- Darabok: 30
- Adagok: 10.
- Felkészülési idő: 2:20
- Főzés: 25 perc
- Kész valamire: 2:50
Nyersanyagok
- 1 kg félig durva liszt
- 130 g cukor
- 1 teáskanál só
- 40 g friss élesztő
- 500 ml meleg tej
- 150 g vajat
- 2 evőkanál olaj
- 2 tojás
- 1 vaníliás cukor
- Diós töltelék:
- 50 g vajat
- 200 g őrölt dió
- 80 g cukor
- egy kevés tej
- 1 teáskanál fahéj
Az elkészítés módja
1. Lépés
Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba, zúzzuk az élesztőt meleg tejbe, adjunk hozzá cukrot és vaníliás cukrot, és várjuk meg, amíg az élesztő megugrik.
2. Lépés
Adjunk hozzá tojást, sót és puha vajat, 2 evőkanál olajat a liszthez, adjunk hozzá élesztőt, és keverjünk hozzá egy sima és rugalmas tésztát.
3. Lépés
Helyezze a tésztát letakarva meleg helyre, és hagyja savanyulni.a tésztának 2-szeresére kell nőnie . akár két órát is igénybe vehet.
4. Lépés
Közben elkészítjük a tölteléket: Megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a cukrot és az őrölt diót. Ha mogyorót használunk, akkor nem felejtjük el korábban száraz serpenyőben megsütni. A diót nem pirítjuk meg...
5. Lépés
Sajt tölteléket is készíthet úgy, hogy két túrót összekever két tojásfehérjével és ízlés szerint cukorral, majd hozzáad egy vaníliás cukrot.
6. Lépés
Amikor a tészta megfelelő savanyúságú, két részre osztjuk, kinyújtjuk és töltelékkel töltjük meg. Ezután a tésztát lefordítjuk az egyik háromnegyedre, majd a másik negyedet visszaállítjuk a közepére.
7. Lépés
Kb. 5 cm-es csíkokra vágjuk, majd fonatká csavarjuk, és egy kikent tepsire tesszük, A kész sárgáját megdörzsöljük, és további 20 percig savanyulni hagyjuk...
8. Lépés
Süssük fűtött sütőben 20-25 percig 180 ° C-on.