Energikus reggeli, gazdag ebéd, vagy kalóriavacsora vagy olovrant. A hagyományos „csemegék” élvezetére néha szükség van.
2011. május 3, 10:45 (mag)
Zabpehely banánnal és mézzel
Hozzávalók 4 adaghoz
- 800 ml tej
- 200 g finom zabpehely
- 2 PL barna cukor
- 2 érett banán
- med
Öntsön tejet a zabpehelyre, és forralja fel. Forraljuk egy percig, vegyük le a tűzről és pároljuk. Keverjen össze egy banánt, vagy nyomja össze villával, és keverje bele a zabpehelybe a barnacukorral együtt. Ha szükséges, öntsön hozzá kevés vizet vagy tejet és főzze meg. Tálalja a zabkását, és aprított banán és méz kerekeivel díszítse.
Típus: A barna cukor ízét tökéletesen kiegészíti cukormelasz vagy juharszirup, amelyet mézzel pótolhat.
Alma-sajt zsemle
Hozzávalók 4 adaghoz
- 10 tekercs vagy egy szendvics
- 450 ml tej
- 4 tojás
- 10 PL cukor
- 700 g alma
- 250 g puha zsíros túró
- 50 g mazsola
- 50 g vajat
- 2 PL citromlé
- 1 teáskanál citromhéj
- 1 csomag fahéjas cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- zsír a penész megtisztításához
Vágja a tekercseket kerekekre. Keverje össze a tejet 3 tojássárgájával, 3 PL cukorral és vaníliás cukorral. Tisztítsa meg az almát és vágja szeletekre, vagy reszelje le durvább reszelőn. Keverje össze őket fél citromlével, 2 PL cukorral és fahéjas cukorral. Keverje össze a túrót az egész tojással, 3 PL cukorral, citromlével, citromhéjjal és mazsolával. Kenje meg a sütőedényt zsírral, és rétegezze a tejkeverékbe áztatott tekercseket, az elkészített túrót, a tekercseket, az almát és végül a tekercseket, amelyeket a többi tejkeverékkel felönt. Helyezzünk vajszeleteket a felületre, és 170 fokosra melegített sütőben süssük 35–45 percig. A három megmaradt fehérből és 2 PL cukorból habverővel habosítsuk a szilárd havat, amelyet közvetlenül egy sütés előtt tettünk egy zsemlére, hogy úgy sütjük, mint egy arany paplan.
Rizspuding gyümölccsel
Hozzávalók 4 adaghoz
- 350 g kerek szemű rizs
- 1 l tej
- 350 g sterilizált gyümölcs
- 80 g cukor
- 3 tojás
- 20 g vajat
- 1 csomag vaníliás cukor
- citromhéj
- zsír
- porcukor szóráshoz
Forraljuk a rizst tejben puhára. Ügyeljen arra, hogy a rizs ne égjen tejjel. Vágja a gyümölcsöt kisebb darabokra, vagy csontozza meg. A kész rizsbe keverj vajat, cukrot, vaníliás cukrot, citromhéjat és csepegtetett gyümölcsöt. Ha szükséges, hagyja egy ideig hűlni. Végül külön keverje össze a tojások sárgáját és a tojásfehérjét. Tegyen mindent egy kivajazott edénybe, és fűtött sütőben, 170 fokon sütje. Süssük kb. 40 percig, vagy amíg a széle meg nem barnul. Porcukorral megszórva és kompótlével öntve tálaljuk.
Típus: Süthetjük a pudingot torta vagy torta formában is. Ezután málnával vagy epersziruppal leöntve tálaljuk a desszert darabokat.
Tejcsokoládé rizs
Hozzávaló 4 adaghoz
- 200 g kerekszemű rizs
- 1 l tej
- 1 csomag vaníliás puding
- 3 PL cukor
- 1 vanillin cukor
- 200 g csokoládé
- 150 ml krém
A rizst vaníliás cukorral lassú tűzön főzzük, időnként fél liter tejben puhára kevergetve. Adjon hozzá egy kevés vizet, ha szükséges. A második fél liter tejben főzzük meg a vaníliás pudingot cukorral a csomagoláson található utasítások szerint. Forrón keverjük a pudingot a főtt rizsbe. Törje a csokoládét a lehető legkisebb darabokra, hagyja vízfürdőben megolvadni, és keverje bele a tejszínt. Tálalja a tej rizst reggelire forró csokoládé mázzal, vagy megfelelően hűtve desszertként.
Típus: A szebb hatás érdekében tejszín rizst csokoládé jegesedéssel tálalunk magas desszertpoharakba, rétegenként egymásra rakva fekete-fehér zebrát képezve. Díszítsük a Fehér dombot reszelt csokoládéval és mézes levéllel.
Sajttorták
Hozzávalók 4 adaghoz
- 500 g túró
- 2 tojás
- 5 PL fél durva liszt
- vaj
- porcukor
A túróhoz lisztet, tojást és egy csipet sót adunk, és sima, világos tésztát készítünk. Alakítsa a tésztát csíkra, és ujjként vágjon ki belőle vastag darabokat, amelyeket tenyérrel mozgatva a lisztezett deszkán gördíthet ki. A tenyeréből kis golyókat is formázhat. Tegye a formákat forrásban lévő vízbe, főzzön néhány percig, vagy amíg a felszínre nem úsznak, öntse le a vizet és kenje meg vajjal, és szórja meg porcukorral. Pirított zsemlemorzsával, mákkal, dióval vagy apró bogyók áztatott keverékével megszórva tálaljuk.
Ducat zsemle vaníliás krémmel
Hozzávalók 4 adaghoz
Az úton:
- 400 g félig durva liszt
- 50 g cukor
- 30 g élesztő
- 50 g vajat
- 2 tojássárgája
- 400 ml tej
- 80-100 g vaj dörzsöléshez
Krémhez:
- 30 g kukoricakeményítő
- 80 g cukor
- vanília hüvely
- 600 ml tej
- 2 tojássárgája
A liszthez vajat, cukrot, élesztőt, tojássárgáját, langyos tejet adunk, és tésztát készítünk. Szükség szerint vizet adhat hozzá. Hagyja a tésztát meleg helyen kelni. Lisztezett deszkán 1 cm vastagra kinyújtjuk a kovászos tésztát. Vágjon ki egy kis dukátot formával vagy késsel, és egy kivajazott tepsiben tárolja. A tészta minden szélét jól megkenjük olvasztott vajjal. Hagyja savanyulni a zsemlét, és fűtött sütőben, 180 fokon sütje. Süt egy ötvöshöz. Főzzön fél liter tejet cukorral és teljes vaníliával. Amikor a tej forrni kezd, vegye ki a vanília bimbót, vágja hosszában, kaparja le a magokat, és helyezze vissza a tejbe. Keverje össze a keményítőt és a sárgáját 100 ml hideg tejben, és keverje folyamatos keverés közben a forró tejbe. Vaníliakrémmel leöntött zsemlét tálalunk.