FEHÉRJES KETOGÉN ÉTLET = A KETOSISZTAL SÚLYFOGÁS
Túlsúlyos vagy elhízott problémáinak megoldására táplálkozási szakemberünk világos, biztonságos és kipróbált súlycsökkentési módszert javasol, amelyet 1973-ban George Blackburn professzor, az amerikai Hardvari Egyetem professzora tervezett, az KETOGÉN FEHÉRJE DIÉTA.
A hagyományos, klasszikus protokollban 4 egymást követő szakaszból áll.
1. szakasz
(kezdő, aktív, legszigorúbb, szigorúan fehérje)
Átlagos súlycsökkenés: 5-10 kg zsír/hó (izomszövet veszteség nélkül)
Teljesen helyettesíti az "igazi" ételeket azonnali fehérjetartalmú ételek (tiszteletben kell tartani az édes és sós ízek 50:50 arányát), amelyekhez kötelező fogyaszt megengedett zöldségfélék (néhány korlátlan mennyiségben). Minden "édes" étel (kivéve az "édes" azonnali fehérjetartalmú ételeket) szigorúan tilos (beleértve a szénhidrátot tartalmazó, ezért édes gyümölcsöket és zöldségeket is).
A ketózis kiváltásához * szükséges a testet azonnali fehérjékkel ellátni elegendő mennyiség (Nők esetében 1,2 g/kg az ideális súly kg-ban, a férfiak esetében 1,5 g). Az első szakasz általában tart 10-30 nap és biztosítja a felesleges kilók gyors fogyását. A súlycsökkentés elsősorban a zsírszövet rovására megy (Ennek bizonyítéka az InBody eszközön végzett mérés). Az azonnali táskák átlagos fogyasztása: 4-5 db naponta (az ügyfél kezdeti súlyának megfelelően).
* Ketózis = a ketontestek felhalmozódása a vérben. Nem kóros, hanem természetes állapot kíséri pl. éhezés. Semmi köze a veszélyes ketoacidózishoz!
Az 1. szakasz leggyakoribb hibái:
- az édes és sós ízek arányának be nem tartása
- elégtelen azonnali fehérjeellátás a jóllakottság érzése miatt ("orvos stílusában napi 3 tasakra volt szükségem, és nem voltam éhes")
- az ivási rendszer be nem tartása (az első szakaszban naponta legalább 2 liter folyadékot kell inni)
- italok édesítése cukorral (ha szükséges, aszpartámot vagy más mesterséges édesítőszert kell használni)
- az ásványianyag-kiegészítők (kálium, nátrium, magnézium, vas) + omega-savak következetlensége és az ebből fakadó fizikai problémák (fejfájás és szédülés, enyhe görcsök a borjakban); a zöldségek és a benne található nyomelemek rendszeres fogyasztása biztosítja, hogy ezek a tünetek ne jelennek meg, és a kiegészítők használata nem szükséges
- alkohol fogyasztás
2. fázis
(átmeneti, nyugodt, visszatérés az "igazi" fehérjében gazdag étkezésekhez)
Átlagos súlycsökkenés 3-5 kg zsír/hó (izomszövet veszteség nélkül)
10 kg-os csökkentéssel általában 10-30 napot és kötelező A központunk táplálkozási szakembere életmódját figyelembe véve javasolhatja a redukciós kezelés megkezdését közvetlenül a 2. fázissal (az előző 1. fázis nélkül). Egyénileg alkalmazkodik az életstílusához. Ez a kevésbé igényes szakasz ekkor tarthat hosszútávú (még több hét).
Lényegében ez a fehérjetartás folytatása az 1. fázistól kezdve, csakhogy megengedett 1 "igazi" főétel magas fehérjetartalommal és a lehető legkevesebb zsírtartalommal egy napra (pl. bőr nélküli baromfi, sovány hús, hal, tenger gyümölcsei). Az instant zsákok átlagos fogyasztása napi 3-4 darab. Ne feledje, hogy a testet továbbra is ketózisban kell tartani, hogy továbbra is fogyjon a zsír és nem az izomszövet rovására.!
A 2. szakasz leggyakoribb hibái:
- egyfajta "köret automatikus bevezetése a megengedett" igazi "ételbe (csak vízzel vagy gőzzel főtt zöldségek megengedettek, semmilyen esetben sem burgonya, rizs vagy akár gombóc!)
- az azonnali fehérjék elégtelen ellátása a jóllakottság érzéséhez
- péksütemények bevezetése az étlapba (a 2. szakaszban még mindig nem engedélyezett)
- az ivási rendszer be nem tartása (a 2. szakaszban még mindig legalább 1,5 liter folyadékot kell inni naponta)
- a napi testmozgás szükségességére vonatkozó utasítások be nem tartása (kerékpár, futás, úszás, testmozgás)
- italok édesítése cukorral (továbbra sem szükséges édesíteni, vagy szélsőséges esetben aszpartámot vagy más mesterséges édesítőszert használni)
3. szakasz
(stabilizáló, kiegyensúlyozott, kiegyensúlyozott, gondos visszatérés a szénhidrátokhoz)
Átlagos súlycsökkenés: 2-3 kg zsír/hó (izomszövet veszteség nélkül)
A redukciók leggyakoribb csoportjában (kb. 10 kg) általában 20-60 napig tart a kötelező a 2. fázist követi. Központunk táplálkozási specialistája egyedileg módosíthatja. Célja, hogy továbbra is korlátozza az alacsony minőségű (főként állati) zsírok kínálatát, és fokozatosan hozzászoktassa az ügyfelet a szénhidrátok utánpótlásához (nem finomított cukor, hanem szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek formájában: "nem zöld" zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, sütemények stb.)
Alapvetően kb enyhébb második szakasz, ami szintén tarthat több hónap. 2 "igazi" főétel megengedett magas fehérjetartalommal és a lehető legkevesebb zsírtartalommal (gyakori módosítása egy "igazi" reggeli és egy "igazi" főétel bevezetése). Általában az egyik főétel megegyezik a 2. fázissal (sovány hús gyermekrészben + köret megengedett zöldséges saláta formájában), a másik főétkezéshez gyermeki köret is kerülhet (rizs, burgonya, 1 teljes kiőrlésű kenyér).
Még mindig igaz, hogy a köreteket és a szénhidráttartalmú ételeket nagyon gondosan vezetik be az étrendbe. Az azonnali zsákok napi átlagos fogyasztása 2-3 db.
A 3. szakasz leggyakoribb hibái:
- a "cukrok" szó alatt nem lehet elképzelni a kockacukrot, desszerteket, fagylaltot, csokoládét, amit szintén el kell veszni a menüből (időről időre korlátozott mennyiségben nem jelent problémát)
- hasonlóképpen a fehér kenyeret végérvényesen sötét és teljes kiőrlésű kenyérrel kell felváltani
- a napi testmozgás szükségességére vonatkozó utasítások be nem tartása (kerékpár, futás, úszás, testmozgás)
- italok édesítése cukorral (továbbra sem szükséges édesíteni, vagy szélsőséges esetben aszpartámot vagy más mesterséges édesítőszert használni).
4. fázis
(fenntartás, kiegyensúlyozott étrend, új étkezési szokások)
Az energiabevételek és a kiadások egyensúlya.
Általában ismét 10-30 napig tart, de a terapeuta felírhatja tartósan. Az ügyfél már alapvetően egészségesen él. Nem eszik, rendszeresen napi 3-4 alkalommal, nem éjszaka, határozottan felhagyott a mérgező, ill. függőséget okozó anyagok (tehéntej, finomított zsírok, finomított cukor, vegyileg módosított vagy géntechnológiával módosított élelmiszerek, a legkárosabb alkoholfajták - sör, szeszes italok). Előnyben részesíti a biotáplálékokat, a teljes kiőrlésű kenyeret, nem dohányzik, a minőségi alkoholt csak mérsékelten használja (a bor egyszer gyógyszerként szerepelt a drogok listáján). Az ételeket fogyasztja, amelyek a főzés során legkevésbé semmisülnek meg. Vegyi gyógyszereket csak akkor szed, amikor ez valóban szükséges. Mielőtt bármit betesz a szájába, megkérdezi magától: "ez szükséges a testem számára".?
Ez az életmód ő kellemesnek kell lennie, ha nem, akkor az előző szakaszokban méregtelenítésre, tisztításra, plusz kilogramm fogyásra és "rossz program törlésére" szánták.
A negyedik szakaszban azonnali fehérjéket célszerű mennyiségben fogyasztani 1-2 db naponta, általában fehérje reggeli és olovrant. Szükség esetén néha édesíthetjük mézzel, nádcukorral vagy fruktózzal.
A 4. szakasz leggyakoribb hibái:
- visszatérés a régi étkezési szokásokhoz, vagy a környezet nyomására ("mindenki megeszi és nincs semmije")
- az illúzió, hogy az energiatakarékosságról szóló törvény megszűnt (a csökkentett súly fenntartása érdekében az energiafogyasztás nem lehet nagyobb, mint az energiafelhasználás)
- az az elképzelés, hogy az új testtömeg eltartja önmagát (folytatni kell a fizikai tevékenységet legalább heti kétszer, továbbra is ellenőrizni kell az élelmiszerekben, és nem tartoznak hirdetési kampányok alá)
- képtelenség elbúcsúzni néhány népszerű káros ételtől, vagy legalább a fogyasztásukat minimálisra korlátozni (kolbász, telített zsírok, szószok, édességek, krumpli, gyorsétterem, hamburgerek, alkohol ...)
- képtelen örökre elbúcsúzni bizonyos típusú hőkezeléstől (sütés +++, grillezés, sütés stb.)
- engedetlenség az adagok nagyságában: A fehérjetartalmú étrendnek köszönhetően összeszedtük a gyomrunkat, így elég egy gyermek ételadag kielégítésére! Félig jóllakva, félig kortyolgatva fogyasszon!
A fehérje étrend hatásmechanizmusa
1) Megnövekedett biológiailag nagy értékű fehérjék kínálata
Ezek a tej-, szója- és tojásfehérje-kivonatok, amelyek a szervezetben az ún "Keton testek" (acetoecetsav és betahidroxi-vajsav). A ketontestek természetesen jóllakottság érzetet váltanak ki (az 1. fázis kezdete utáni második és harmadik nap között). Csökkentett cukorbevitel mellett (és ezáltal a vér inzulinszintjének csökkenése) is aktiválják a tárolt zsírszövet lebontását szervezet, amely a fehérjetartalékai (izomszövet) védelméhez vezet. Ez a diéta tehát bekövetkezik az izomszövet minimális vesztesége és a súlycsökkenés elsősorban a zsírszövet rovására megy végbe. A keton testek ezen kívül természetes enyhe eufórikus hatás (jó hangulat ketogén diéta alatt), és erőteljes energiaforrást jelentenek az emberi test számára.
2) A cukrok teljes mellőzése
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a Dr.SLIM készítményei együtt megengedett zöldségfélék elegendő mennyiségű cukrot tartalmaz, amelyek a test (különösen a központi idegrendszer) normális működéséhez szükségesek, ezeket kerülni kell (különösen az első és a második szakaszban).
3) Elegendő szálellátás
Az engedélyezett zöldségek (egyes fajok fogyasztása még korlátlan a ketogén fehérjetartalmú étrend alatt) támogatják a jó bélműködést.