Édeskömény, közönségesen dió kapornak - Foeniculum vulgare - a zeller család leghíresebb növénye. Kellemes íze miatt a mediterrán étrend népszerű alapanyaga. Hatékony méregtelenítő, antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású. Hozzájárul az erek és a bélrendszer egészségéhez. Ezenkívül az édeskömény támogatja az emésztést, eltávolítja a rossz leheletet, gazdag C-vitamin forrás és fogyasztása a vér koleszterinszintjét is csökkenti.
Az édeskömény javítja az emésztést
Az édeskömény javítja a tápanyagok felszívódását az emésztőrendszerben, serkenti a gyomornedv és az epe képződését, megköti a gyomorsavat, csökkenti a puffadást és a disszepszus tüneteit, védi a májat és segít eltávolítani a felgyülemlett méreganyagokat a szervezetből. Magas az élelmi rosttartalma - a rost elsősorban az emésztőrendszerben felhalmozódott rákkeltő anyagok eltávolításában játszik szerepet - fontos szerepe van a vastagbélrák megelőzésében. Az édesköményből készült tea, amely anetolt is tartalmaz, megakadályozza a rák visszatérését, és lassítja a daganatok növekedését is. A flavonoidok, alkaloidok és fenol tartalma hozzájárul az emlő- és májrák megelőzéséhez.
Az édeskömény fájdalomcsillapítóként is hatékony: görcsös hasi és menstruációs fájdalmak esetén főzete jótékony hatással bír. Indiában az édeskömény gyakran táplálékkal táplálkozik, mert felgyorsítja az emésztést és megakadályozza a székrekedést vagy a hasmenést, valamint megszünteti a rossz leheletet. Bár megnyugtatja a gyomrot és a bélrendszert, enyhíti az irritábilis bél szindróma tüneteit, eltávolítja a puffadást és a felesleges bélgázokat, a túlzott mennyiségű édeskömény fogyasztása könnyen ellenkező hatást okozhat. Az édeskömény bátran fogyasztható a fogyás során - természetesen mértékkel, mert az édeskömény ugyanolyan alacsony zsírtartalmú, mint rostokban gazdag. Folsavtartalma megakadályozza a vérszegénységet és segít helyreállítani a DNS-szintézist. Az édeskömény magas fitoösztrogén-tartalommal rendelkezik, amely természetes hatóanyag, amely hatással van a női nemi hormonokra - tartalmának köszönhetően csökkenti a menopauza kellemetlen tüneteit, míg a szoptatás során elősegíti a laktációt.
Védi a szemet
Az édeskömény gyulladáscsökkentő hatása a szemet is védi, mivel az abban található antioxidánsok, C-vitamin, aminosavak és arginin javítják a szemszövetek regenerációs képességét, ami segít megelőzni a makula lebomlását, amelyről főleg a régi kor.
Tudtad?
Az édeskömény számos alkoholos párlat alapanyaga, megtalálható az ánizslikörben és az abszintban is.