "Különböző tudományosan és orvosilag ellentmondásos, egyértelműen meg nem erősített vagy éppen cáfolt mítoszok keringenek a médiában, a közösségi hálózatokban, az anyák fórumain vagy a gyermekek játszóterén. Az egyik tendencia a gyermekek vegán ételhez való hozzáállása." mondja Kabátová asszony.

És csak egy megfelelő étrend készítése a gyermek számára, hogy fedezze az összes szükséges tápanyagot az adott életkorban, korlátozások nélkül is nehéz, mint például a vegán étrend esetében.

"A gyermekeknek sok tápanyagra van szükségük. Néhány mikro- és makrotápanyag esetén is lényegesen többet, mint egy felnőttnél. Az első 12 hónapban megháromszorozhatják születési súlyukat. Különleges igényeik vannak a megfelelő tápanyagok típusa és egyensúlya szempontjából is. növekedés és fejlődés. "A racionális étrendi ajánlások felnőtteknek, amelyek arra ösztönzik az embereket, hogy kevesebb zsírt és több rostot fogyasszanak, teljesen helytelenek a két év alatti gyermekek számára!" táplálkozási szakember hangsúlyozta.

"Az étrendnek tartalmaznia kell minőségi fehérjeforrásokat és zsírokat zöldségekkel, gyümölcsökkel és gabonafélékkel (a teljes kiőrlésű gabonafélék és a felesleges rosttartalom nem ajánlott, mivel ezek már alacsony telítettségűek, hogy elkerüljék a fontosabb tápanyagok nagyobb mennyiségű bevitelét). Helyénvaló kevesebbet adni a gyermeknek nagymértékben feldolgozott élelmiszerek (a cukor hasznos lehet az energiaigények kielégítésében, de a gyerekeknek olyan élelmiszerek részeként kell fogyasztaniuk, amelyek a cukor mellett sok tápanyagot (zöldségféléket, gyümölcsöket, gabonaféléket, tejet) tartalmaznak. "

A vegán étrend esetében valószínűleg a legnagyobb probléma az egyes vitaminok és ásványi anyagok, például vas, kalcium, jód, cink, valamint a főként a húsban, tejben és a tojásban található B12 és D vitamin optimális bevitelének elérése. "A növényekben ezek az ásványi anyagok nemcsak bizonyos erőforrásokra korlátozódnak, hanem olyan formában is, amelyet a szervezet sokkal nehezebben tud felszívni. Ennek egyik oka az, hogy kötődhetnek a rostokhoz, amelyekben a növényi étrend különösen gazdag. "

Kabátová szerint számos olyan tanulmány létezik, amely egyértelműen a vegán étrend ellen szól, mert ez lelassítja egy kisgyerek növekedését. "A növényi étrend csökkentheti a krónikus betegségek kockázatát, jót tesz a környezetnek, de rosszul megtervezett vegán étrend, azaz ha egy személy (anya) nem tudja, mit kell helyettesíteni, mit kell kiegészíteni, milyen arányban és mennyiségben a húsban és más állati termékekben található kritikus tápanyagok helyettesítése súlyos mikrotápanyag-hiányhoz és az ezzel összefüggő szervi károsodásokhoz vezethet. Nem csak ideális a növényi étrend, különösen a gyermekek, de a felnőttek számára is. " - fejezte be a nő.