1. osztály.sk | Forrás: magánarchívum

egészséges

Hús, zöldségek, hal, gomba

• A grillezést választjuk mindig friss hús és hal, sértetlen zöldségek és gombák.

• Vágja a húst vékonyabb szeletekre, jobban fog sütni. A kolbász és a szalonna gyorsabban grillezhető, mint a hús, az éhes vendégek örömmel fogadják, ha először kínáljuk őket.

• Tisztítva és szárítva zöldségek oda-vissza nagyobb darabokra vágva, hogy gyorsan ne égjen el és ne nyúljon szét.

• A kisebb gombákat egészben megsütjük (vagy nyárson), nagyobb főleg grilleznek kalapok.

• Fontos, hogy a finom grillhez megfelelő olajat válasszon. Javasoljuk a pácolást és a grillezést repceolaj, mártások, mártások és saláták ízének elkészítéséhez, ismét kiváló minőségű olívaolaj Ocho Delicioso.

Lásd még:

Shed a pác

• Az ízletes pác finom ízt, gyengédséget ad a húsnak és felgyorsítja annak elkészítését.

• A pác alapja a minőségi olaj. Remek választás Raciol repceolaj semleges íze miatt. A legjobban alkalmas grillezésre is még magasabb hőmérsékleten sem égnek el, magas füstpontja van (190 ° C - 230 ° C).

• Repceolajjal könnyen elkészíthetjük a pácot - meg tudjuk csinálni fűszerezzük zúzott fokhagymával, vörösborral, citromlével, mustárral, mézzel, juharsziruppal. Sok lehetőség van, ne féljünk kísérletezni.

• Ha hiányzik az idő vagy az inspiráció, ez elég Keverje össze a grillezéshez használt fűszerkeveréket olajjal a táskából és ennyi!

1. osztály.sk | Forrás: magánarchívum

• Kész alaposan bepácoljuk a húst és rétegezzük egy edénybe. Ha megemelkedik, öntsük a tetejére és nyomkodjuk meg a húst. Hűtőszekrényben takarva tárolandó.

• A marhahúst, a bárányt és a sertéshúst néhány órán át, a baromfit két órán keresztül, a halat és a zöldségeket pácoljuk röviddel grillezés előtt. Grillezés előtt egy órával vegye ki a pácolt húst a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten állni.

• Óvatosan verje fel a húst, mielőtt rácsra helyezné törölje le a felesleges pácot és a gyógynövényeket papírtörlővel, hogy ne égjenek meg. Éppen ellenkezőleg, szárazabb húst grillezés közben is lehet festeni - lehetőleg alumínium tálcára, hogy a pác ne szaladjon a gerincbe és ne táplálja a lángokat.

• Zöldségek és gombák elég csepegtessünk pácot grillezés előtt, amelyet repceolajból és fűszerkeverékből készítettünk grillezésre.