Izoglükózzal édesítünk, az osztrákok cukorral. Megfelelő az a kérdés, hogy miért különböznek ezek a termékek egy márkanév alatt.

jobb

Másrészt a Coca-Cola nem kevésbé édes és nem rosszabb, mint a szomszédok.

"Nem mondható el, hogy az egyik cukor jobb vagy rosszabb. Ha túl sokat fogyasztunk, mindkét faj ártani fog nekünk "- mondja Dr. Minárik Peter táplálkozási szakember.

Az izoglükóz nem rosszabb

A gyártó szerint a kóla deciliterje 10,6 gramm cukrot tartalmaz. Ez két teáskanál. Ha egy egész félliteres palackkal kedveskedik, akkor 53 gramm cukrot kap. Tehát tíz teáskanál.

Elvileg azonban nem mindegy, hogy ez az energia izoglükózból vagy répacukorból (szacharózból) származik-e. Mindkét édesítőszer tartalmaz glükózt és fruktózt, de különböző arányban.

Ha feloldjuk a kristálycukrot vízben (például a kóla előállításához), akkor az oldatban 50% glükóz és 50% fruktóz lesz.

Az izoglükóz 45% glükózt és 55% fruktózt tartalmaz. Glikémiás index szempontjából ez az édesítőszer elméletileg még jobb. A glükóz gyorsan megjelenik és gyorsan csökken. Gyorsan felszabadul a vérbe és gyorsan leesik. A fruktóz kissé lassabban kerül a szervezetbe.

Mindkét anyag ízprofilja nagyon hasonló. Egyes dokumentumok nem is ismerik fel.

Miért használják akkor? Az izoglükóz olcsóbb. A kilogramm cukor ára akár egy euró is lehet. Ezenkívül egy ital készítésekor fel kell oldani, ami drágábbá teszi az előállítást.

Az izoglükóz fele olcsóbb és különösen folyékony. A gyártás során könnyen hozzáadható a termékhez, ami költségeket és időt takarít meg.

Mennyi kóla túl sok

Összességében elmondható, hogy a kóla a cukorral nem jobb és nem is jobb. És egyáltalán nem egészségesebb. A címkén szereplő információk szerint 100 ml Coca-Cola 180 kalóriát tartalmaz. Az átlagos napi energiaadag körülbelül 2000 kalória. Egy fél liter meginni felhasználjuk a napi energia bevitel majdnem felét.

Minárik doktor azonban rámutat, hogy a cukor nem olyan rossz, mint mondják. A testnek szüksége van rá. A mennyiség fontos.

"Hasonló a kalciummal. Ha kevés van belőle, elvékonyíthatják a csontjainkat. Ha túl sok van, ez hozzájárul a prosztatarák kialakulásához. Azonban nem mondható el, hogy a kalcium jó vagy rossz. Ez a mennyiségtől függ "- mondja az orvos és az étrend-szakértő.

A WHO azt javasolja, hogy a cukorbevitel a napi kalóriabevitelnek csak körülbelül 5% -a legyen. Játékosan játszhatjuk édesség és gyümölcs nélkül is. Az egyszerű (édes) cukrok tartalmaznak tejet, kukoricát, sárgarépát és más zöldségeket is.

"Gyakorlatilag lehetetlen öt százalék alatt tartani a cukorbevitelt. Az étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie. Tehát, ha egészségesek vagyunk, mindent megeszünk, de mértékkel. Természetesen nem kell megfeledkeznünk az energiaegyenlet másik oldaláról, vagyis a mozgásról "- teszi hozzá Minárik.

Érdekelheti: