akar

Az egészségesebb sütés titka? Sok forró olaj.

Tudta, hogy ha kevesebb kalóriatartalmú sült ételt szeretne, sok olajat kell használnia? Megmagyarázzuk, miért.

A borsóból készült sárga liszt általában kapható a bioboltokban, de a gyógyszertárakban vagy az e-boltokban is. Egészséges, könnyen emészthető és tökéletesen ropogós.

A borsónak egyetlen egyedi tulajdonsága van. Ha húst vagy zöldséget csomagolunk vele, akkor a sütés sokkal egészségesebb, mint a klasszikus három csomag sima lisztben, tojásban és zsemlemorzsában. Például a csomagolás nem esik le, ezért a serpenyőben nem alakul ki rákkeltő "sütés". Ugyanakkor antioxidánsként is működik. De legfőképpen nagyon finom, és gyönyörű ropogós kérget hoz létre.

Ne spóroljon olajat

Mindössze annyit kell tennie, hogy a finomra őrölt borsót kevés vízzel összekeveri, hogy majonézsűrűségű utat kapjon. Nagyon ragadós, ezért nedves paradicsomtól, karfioltól vagy alapvirágtól sem fut el. Fontos azonban igazán forró olajban sütni és elegendő mennyiséget használni. Ha kevés olajat ad hozzá, a sült étel lehűti, és bele fogja itatni.

Liszt és tojás pótlása

A körtének azonban más célja is van, mint sütéshez. Sűríthetjük vele a "száraz" leveseket és szószokat. Nagyon jó kenőanyagokban és helyettesíti a lisztet és a tojást a gluténmentes étrendben. Nemcsak sült ételekben és kúrákban, hanem például palacsintában és palacsintában is.