Van egy verhetetlen íze az egresnek, de nem tervezi, hogy mesterséges zselatint fogyaszt? Van egy megoldás számodra. A receptemben agart használtam. Tulajdonképpen egy alga helyettesíti a klasszikus zselatint. Könnyen emészthető és kalóriamentes. Segítségével első ránézésre gyorsételeket főzhetünk egészséges változatban. Ez a kocsonya tele van fehérjével, és ami a legfontosabb, kevés kalóriát tartalmaz. Tehát, ha valaha is tetszett ez az étel, most lelkiismeret-furdalás nélkül kényeztetheti magát.
Mi kell 2 adaghoz?
- 2 csirkemell
- 2 csirkecomb
- 4 darab sárgarépa
- 2 db petrezselyem
- 1 hagyma
- 1 fokhagymás fejléc
- 15 g agar (megvásárolhatja egészséges élelmiszerboltokban, vagy használhat zselatint is)
- új egész bors
- fekete egész bors
- babérlevél
- só
- 2 l víz (kb. 1 liter húsleves keletkezik)
- ételfólia
Hogyan folytatjuk:
1. A csirkemelleket és a combokat megmossuk, és egy fazékba tesszük.
2. Hámozzon meg egy sárgarépát petrezselyemmel, hagymával és fokhagymával, majd adja hozzá a húshoz.
3. Fűszerezzük sóval, friss borssal, fekete borssal és babérlevéllel.
4. Öntsön vizet mindenre, és főzze 2 órán át.
5. Amikor minden megfőtt, vegye ki a húst és a zöldségeket az edényből, és hagyja kihűlni. Előkészítjük azokat a tartályokat, amelyekbe bele akarjuk önteni a zselét, és béleljük ki őket ételfóliával.
6. Vágja a húst és a sárgarépát kisebb darabokra és tegye edénybe.
7. Szűrjük át a húslevest egy szitán, mérjünk meg 1 liter húslevest, és keverjük össze az agart, amelyet további 1 percig főzünk.
8. Az így elkészített húslevessel öntsük a húst és a sárgarépát úgy, hogy az agar az összes húsdarab közé kerüljön. Villával segíthetünk magunkon, hogy a húst kicsit elvágjuk.
9. Tegye a kocsonyát a hűtőbe, és hagyja megkeményedni.
10. Tálaljuk hagymával, ecettel és házi kenyérrel.
Szóval hogyan? Visszatért-e abba az időbe, amikor a háziasszonyt otthon ömlesztve készítették? Mindenképpen próbáld ki ezt a receptet, és meglátod, hogy hálás vagy a házigazdáknak:-).
Készítsen további receptjeinket: