Recept a gombák és a nem hagyományos esti szerelmesek számára.
2017. március 12., 19:43 Miloš Mikuš
Szükségünk van:
- 250 g friss gomba
- 2 kisebb hagyma
- 1 kis csésze hámozott hajdina
- 1,5 csésze húsleves
- 2 dl aromás fehérbor maradék cukorral
- 200 g friss spenót
- 1 piros alma
- ½ citrom
- 1 PL vaj
- 2 PL kenőcs
- 1 ek sötét gomba szójaszósz
- csipet szerecsendió virág
- fehér és fekete őrölt bors
- só.
Megközelítés:
A hajdinát forrásban lévő vízzel megpároljuk, lecsöpögtetjük és rövid ideig szárazra sütjük. Főzés után szilárdabb marad és nem forr. Adjunk hozzá egy evőkanál vajat, öntsünk rá forrásban lévő levest, sózzuk meg és főzzük alacsony lángon körülbelül 5 percig. A lefedett hajdina fogyjon.
A kenőcsben apróra vágott hagymát sütünk. Adjunk hozzá szeletelt gombát, sót, és fokozatosan öntsük rá a borra, amelyet mindig hagyunk forralni.
Közben a megmosott almát kockákra vágjuk, és felöntjük a citromlével. Fűszerezzük a puha gombát, adjuk hozzá a szójaszószt, rövid ideig melegítsük az almával és a hajdinával, végül adjuk hozzá a megmosott spenótot és alaposan keverjük össze.