Nem mindig könnyű csábító és ízletes tízest kitalálni az iskolába. Különösen az ételallergiás gyermekek számára. Mi azt tanácsoljuk, hogyan kell csinálni.

2012. szeptember 9., 22:20 (mag)

gyermekek számára

Csirke zseb

  • egy darab grillezett vagy sült csirke
  • egy pitakenyér
  • növényi köret ízlés szerint (uborka, paradicsom, bors.)
  • 2 PL ketchup, mustár vagy joghurt
  • só

Mossa meg a zöldségeket, és vágja kisebb darabokra. Vágja a húsdarabokat is kisebb darabokra. Egy tálban keverjünk össze zöldségdarabokat hússal, ízlés szerint öntetsel vagy mártással. Adja hozzá a keveréket és rétegezze be a kenhető pita kenyérbe. Óvatosan tekerjük egy kúpba, és csomagoljuk ételfóliába. Ilyen tizedhez már nem szükséges gyümölcsösszetevőt adni, csak egy italt és egy kis édességet keksz vagy töltött napoli formájában.

A joghurt elhagyása után az étel tejallergiás gyermekek számára alkalmas, házi készítésű szárító vagy gluténmentes lisztes palacsintát használva, amely celiakia számára is megfelelő.

Típus: A pita kenyeret helyettesítheti burgonyás palacsintával vagy csúszkával is. Győződjön meg arról, hogy a csomagolás megfelelő-e, hogy a gyermeknek ne kelljen az iskolában az ételekkel "verekednie".

Pizza pirítós

    • 4 szelet teljes kiőrlésű vagy gluténmentes pirítós kenyér
    • 2 szelet minőségi sonka
    • 2 szelet sajt
    • ízlés szerint kemény tojás, szelet paradicsom, szelet ananász.
    • ketchup vagy mustár
    • szárított oregánó

A kenyereket kenjük szőnyegre, kenjünk kettőt ketchuppal vagy mustárral, és ízlés és allergia szerint rétegezzünk egymásra egy szelet sonkát, sajtot és tojást, zöldségeket vagy ananászokat. Szórja meg az ujjai közötti felületet zúzott oregánóval, hogy jobban felszabadítsa a "pizza" illatot. Végül letakarjuk a maradék kenyerekkel, és egy fűtött szendvicskészítőbe tesszük. Ha nincs készüléke töltött pirítós készítéséhez, helyezze az elkészített kenyereket forró grill alá, amíg a sajt meg nem olvad, majd tegye a felső kenyérlapot és grillezze, amíg arany és ropogós nem lesz. Fóliába csomagoljuk, hogy a tizedik meleg maradjon, az olvasztott sajt finomabb lesz.

A tizedik alkalmas a celiakia számára, a tojás vagy zöldség elhagyása után, és más típusú allergiák esetén. Nem alkalmas tej intoleranciájú gyermekek számára, mivel az olvasztott sajt egy kis pirítóst ad hozzá.

Típus: Tegyen egy frissítő italt vagy ízesített tejet a meleg tizedhez. Ne felejtsd el a banánt vagy a körtét, amely kiegészíti a rostot és helyettesíti az édességet.

Gyümölcsös palacsinta

    • 2 túlérett banán
    • 150 - 200 ml tej
    • 8 - 10 PL félig durva liszt
    • 1/2 csomag sütőpor
    • 2 PL cukor
    • olaj

Villával nyomja össze a banánt, majd keverje össze tejjel, cukorral és liszttel elkevert sütőporral. A tésztából egy kanál segítségével készítsen egy kerek palacsintát egy serpenyőben, és kis mennyiségű olajjal mindkét oldalán aranyszínűre sütje. Sütés után hagyja pihenni papírtörlőn, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól. Meghintheti a palacsintát lekvárral, vagy csak megszórhatja fahéjas cukorral. Tizedik dobozban tálaljuk.

A palacsinta alkalmas tojásallergiás gyermekek számára. Miután a tehéntejet megfelelő helyettesítőre cserélték, és a közönséges lisztet gluténmentesre cserélték, a palacsinta szinte minden típusú allergiára alkalmas.

Típus: A palacsintákat zabpehellyel is sűrítheti, hogy növelje a rostot. A banánt helyettesíthetjük reszelt almával. Gyorsan dolgozzon a tésztával, mivel a sütőpor a folyadékkal való érintkezés után azonnal aktív, különben a palacsinta nem lesz belélegezve.

Az emésztést nem irritáló ételek

Még az ételallergia nélküli gyermeket is időről időre meglepheti gyomor- vagy bélprobléma. Ennek oka a rohanás, a rossz életmód, a szabálytalan étrend, a reggeli elfogyasztása, a stressz, a rossz kézhigiéné vagy a kisebb fertőzés.

A leggyakoribb az emésztési zavarok, például hasi fájdalom, puffadás, állandó székrekedés vagy túlzás. Néha a gyermek emésztését befolyásolhatja a túl szoros ruházat vagy a túl szoros öv, mivel a nap nagy részében a gyermek a pad fölé hajolva ül.

Könnyű étrenddel segíthet a megfelelő emésztésben, és különösen egy gyermekkel folytatott beszélgetés során, akinek meg kell magyarázni az iskolai büfében vagy automatából, vagy egy gyorsétteremben vásárolt ételek mellékhatásait és hatásait. Fontos bizonyos elveket betartani:

  • Kerülje a mesterséges édesítőszereket az ételekben és italokban, hacsak gyermeke cukorbeteg
  • Kerülje a felfúvódást és puffadást okozó ételek (banán, bab, retek, borsó, dió, mazsola) használatát.
  • Mindig tartalmazzon rostot a tizedik vagy bármelyik étkezés során a nap folyamán (sütemények, tészta, zabpehely, gabonafélék, szója, barna rizs, gyümölcs - körte, kivi és zöldségek - sárgarépa, paradicsom)
  • Adjon gyermekének csak gyógyteákat (ízlés és allergia szerint), szójatejet vagy enyhén pezsgő ásványvizet vagy ásványianyag-mentes szódát inni. Kerülje az édesített gyümölcsleveket és a málnát.
  • Soha ne adjon gyermekének 10. majonézig.
  • Este elkészítheti a tizedet is, és egy éjszakára a hűtőben hagyhatja. Reggel nincs mindig annyi idő a játékra és a megfelelő és ízletes kombináció elkészítésére.
  • Tíz órakor mindig adjon hozzá egy italt és valami édeset (mandula, méz, csokoládé nagyobb arányú kakaóval, gabonafélék - az allergiától függően). Hogy a gyermeket ne kényszerítsék valami édesre, ha elmegy a büfébe és vásároljon valamit, ami nem tesz jót neki.

Allergia néhány ételre

Nem kell ételallergiával születnie. Fokozatosan, csendben és bármely életkorban megnyilvánulhat mindkettőnkben. Ezért fontos a test különféle megnyilvánulásainak figyelemmel kísérése.

Az allergia leggyakoribb megnyilvánulása

    • Emésztőrendszer - étvágytalanság, hányás, hasmenés, székrekedés, hasi kólika, súlycsökkenés és általános boldogulási kudarc
  • Bőr - viszketés, csalánkiütés, duzzanat, ekcéma.
  • Légzőrendszer - orrviszketés, orrdugulás, tüsszögés, köhögés, hörghurut, asztma
  • Anafilaxiás reakció - a légzés súlyosbodása, palpitáció, fokozott halálfélelem érzése
  • Orális allergiás szindróma - az ajkak, a száj és a torok viszketése, az ajkak körüli duzzanat és bőrpír, karcolás a torkon - ezeket a tüneteket leggyakrabban diófélék, fűszerek, friss zöldségek és gyümölcsök okozzák.

Az emberek számára leggyakrabban allergiát okozó ételek:

Tej, tojásfehérje, földimogyoró, dió, zeller, alma, banán, eper, paradicsom, méz, hal és tenger gyümölcsei, túlérzékenység a gabonafélékkel (különösen a búzával) és a glutén intolerancia (lisztérzékenység)

Egyáltalán cserélhetők?

Az allergiások számára a főzés nem csak nehéz elkészíteni, hanem megfelelő elrendezés és kreativitás is. A sebesség, a tapasztalat és az általános gyakorlat megszerzése némi időt vesz igénybe.

Tej és tejtermékek

A tehéntej helyettesíthető különféle folyékony és por készítményekkel, nevezetesen szója, rizs, kukorica, zab, kókuszdió, hajdina, tönköly és mandula. Rengeteg helyettesítője van a joghurtoknak, a desszerteknek és az ízesített italoknak is. Kínálunk növényi margarint és vajat, kenegeteket stb. Sokkal rosszabb a sajt és a túró, amely állítólag a tofut váltja fel, amely nem hasonlít túlságosan az eredetire.
Az étkezőben vagy határozatlan tartalmú látogatás alkalmával a legvégső megoldás a gyógyszertárban vásárolt enzim (Laktazan), amely segít megemészteni és könnyen eltávolítani a laktózt az ételekben.

Semmit sem tehet egy finom sült vagy egy kemény tojás pótlásáért. Azonban a főzés helyettesítőit is tartalmazhatja - instant élesztő, sütőpor, burgonya és kukoricakeményítő, ez is pudingpor, zselatin, zúzott banán vagy tofu, de eredeti porított tojáspótlók (borsó, vajahit.)

A közönséges búzalisztnek elég elég helyettesítője van a piacunkon. Csak annyit kell tennie, hogy kiválasztja a neked megfelelőt, vagy alternatívaként választhatja a különböző típusú recepteket. Ismert, hogy a gluténmentes liszt több vizet szív fel, kevésbé tartja együtt a tésztát, a késztermék sokkal törékenyebb és morzsolódóbb. nem mindig sikerül úgy, ahogy elképzelte. Minden gyakorlást igényel. A kukoricalisztet nem szabad nagy mennyiségben vásárolni, mert zsíros, sötét és forró. A tálakat és a tányérokat nem tanácsos szója liszttel alátámasztani, mivel hajlamosak megégni és keserű ízűre hatnak az ételekre. Az ezekből a lisztekből készült péksütemények és desszertek általában gyorsabban romlanak, ezért fontos, hogy a késztermékeket hűtőszekrényben tárolják. Ne felejtse el használni a finomra őrölt rizslisztet.

A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.