A reggelinek nem kell csak croissant-t vagy hemendexet tartalmaznia. A hisztaminok reggelijének pedig egyáltalán nem kell unalmasnak lennie…
A diagnózis után a kicsi vagy nagy hisztamin egyik első problémája az étrend. Mit együnk napközben? Például mit kell enni reggelire, mivel az üzletből nem szabad szokásos péksüteményeket fogyasztani? Ha a HIT-ben szenvedők nem akarnak péksüteményeket, akkor az összes avatatlan ember számára sajnos több okból sem engedélyezett. A legfontosabbak az élesztő, amely abszolút elviselhetetlen alapanyag, és a HIT élelmiszerlistáiban (a listákat egy másik időpontban fogjuk megbeszélni) szó szerint piros.
A "szerencsénk" az volt, hogy a diagnózis idején a lány még mindig a tolerált tejét ette. Azonban még ez sem működik folyamatosan, a gyermek növekszik, és megfelelő reggelire van szüksége, nemcsak folyékony formában. Szóval nekiláttam a lehetőségek megtalálásának, mivel egy közönséges vajjal és sonkával ellátott kifli szóba sem került. És ezek a lehetőségek valóban hihetetlenek. Természetesen jelenleg hozzászokott, hogy házi élesztő nélküli süteményeket reggelizik, de egy másik cikkben foglalkozom vele. Most egy kicsit egy édes jegyzetért:)
Mit szólnál a zabkásához?
A gyerekek és a kása remekül passzolnak egymáshoz, mi is belementünk. Zabpehely, rizs, búza vagy más, nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. A szokásos tej helyett elegendő például kókusz- vagy zabtejet használni (nagyobb gyermekeknél nyugodtan mandula vagy mandula-rizs), és rizssziruppal ízesíteni, amely nagyon alkalmas édesítőszerként a gyermekek számára.
Gyümölcs nélkül nem lehetséges
Édes gyümölcs, amely természetes energiaforrás és tökéletesen kezdheti a napot. Az egyetlen hátrány, hogy nem minden gyümölcs használható a HIT-ben. Volt egy másik probléma velünk, hogy még a tolerált gyümölcs is szinte egyáltalán nem akarta. És logikus álcázás kezdődött. Egy kis tolerált áfonya (tegyen bátran banánt, almát, körtét, mangót) zabpehelybe, vagy még jobb gyerekeknek, hámozza meg a gyümölcsöt a tortában:)
A tolerált gyümölcsű muffinok pedig nagyon hálás és gyors sütemény, amelyet könnyen el lehet fogyasztani reggelinél. A kicsi imádja őket, különféle módokon módosíthatók vagy adaptálhatók, és az alacsony hisztaminszintű és nem tejelő muffinok egyik lehetséges készítménye a következő sorokon található.
Először keverje össze a száraz hozzávalókat egy tálban:
150 g tönkölyliszt, 70 g kókuszliszt (gyönyörű aromát ad a muffinoknak), 30 g kukoricaliszt (de ettől eltérő is lehet, pl. Amarant vagy gesztenye, ha tolerálják), csipetnyi himalájai só, kb. Egy fél kis csomag foszfátmentes sütőpor (vagy bor), 130g cukor (nád és kókusz kombinációja megfelelő) - habverővel szépen összekeverjük az egészet, és adhatunk hozzá ún. nedves összetevők:
125 g szagtalan olvasztott kókuszzsír, 2 tojássárgája (ha fehér tojás problémájuk van, akkor csak sárgája, különben egész tojást adhat hozzá) és 1 csésze fehér kókuszos tej nélküli joghurt (ha kisebb a joghurt, nyugodtan tegyen 2 csészét, még puhábbak lesznek). Keverj össze mindent habverővel, de határozottan ne verj turmixgéppel. A tészta kissé merevebb marad, de nem kell aggódni, sütés után a muffinok olyan puhák lesznek, mint a pitypangok. A recept 12 muffinra vonatkozik, szabályos formában, és feltétlenül adjon hozzá néhány jól tolerálható gyümölcsöt, mielőtt a cupcakes-ba tenné őket. Adtunk pl. Kanadai áfonya, amely lehet kicsi és sokkal édesebb, mint a "klasszikus". Biztosan nem ront el semmit reszelt almával vagy más tolerált gyümölcsökkel. Kb. 25 percig 170 ° C-on sütem, és így néznek ki: