A dió kedveskedhet ízlelőbimbóinknak, és ezen felül ellátja a szükséges anyagokkal
az egész szervezet jó működéséhez. Ezért minden kiegyensúlyozott étrend részének kell lenniük,
legjobb gabonafélékkel, friss vagy szárított gyümölcsökkel kombinálva.
A dió nagyon gazdag minőségi telítetlen zsírsavakban és fehérjékben, lecitinben, B-vitaminokban,
D, E, F és C, A-provitamin és folsav. Minél frissebbek, annál magasabb a vitamintartalom. Hogy
Különösen igaz ez a C-vitaminra. Ezek ásványi anyagokat is tartalmaznak, különösen a jelentős kalciumtartalmat (naponta)
1000 milligramm kalciumot kell bevenni, 100 gramm mandula 240 milligramm kalciumot tartalmaz,
mogyoró 280 milligramm kalcium), majd kén, magnézium, foszfor és vas következik.
A dió jelentősen hozzájárul a csontvelő jó vérképzéséhez és ezáltal az anaemia kezeléséhez.
Elősegítik az anyagcserét és a toxinok kiválasztását. Különösen egyetlen menüből sem hiányozhatnak
terhes és szoptató nők, sportolók vagy fizikailag és szellemileg is keményen dolgozó emberek. Néhány ember
allergiásak a diófélékre - különösen a mogyoróolajat tartalmazó mogyoróra.
Mindig jobb héjas diót vásárolni. A héj gyorsan oxidálódik és a bennük lévő zsír
sárgák, egyes vitaminok elpusztulnak, és az érzékeny embereket is irritálhatja az emésztés.
De bármilyen diófélék és diófélék is legyenek, mindenki jót tesz az egészségének.
Mogyoró
A zsírok (legfeljebb 60%) mellett tartalmaznak fehérjéket (kb. 19%), kalciumot, magnéziumot és vasat is. Jótékonyak
neurózisokban és a memória javítása érdekében.
Dió
Főleg zsírokat, kalciumot, cinket, szelént, vasat, foszfort, E-vitamint és B-vitaminokat tartalmaznak -
jelentősen erősítik az idegrendszert és csökkentik a koleszterinszintet. Öt kellene fogyasztanunk
ezt dió. Kiváló minőségű olajat, gazdag telítetlen forrást, szintén dióból préselnek
zsírsavak.
Pekándió
Ez a különféle dió, amelynek rákellenes hatása van. A pekándió gazdag
vitaminok és ásványi anyagok. Hámozás előtt 15 percig forrásban lévő vízben kell áztatni.
Mandula
A magnézium magas aránya megnyugtatja az idegeket, fogyasztásuk javítja a bőr, a haj minőségét és
körmök. A mandulát egészben vagy hámozva használják salátákban, rizottóban, szószokban vagy péksüteményekben stb.
hústekercs. Az őrlés helyettesíthet bizonyos típusú liszteket, a mandulát párolt mandulából készítik
tej, amely például kalcium, magnézium vagy vas forrása.
Pisztácia
Fitoszterineket tartalmaznak, amelyek csökkentik a koleszterinszintet, és megelőzően hatnak a különféle ellen
típusú rák.
Kesu dió
Ezek egy vesefa nevű trópusi fa magjai. Egészségesebb sózatlan és pörköletlen
csak alacsony hőmérsékleten száradnak. A kesudió gazdag béta-karotinban és cinkben, nyomokban
tartalmazzák elősegítik a sejtek növekedését.
Diófélékhez
Ezek a Juvie ztepilá nevű fa gyümölcsei. Jobb, ha megveszik a héjukat, de gyakrabban
héjjal eladni. Számos desszerthez adják, de egyesek számára allergének lehetnek. Diófélékhez
szelénforrás, amely az általuk tartalmazott E-vitaminnal együtt védőhatással is rendelkezik
szív- és érrendszeri betegségek.
Földimogyoró
A lehető sótlanul fogyasztjuk és lehámozzuk magunkról. Pozitív hatással vannak a redukcióra
a fogszuvasodás kockázata, segítség néhány bőrbetegségben, védi az idegeket és támogatja
vérképzés. De a mogyoróolaj allergéneket tartalmaz, a mogyorót a köszvényes betegek is kerüljék.
Ehető gesztenye
Az ehető gesztenye gazdag B- és E-vitaminban, és kevés zsírtartalmú. Magas a kalóriatartalom,
ezek azonban nem olajat, hanem keményítőt tartalmaznak, alacsonyabb arányban tartalmaznak cukrot, zsírt, fehérjét és magas a vitamin tartalmuk
C és B1.
Fenyőmag
A fenyőmag a mediterrán fenyő magja, az úgynevezett pignoli. Fenyőmagot árulnak
hámozott, pörkölt vagy néha sózott.
A szerkesztő tippje: Dió mézben
A napfényes Görögország hagyományos ajándéktárgyai között dió szerepel a mézben. Készíthetünk egészséges finomságot
még otthon is, amikor hámozott magokat szép formájú palackba teszünk (ez dekoratív célokat is teljesít)
diót és öntsön rájuk minőségi mézet.