Nagymamáink étrendje sok szempontból gazdag volt különböző egyszerű, de nagyon egészséges ételekben. Sokukról megfeledkeztünk, de ezek még mindig elérhetőek, és gazdagíthatják a mi és gyermekeink étrendjét. A nagymamáink konyhájából származó régi jó dolgokat érdemes belefoglalni az étrendbe?

egészségesen

Árpa és árpadara vagy pehely

Az árpát évek óta használják a konyhánkban. A modern étrendben azonban ez már nem olyan gyakran fordul elő, ami nagy kár. Ez a gabona gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek hasznosak az egészségünk számára - tartalmaz például B-vitaminokat, E-vitamint és ásványi anyagokat, például foszfort vagy káliumot, vasat, szelént és másokat. Székrekedéssel járó problémák esetén jól működik, pozitív hatással van a vér koleszterinszintjére, és gyomorfekély esetén is bevált.

Az árpa az őszülő haj ellen is hatással van, ezért rendszeres fogyasztása segít nekünk abban, hogy a gyönyörű haj szürke maradjon. Az árpadara nagyon hálás termék, amelyből sok étel elkészíthető. Egyszerű és gyors például a búzadara zabkása burgonyával. Csak forralj fel egy kevés burgonyát és árpadara (enyhén sós vízben), és amikor mindkettő otthon megfőtt, keverd össze őket. Adjunk hozzá vajat, kevés tejet és pároljuk, mint a burgonyapürét. Ha a sima állagot kedveli, keverheti a zabkását.

Hajdina

A hajdina az egészség tárháza, és a benne rejlő rutin különösen az erek védelmét segíti elő. Rengeteg E-vitamint, foszfort, káliumot, vasat, kalciumot és sok más ásványi anyagot is tartalmaz. A rutinnak köszönhetően a hajdina kiváló táplálék a vénás megbetegedések - a visszerek a lábakon vagy az aranyér (aranyér) ellen. Fogyasztása terhesség alatt ajánlott, amikor ezek a betegségek gyakran előfordulnak.

A hajdina különféle formákban (hámozott hajdina, hámozatlan hajdina, hajdina dara, pehely, liszt stb.) Megvásárolható az egészségügyi élelmiszerboltokban, de gyakran a közönséges szupermarketekben is. A hajdina mint olyan gyakorlatilag felhasználható minden ételben, ahol a rizst helyettesítik.

Inspiráció a Dobruchut.sk-tól a hajdina témában:

Zabpehely

A zabpehely egy másik értékes étel, amely nem hiányozhat étrendünkből. A zab rostokban, telítetlen zsírsavakban és különféle vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Tartalmaz többek között B-vitaminokat, E-Cseh-t és ásványi anyagokat, például magnéziumot, cinket, vasat, mangánt. A rosttartalmának köszönhetően a zabpehely kiválóan alkalmazható székrekedési problémákra, és a rendszeres fogyasztás hozzájárul a vér megfelelő koleszterinszintjének fenntartásához is. Zab és zabtermékek cukorbetegek számára is ajánlottak. A zabpehely sokféleképpen elkészíthető. Könnyedén hozzáadhatja őket joghurthoz, gyümölcspüréhez, elkészítheti a zabpelyhet mézzel, szárított és friss gyümölcsökkel, mézzel vagy juharsziruppal, hozzáadhatja őket levesekhez, kenetekhez, zabpelyhet és hasonlóakat süthet.

Búza

A búza nagymamáink régi bevált ételeihez is tartozik. Ez ismét nagyon értékes, könnyen emészthető élelmiszer (kölesszemek hámozásával hozható létre), sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Különösen hangsúlyos a vas- és a B-vitamin-tartalom, így a búza és termékei megfelelő étrend részét képezik a vérszegénységben szenvedőknek, és mivel nem tartalmaz glutént, gluténmentesen fogyaszthatják az emberek is. diéta. A rendszeres búzafogyasztás támogatja a szervezet védekezését, és hozzájárul a méregtelenítéshez is.