róluk

Az egészséges levesek különféle változatokban kaphatók: akár húsleves alapúak, akár csodálatos krémlevesek. De valljuk be, egy ilyen forró leves gyakran nemcsak a lélek simogatása lehet, hanem mindenekelőtt a testünk simogatása.

Ha bármilyen egészséges levest felvesz az életmódjába, akkor több szempontból is támogatja egészségét. Íme néhány legfontosabb ok, amiért az egészséges levesek tökéletes "szuperélelmiszerek":

Az egészséges levesek megőrzik a felhasznált összetevők összes vitaminját és ásványi anyagát

Az ételek elkészítésének más módjaival ellentétben az egészséges levesek főzése során az összetevők összes fontos összetevőjét tárolják.

Az összetevők főzésével vitaminok és ásványi anyagok szabadulnak fel belőlük a húslevesbe. Tehát biztos lehet benne, hogy a levesek fogyasztásával táplálékban gazdag és egészséges ételeket kínál.

Az egészséges levesek hidratálják a testet

A kiváló házi húsleves nemcsak csodálatos ízt garantál, hanem segít a test hidratálásában is. A víz tartalma mellett kiegyensúlyozott értékű sót is tartalmaz, amely biztosítja a test hidratáltságát. Ezért az egészséges levesek gyakran fontos részét képezik a különféle táplálkozási, étrendi és étrend-terveknek.

Testünk 75% -ban vízből áll. Vízre van szükségünk a mindennapi működéshez, de a bőrünk egészségéhez vagy a megfelelő emésztéshez, akár gondolkodáshoz is!

Az egészséges levesek támogatják az immunrendszert

Ha beteg vagy gyengült immunitása van, nem hiába nyúl az egészséges házi húsleveshez. Egy tányér forró levest ad a test belső túlmelegedése, így segítve a testet a betegség leküzdésében. A tudományos kutatás még a házi csirkehús gyulladáscsökkentő tulajdonságaira is rámutat. Kiderült az is segít a felesleges nyálkahártya eljutásában a testből.

Az egészséges levesek elősegítik a testsúly megőrzését, és nagyszerűek az étrendben

Ha azon gondolkodik, mit vegyen fel a fogyókúrás étrendjébe, az egészséges leves a megfelelő összetevő. A húsleves alapú levesek kevés kalóriát tartalmaznak, de más "alacsony szénhidráttartalmú" ételektől eltérően erős ízűek és hosszú ideig tökéletesen táplálkozhatnak.

A levestípusok széles választéka biztosítja, hogy függetlenül attól, hogy milyen étrendet követ, mindig megtalálja a megfelelő lehetőséget.

Az egészséges levesek nyugtató hatásúak

Egy tál forró leves hihetetlenül kielégítő hatású. Ha stresszel teli napja van, keressen egy jó adag egészséges levest, hogy segítsen Önnek csökkenti a szorongás érzését, csökkenti a stressz szintjét és megnyugtatja idegeit.

Ellenkezőleg, ez is rendesen felrúghat és fel tudja emelni a kedvét. 🙂

Kiválasztottunk néhány tippet az érdekes és ízletes egészséges levesekhez, amelyekbe biztosan beleszeret.

Receptek egészséges levesekhez

Könnyű zeller krém

Felkészülési idő: 15 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok száma: 3-4

A zeller 95% vizet tartalmaz, és kiváló rostforrás. Többek között számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, többek között kálium és kalcium, amelyek nagyon fontosak a szív megfelelő működéséhez. Hasznos a keringési rendszer számára is, mivel tartalmazza a vörösvértestek termeléséhez és a hatékony véralvadáshoz szükséges K-vitamint. Ez az alacsony kalóriatartalmú zellerleves kezdőként szolgál az ebéd menüjéhez. Ha egy-két megfelelő tálkal kényezteti magát, akkor a második fogás helyett is tökéletesen elvet.

Hozzávalók

  • 2 PL olívaolaj
  • 300 g tisztított szárzeller
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 200 g megtisztított kockára vágott burgonyát
  • 500 ml zöldségleves
  • 100 ml tej
  • darab pirított teljes kiőrlésű kenyér

Megközelítés

  1. Egy edényben felmelegítünk olívaolajat, amelyhez nyomott (vagy apróra vágott) fokhagymát, szeletelt zellert és kockára vágott burgonyát adunk. Mindent együtt sütünk.
  2. Csepegtesse le a keveréket egy pohár vízzel, adjon hozzá egy csipet sót és párolja körülbelül 15 percig. Ha szükséges, öntsön ismét kevés vizet a keverékre, hogy az szépen elfulladjon a puhán.
  3. Amikor a keverék megpuhult, fedjük le zöldséglevessel, és forraljuk fel. Forralás után hagyja forralni 20 percig alacsonyabb hőmérsékleten.
  4. Végül keverje össze a keveréket botmixerrel, és adjon hozzá tejet. Ízlés szerint még megkóstolhatjuk a levest.
  5. Javasoljuk, hogy pirított ropogós teljes kiőrlésű kenyérrel tálaljuk.

Édesburgonya-lencse gazdag leves6

Felkészülési idő: 10 perc

Főzési idő: 25 perc

Adagok száma: 6

Az édesburgonya gazdag rostforrás és különféle vitaminok és ásványi anyagok, beleértve a vasat, a kalciumot és a szelént. Az édesburgonya egyik fő alkotóeleme szintén antioxidáns, például a béta-karotin, amelyet későbbi fogyasztása után A-vitaminná alakítanak.

Ezután támogathatja annak felszívódását olívaolaj hozzáadásával bármely édesburgonya ételhez. Ez a hasi finom édesburgonya krémleves könnyen elkészíthető és alkalmas a munkaebéd helyettesítésére.

Hozzávalók

  • 2 teáskanál curry fűszer
  • 3 PL olívaolaj
  • 2 apróra vágott hagyma
  • 1 hámozott reszelt alma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 20 g friss koriander
  • egy darab friss gyömbér
  • 800 g édesburgonya
  • 1,2 l zöldségleves
  • 100 g vörös lencse
  • 300 ml tej
  • egy mész leve

Megközelítés

  1. Öntsön curry paprikát egy edénybe, és lassú tűzön süsse kb. 2 percig. Ezután adjunk hozzá olívaolajat, sütjük egy ideig, hagyjuk, hogy a bors összeolvadjon az olajjal.
  2. Hozzáadunk apróra vágott hagymát, almát, zúzott fokhagymát, apróra vágott koriandert, reszelt gyömbért, sót és állandó keverés mellett 5 percig főzzük.
  3. Amíg az alap forr, hámozzuk meg és reszeljük le az édesburgonyát. Az így elkészített burgonyát a húslevessel, a lencsével és a tejjel együtt adjuk a változó keverékhez. Pároljuk alacsony lángon körülbelül 20 percig, vagy amíg az összetevők megpuhulnak.
  4. Főzés után mindent összekeverünk botmixerrel.
  5. Végül a saját ízlésének megfelelően fűszerezzük, adjunk hozzá lime levet és tálaljuk 🙂
  6. Ajánljuk durvára vágott korianderrel tálalni.

Finom borsókrém mentával

Felkészülési idő: 10 perc

Főzési idő: 20 perc

Adagok száma: 4

Mivel a borsó hüvelyesek, természetesen tartalmazzák magas fehérje- és rosttartalom. Ugyanakkor van alacsony zsír- és kalóriatartalom és az alacsony szénhidráttartalom alacsony cukortartalmat is biztosít.

A borsó is vas- és B-vitaminnal vagy foszforral teli forrás. Akár a fagyasztott, akár a friss borsó után nyúl, mindig a megfelelő alapanyag után nyúl, például ennek a finom és egészséges levesnek a elkészítéséhez. A levest meleg vagy hideg fogásként tálalhatja.

Hozzávalók

  • 1 csokor újhagyma
  • 1 közepes burgonya
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 850 ml csirke vagy zöldségleves
  • 900 g fiatal zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
  • 4 PL apróra vágott friss menta
  • 1 rész porcukor
  • 1 PL lime (vagy citrom) lé
  • 150 ml tejföl

Megközelítés

  1. Öntsük a húslevest az edénybe, amelyhez hozzáadjuk az apróra vágott újhagymát és a kockákra vágott burgonyát.
  2. Hagyjuk forrni, majd pároljuk és főzzük kb. 15 percig, vagy amíg a burgonya puhára főz.
  3. Ezután borsót adunk a keverékhez, amelyet 5 percnél tovább nem főzünk, hogy ne veszítsük el finom és finom ízét.
  4. Vegyük le a tűzről, keverjük össze mentával, cukorral és lime-lével, és botmixerrel simán keverjük el a keveréket.
  5. Végül adjunk hozzá még fél tejfölt.
  6. Felfújt borsóval tálaljuk, és a maradék tejfölt hozzáadjuk a leves tetejéhez.

Sült paradicsomleves mascarponével

Felkészülési idő: 15 perc

Főzési idő: 1,5 óra

Adagok száma: 4

Ezek a mélyvörös gyümölcsök számos vitamint kínálnak, mint pl béta-karotin, C- és E-vitamin, B- és K-vitamin. Számos ásványi anyagot is tartalmaznak, mint pl kalcium és magnézium.

Hasznosak a látásunkra, a bőrünkre, segítenek a menopauza tüneteinek enyhítésében, stb. Mi lenne, ha egy másik módon kipróbálnánk a paradicsom klasszikusát? Ez az egészséges paradicsomkrémleves tele van gazdag ízekkel, amelyek érzékeit közvetlenül Olaszországba viszik át.

Hozzávalók

  • 1 kg érett paradicsom
  • egy csipet porcukor
  • 1 PL balzsamecet
  • 3 PL olívaolaj
  • 1 nagy hagyma
  • 1 sárgarépa
  • kakukkfű gally
  • 2 db leveles levél
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 PL paradicsompüré
  • 600 ml zöldségleves
  • 2 PL mascarpone sajt

Megközelítés

  1. Melegítsük elő a sütőt 170 ° C-ra. Közben forraljuk fel a vizet egy edényben, és készítsünk egy tál hideg vizet. Mindegyik paradicsomot levágjuk az aljára, és 10 másodpercre forrásban lévő vízbe tesszük, majd azonnal beletesszük az elkészített hideg vízbe. Szárítsa meg a paradicsomot, hámozza meg, és a vágott részével felfelé tegye a tányérra. Finoman sózzuk, fűszerezzük és megszórjuk cukorral.
  2. Egy tálban keverje össze a balzsamecetet 1 PL olívaolajjal, és az egyes paradicsomokat ezzel a keverékkel dörzsölje. Kb. 1 órán át sütjük a paradicsomot.
  3. Melegítsük fel a maradék olajat egy edényben. Hozzáadunk apróra vágott hagymát és sárgarépát, és puhára sütjük. A babérlevelet és a kakukkfüvet kössük össze egy húrral, és adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymával együtt a sült hagymához és a sárgarépához.
  4. Paradicsompürét és sült paradicsomot adunk hozzá az összes lével együtt, amelyet a sütőben a tepsibe ejtettek.
  5. Végül öntsük a húslevest, óvatosan sózzuk, ízesítsük és forraljuk fel.
  6. Amikor felforr a leves, kihúzzuk a megkötött gyógynövényeket. Vegye le a levest a tányérról, tegye bele a mascarponét, és mindent keverjen össze egy puha krémmé. Tálaljuk friss kakukkfűvel meghintve és kis adag minőségi olívaolajjal csepegtetve.

Vastag zöldségleves barna rizzsel

Felkészülési idő: 20 perc

Főzési idő: 50 perc

Adagok száma: 4

A húsleves mindig nagyon jó választás, ha nem tudja, mit kezdjen a hűtőszekrényben maradt zöldségekkel. Azonban próbálja meg a klasszikus tésztát barna rizsre cserélni, és megkapja az egészséges glikémiás indexű egészséges leves tökéletes változatát.

Hozzávalók

  • 2 PL repceolaj
  • 1 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 darab szárzeller
  • 2 közepes sárgarépa
  • 2 db petrezselyem
  • 1 PL friss kakukkfű
  • 2 PL friss petrezselyem
  • 100 g természetes rizs (teljes kiőrlésű)
  • 2 db póréhagyma

Megközelítés

  1. Melegítsük fel az olajat egy edényben, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, apróra vágott fokhagymát, apróra vágott zellert, sárgarépát és petrezselymet, végül adjunk hozzá apróra vágott kakukkfüvet. Fedjük le és főzzük körülbelül 15 percig, amíg az összes zöldség megpuhul.
  2. Ezután adjuk hozzá a rizst, és öntsünk kb. 1,5 liter hideg vízzel. Hagyjuk forrni, hűtsük le a hőmérsékletet és főzzük még kb. 15 percig.
  3. Az így elkészített alapot ízlés szerint őrölt fekete borssal és sóval ízesíthetjük.
  4. Végül belekeverjük a felszeletelt póréhagymát, és egy ideig főzzük a maradék levessel puhára.
  5. A leves felét összekeverhetjük és összekeverhetjük a többi húslevessel, vagy friss petrezselyemmel meghintve közvetlenül húslevesként tálalhatjuk.

Mit adjak hozzá a végén?

Az egészséges levesek felvétele az étrendbe az a helyes választás. Akár levessel kezded az ebédet, akár egy gazdag, egészséges, zöldségdarabokkal teli levest főzöl, az nemcsak a lelkedet fogja simogatni, hanem az egész test megfelelő működésének is kedvez.