Vannak olyan ételek és ételek, amelyeket általában egészségesebbnek tartanak. Azonban nem minden, ami egészséges az egyik számára, egészségesnek kell lennie a másiknak. Rendszeres étrendünkben túl sok a káros anyag, viszont másrészt hiányzik sok olyan tápanyag, amelyre a szervezetnek szüksége van a tevékenységéhez. Ez a kiegyensúlyozatlan tápanyagbevitel különféle egészségügyi problémákhoz vezet.

Fitlavia Egészség

Amiben van feleslegünk: állati fehérjék (hús), zsírok, szénhidrátok, sók, cukrok, rákkeltők (ételkészítésből erednek: sütés, dohányzás, tartósítás, megtermékenyítés).

Mi hiányzik: vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék - szükséges aminosavak, rostok, víz, növényi olajok.

Tinik sok kalóriára van szükségük, mert a legtöbbjük még mindig növekszik. A serdülőkorban a gyerekek majdnem olyan gyorsan nőnek, mint csecsemőkorban. A test arányos változásainak eredményeként a táplálkozási szükségletek is megváltoznak. És mind nem, mind vércsoport szerint különböznek egymástól. Az összes vércsoport számára megfelelő ételek: csirke, ponty, lazac, szardínia, tőkehal, kecskesajt, szójatej, tofu, olívaolaj, fehér bab, borsó, köles kenyér, a legtöbb zöldség.

Alkalmatlan ételek: libahús, sertés és szalonna, fagylalt, parmezán, tejszín.

Kukorica- és napraforgóolaj, fekete olajbogyó, avokádó, kókusz, ketchup.

A helyes táplálkozás elméleti alapelvei

Energia - az energiaoptimális napi táplálékmennyiségnek olyannak kell lennie, hogy fenntartsa a normális testtömeget

Fehérjék - a napi jövedelem 10-15% legyen, számlára. főleg állati

Zsírok - A fogyasztásnak max. 30%

Szénhidrátok - A napi jövedelem 55-60% -át kell kitenniük.

Élelmi rost - forrása növényi táplálék, a napi táplálék legalább 30 g-ot tartalmaz .

Mikroelemek - változatos állati és növényi étrend fogyasztása esetén - A-, C-, D-, E-vitamint és béta-karotint tartalmaz.

Az alkohol - korlátozza napi bevitelét - max. 30g.

Élelmiszer feldolgozás - Nem szabad nyílt lángon elkészíteni, nagyon kevéssé sózva.

Ételbevitel gyakorisága - Fogyasztás rendszeres időközönként - 3 fő étkezés és 2 kisebb étkezés.

Az egészséges táplálkozás a civilizációs betegségek elleni küzdelemben is segít, amelynek az orvosok ajánlásai szerint rostot is tartalmaznia kell. A rostot zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák vagy hüvelyesek tartalmazzák, amelyek alapvető forrásai, vagy megvásárolhatók étrend-kiegészítők formájában. Jelenleg azonban csak a lakosság két százaléka eszik étrendjében a napi rost ajánlott napi adagjának bevétele érdekében.

Az Aloe Vera jótékony hatása

Ez egy olyan növény, amelyet régóta világszerte az egyik leghatékonyabb természetes gyógymódként alkalmaznak.

Az Aloe Vera számos pozitív hatással van a szervezetre. Nem csak segíti az emésztést és a test egyensúlyának fenntartását, hanem erősíti az immunrendszert, növeli az általános munkaképességet, valamint a fokozott szellemi és fizikai stressz ellenállóképességét. Antioxidáns hatású, táplálja a bőrt, fokozza a kollagén és az elasztin termelését és serkenti a regenerációt.

Egy répa

A nyers sárgarépa az A provitamin, azaz a karotin leggazdagabb forrása, és nincs magas energetikai értéke. Tartalmaz továbbá B-, C-, D-, E- és K-vitamint, valamint ásványi anyagokat kalciumot, magnéziumot, vasat, foszfort, szilíciumot és ként. A sárgarépa növeli a szervezet betegségekkel szembeni ellenálló képességét, javítja a látást és csökkenti a koleszterinszintet.

Diófélék és magvak

Földimogyoró, mandula, pisztácia, kesudió, brazil dió, mogyoró, dió, kókuszdió és len, szezám, napraforgó, tökmag. Pörkölés nélkül és sótlanul kell enni. A dió ásványi anyagokat, egészséges zsírokat és vitaminokat, különösen E, B1, B6, valamint magnéziumot, mézet és cinket tartalmaz. Fontosak az immunrendszer és az anyagcsere szempontjából. Csökkentik az egészségtelen koleszterint.

Cékla (cékla)

A cékla megszabadítja a mérgező anyagok testét. Hatékony a vérszegénység, a menstruációs rendellenességek, a reuma és a magas vérnyomás elleni küzdelemben. Noha nem tartalmaz nagy mennyiségű vasat, jó vérképző szerként tartják számon.

Fokhagyma

A burgonyához hasonlóan a fokhagyma is kiválóan hat a parodontitis kezelésére. Ez azonban csak nyers állapotban hatékony. A tablettáknak vagy más készítményeknek nincs értéke. A-, B-, C-, D-vitamint és különféle illóolajokat tartalmaz. Az ásványi anyagok közül kalcium, magnézium, kálium és klór van jelen. Antibakteriális hatású, magas vérnyomás, bélparaziták, érelmeszesedés, valamint gyomor-, vese- és bélbetegségek ellen alkalmazzák.

Citrusfélék

A citrusokban magas a C-vitamin tartalma. Növeli a szervezet védekező képességét, és a rendszeres fogyasztás, például a citrom, segít megszüntetni a fejfájást és enyhíti az emésztési problémákat. A citrom a test vérkeringését is serkenti. Kültéri használatra szájöblítésre használható, mert összehúzó hatású, ezért parodontitis megelőzésére is alkalmas

Szőlő

Lehet, hogy nem ismerte borzasztóan az egyik legegészségesebb gyümölcsöt. C-, E- és B-vitaminokat, valamint folsavat, ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz. A kálium segíti a szív működését és javítja a memóriát. A szőlőmérleg rostot tartalmaz, amely támogatja a belek aktivitását, a szőlő pedig vizelethajtó hatású, így elősegíti a különféle káros anyagok kiürítését a szervezetből. Ugyancsak jelentős energiaszolgáltató, sőt enyhíti a fáradtság, a rossz közérzet és a depresszió érzését.

Bio étel:

Ökológiai termékek ökológiai gazdálkodás ellenőrzött, tanúsított rendszeréből származó termékek. Ez azt jelenti, hogy a növényi eredetű biotermékeket (gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, hüvelyesek, gyógynövények) ökológiai és fenntartható termesztési módszerekkel termesztik, a környezet károsítása nélkül - tilos a kártevők és betegségek elleni műtrágyák és permetező mérgek. Az állati eredetű biotermékek (tej, hús) biogazdaságokból származnak - a méltó körülmények között tartott állatoknak nem adnak antibiotikumot, nem etetik őket hús-csontliszttel és növekedésserkentőkkel. Biotermékekből készülnek bio Élelmiszer (gabonafélék és tejtermékek, italok.) törvényben előírt technológiai eljárásokkal és megengedett adalékanyagok alkalmazásával. Kémiailag nem tartósított, nem besugárzott, nem kénezett élelmiszerek, élelmiszer-vegyi anyagok és géntechnológiával módosított szervezetek nélkül, eljutnak a fogyasztóhoz.

A biotáplálék fontos ásványi anyagokat, vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz, amelyek fontosak az emberi egészség szempontjából, és amelyeket a természetes termesztés és feldolgozás nem tett tönkre vagy károsított.

Nem tartalmaznak az emberi egészségre bizonyítottan káros hatású tartósítószereket, amelyeket a közönséges élelmiszerekben használnak annak érdekében, hogy "vonzó" színű, ízű és szagúak legyenek, és hosszú utat nyújtsanak a fogyasztó számára. A bioélelmiszerek minősége természetes ízükben, színükben és magas biológiai értékükben rejlik.

A szerves táplálkozás előnyös az emésztőrendszeri, szív- és érrendszeri betegségekben, valamint allergiában szenvedők számára.

A különbség a bioélelmiszerek és a klasszikus ételek között

Kóstolják, ahogy ízelniük kell

A termelés maximalizálását célzó hagyományos (intenzív) mezőgazdaságtól eltérően az ökológiai gazdálkodás a minőségi élelmiszerek előállítására összpontosít.

Burgonya, sárgarépa és egyéb biogazdálkodási termékek kevesebb vizet és több aromás anyagot és mikroelemet tartalmaznak a hagyományosakhoz képest, mert lassabban nőnek és sikerül a szöveteikben tárolniuk őket (túl műtrágyázással nem mesterségesen "gyorsak").

Megadják, mit adjak (sok vitamin, ásványi anyag és egészségnövelő anyag)

A biogazdálkodásból származó termékek és élelmiszerek jót tesznek az egészségnek. Tanulmányok kimutatták, hogy a hagyományos ételekhez képest pl. több magnézium és vas, valamint C vitamin, amelyek fontosak a stressz alatt álló betegségekkel és a szívbetegségekkel szembeni ellenálló képesség szempontjából. A bioélelmiszerek is többet tartalmaznak rost és bioaktív anyagok, ezáltal csökkentve a civilizációs betegségek kockázatát. A biotáplálékok (az „élő” élelmiszerek) biológiai minősége is magasabb - ezek több vitalitást adnak nekünk és segítenek növelni az immunitást.

A bioélelmiszerek fogyasztása különösen fontos a a legkiszolgáltatottabbak. Gyermekek sokszor jobban ki vannak téve a veszélyes növényvédő szerek és szintetikus műtrágyák maradványainak (maradványainak) a szokásos élelmiszerekben történő fogyasztásával kapcsolatos kockázatoknak. . Még a jövő anyáknak is biotáplálékot kell fogyasztaniuk, hogy a lehető legjobb táplálékot biztosítsák babájuknak a születés előtt, de a szoptatás alatt is (bebizonyosodott, hogy a biotáplálékot fogyasztó anyák anyatejminősége sokkal jobb, mint más anyáké). légy közömbös a táplálkozás iránt A bioélelmiszerek fogyasztása kimutathatóan befolyásolja a férfiak nagyobb termékenységét. Bioélelmiszerek fogyasztásával segítünk csökkenteni az allergia különféle formáinak kockázatát is.

Sokáig fognak tartani

Ha biotermékeket vásárol, például burgonyát, zöldségeket vagy gyümölcsöket, akkor nem fognak "kudarcot vallani" olyan gyorsan, mint gyakran gyönyörű megjelenésű "vegyi" élelmiszerek vásárlásakor - pl. A hagyományos almákat körülbelül 10-15 alkalommal permetezik növényvédő szerekkel, miközben a fán vannak, de még tárolás közben is kémiai úton kezelik őket, hogy tovább tartsanak. Más hagyományos termékeket (például fűszereket, szárított gyümölcsöket vagy dióféléket) besugárzhatunk egy "betakarítás utáni kezelés" során.

A növényeket ipari műtrágyák és növényvédő szerek nélkül termesztik!

A biogazdálkodó megtermékenyíti a talajt trágya, komposzt vagy használt zöldtrágya, vagy kiválasztott természetes műtrágyák. Nem szintetikus peszticideket használ, hanem biológiai védelmi eszközök. A felszíni vagy talajvíz tehát nem szennyezett foszfátokkal, növényvédő szerekkel vagy herbicidekkel. Az ökológiai gazdálkodók hozzájárulnak a jó talajminőséghez; kiküszöböli a szikesedési problémákat a műtrágyák túlzott használata és a megfelelő termesztési technikák miatt (a megőrzés megőrzése, kiegyensúlyozott vetési eljárások, kevesebb bevitel a mezőre) megakadályozza az eróziót.

Az állatokat mentesítik az antibiotikumok hormonjaitól és a szenvedéstől!

A biogazdálkodásban az állatokat igényeiknek és igényeiknek megfelelően természetes körülmények között tartják - rengeteg testmozgással a friss levegőn, természetes takarmányozással és drogfüggőség nélkül. Például kérődzőket kell biztosítani legeltetés lehetősége legalábbis annak mértékéig Évente 150 nap. Más állatfajok esetében a takarmányadag egy részét frissen kell biztosítani. Az állatok elhelyezésénél ügyelni kell arra rengeteg friss levegő, napfény és bőséges ágynemű. Tilos a szarvasmarhákat egész évben elhelyezni, lekötve és ketrecszerű farmot használva, korlátozott állatmozgással. A biogazdálkodásban tilos az antibiotikumok rutinszerű beadása az állatok számára.

Étkezési különbségek:

Vegetarianizmus

A legtöbb húsfogyasztó úgy véli, hogy vegetáriánus étrendnek kell lennie rettenetesen egyhangú. Az öntudatlanok azonban saját szokásaikon alapulnak: a különféle formájú húsokon, lisztes ételeken és burgonyán kívül szinte semmit sem tudnak.

Gabonafélék: -ezek alkotják a táplálék hagyományos alapját a világ minden nemzete számára. Ez az évezred óta így van, még a Föld emberi faja kezdetektől fogva. Próbáljunk meg minél több teljes kiőrlésű gabonát használni, váltogatni a gabonafajokat és a kezelési módszereket, elfogadni a gabona bizonyos részét nyers állapotban

Zöldségek: -a teljes étrend második alapkomponense, fontosakat tartalmaz vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek és sok rost. A hőkezelt zöldséges ételek mellett legalább egy csésze friss, nyers zöldségsalátát kell ennünk naponta! A zöldségfélék közé a burgonya is bekerülhet. A tartalmuk miatt magas a tápértékük fehérje a szénhidrátok, Is ásványok a vitaminok

-Fontos, hogy teljes mértékben kihasználjuk a rendelkezésre álló zöldségek széles választékát, hogy biztosítsuk az étrend megfelelő változatosságát és az összes szükséges anyag kiegyensúlyozott bevitelét. Minden növényfajnak kissé eltérő az összetétele és kissé más jelentése van táplálkozásunk és védekezésünk szempontjából

Hüvelyesek: -fontos erőforrást jelentenek a vegetáriánusok számára fehérje, a húsnál gazdagabb szója esetében is. A fehérjék mellett hüvelyeseket tartalmaznak B-vitaminok, értékes tuk, ásványi anyagok a nyomelemek, fontos rost

-rendkívüli biológiai értéke miatt különleges helyet foglal el a hüvelyesek között szója. Legfeljebb 40% értékeset tartalmaz fehérje, amelyeknek jobb az összetétele aminosavak, mint más hüvelyesek fehérjéi

-ősidők óta különféle, nagy tápértékű és széles használhatósággal rendelkező félkész termékeket állítanak elő ősidők óta, a szója félkész termékek hagyománya kialakult a konyhában Kelet-ázsiai országok(India, Kína és Japán). A vegetáriánusok jó okokból szeretik a szójatejet, a szója túró-TOFU-t, a szójapasztát miso, a tempeh-t és sok más hagyományos terméket. olyan rostos szerkezetű, mint a hús.

Gyümölcs: -gyümölcsként olyan növények gyümölcsét értjük, amelyek finom húsos csomagolásban rejlik a magokat. Könnyen emészthető, tartalmazza monoszacharidok (gyümölcscukor), rendkívüli mennyiség vitaminok, nagyon ásványokén, enzimek, aromás anyagok a rost

-megtanuljuk a gyümölcsöt nem alkalmi desszertként használni a "szokásos" étkezések között, hanem a reggeli teljes része, vagy vacsora.

Diófélék és olajos magvak: -ez a faj teljes értékű és fontos táplálék a vegetáriánusok számára. Nyers állapotukban rendkívül értékes anyagokat tartalmaznak zsír, fehérjék, ásványi anyagok, nyomelemek, B-vitaminok a E. Az általánosan használt diófélék és pipacsok mellett héjas napraforgó-, len- és szezámmagot kell "felfedezni".

Élesztő: -teljes étel magas tartalommal ásványi anyagok, nyomelemek a B-vitaminok

-friss élesztőt általában nem használnak, de kiváló kenhetőség (a hagymát olajon megsütjük, és hozzáadjuk az élesztőt + friss tojást).

Tejtermékek: -a legjobb tej az friss, kerülni kell a tartós, azaz pasztörizált, majd lebomlanak enzimek és lebonthatóság kalcium!

-sav - tejtermékek, mint pl joghurt, tejsavó, túró, tejföl a zakysanka értékes termékeket tartalmaznak fermentáló baktériumok sajátos egészségügyi tulajdonságokkal rendelkeznek, korrigálják a bél mikroflóráját, hasmenésgátló hatásúak.

-sajtok tartalmaznak B-vitaminok és sok fehérje,a legértékesebbek a friss kemény sajtok, füstölve és olvasztatlanul, a legjobb az túró.

Tojás: -Vitatkozhatnánk arról, hogy adunk-e ennek az ételnek egy másik tulajdonságot "vegetáriánus", mert valójában egy "meg nem született" állatkölyök, "egy egyedi élőlény az embrióban". Az idősebb tojások is gazdag betétek rothasztó baktériumok és forrás fertőzések, ezért csak havonta egyszer kényeztesse magát "serpenyővel", és csak ettől kezdve friss tojás!

Édesítőszerek: -a legmegfelelőbb és lényegében természetes édesítőszer az igazi édesem, főzetlen, értékes édesítőszerek közé tartozik Szárított gyümölcs a juharszirup(ami még mindig drága és "nem elérhető" hazánkban).

-fehér cukor az "fehér méreg"!

Olajok: -a legértékesebbek a hidegen sajtolt növényi olajok, mint pl olivaolaj(a legjobb az Extra Virgin, az úgynevezett szűz), napraforgó, vagy szójabab olaj.

A vegetarianizmus mellett két másik étkezési szokást is ismerünk, nevezetesen a veganizmust és a vitarizmust.

A veganizmus minden étel kizárását jelenti az állatokból - hús, hal, tojás, tej és rovarok. Ezért egy másik étkezési módról van szó, például a vegetarianizmusról, amely a hús és a hal kizárását jelenti, de lehetővé teszi a tojás és a tej fogyasztását.

Ezenkívül létezik olyan vitarizmus, amely elősegíti az ételek (zöldségek és gyümölcsök) fogyasztását kizárólag nyers állapotban.