Nem tudja, mit főzzön ma ebédre? Próbálja ki a bulgurt zöldségekkel és tofuval.
Kicsit gondom volt ezzel a recepttel, mert körülbelül 6 variációt próbáltam ki, mígnem a gluténmentes összetevők kombinációjának megfelelő arányára rájöttem, és „elkaptam” a tészta erjesztésének optimális folyamatát. A manióka liszt nekem nagyon jól sikerült, ami miatt a tészta tömörebb és kevésbé omlós. A manióka (vagy tápióka, yuca, manióva) egy trópusi gumót tartalmazó keményítő, amelyet világszerte népszerű alapanyagként használnak a pékségben és az élelmiszeriparban.
A chia magok térfogatuk több mint kilencszeresét képesek felszívni a vízben (gélt alkotnak). Ez a gél hatására a szénhidrátok lassan átjutnak a szervezetbe. A magok másik tulajdonsága magas antioxidáns aktivitásuk. A chia mag kiváló B-vitamin-forrás, beleértve a B-17-vitamint (amigdalin). Az Amygdalin rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A rákos betegek kisebb mennyiségben kiegészítőként használhatják.
Banán egy vadon termő bogyós gyümölcsökkel. Nagyszerű kombináció!