Zsolna megye több ezer középiskolás diák ellátását biztosítja az iskolai menzákban. Öt régióban a zsolnai önkormányzati régió 61 középiskolával és iskolai létesítménnyel rendelkezik, amelyeken több mint 24 000 tanuló jár. Rendszeres étkezésükről nem csak meleg ebéd formájában gondoskodnak, 34 menzán és 4 adagoló ebéden keresztül. A szakácsok évente csaknem 1,4 millió ételt főznek és főznek.

sült

A zsolnai Hlinskán található hotelakadémia gasztronómiával és éttermi szolgáltatásokkal oktatja a leendő alkalmazottakat. Képzést kínál a szakács, a pincér, a pincérnő vagy a regionális turizmus menedzsmentje és a vendéglátás posztgraduális tanulmányai területén. A tanulók a jövőbeni munkájukra nemcsak az iskolai konyhában és a menzában készülnek, hanem szakmai ismereteiket Zsolna legjobb éttermeiben és szállodáiban, valamint Rajecké Teplice fürdővárosban is elsajátítják. "Saját új konyhánk és iskolai menzánk van, amely 2014 óta szolgál nemcsak a főzéshez és az evéshez, hanem a szakács, a pincér területén folytatott gyakorlati képzéshez is. Itt tapasztalatokat szereznek nemcsak a tanárok, hanem a saját osztálytársaik ellenőrzése alatt is. Természetesen hallgatóinkkal elfogott magánintézményekben is találkozhat "- magyarázza Helena Milčevová igazgató.

A zsolnai Hotel Academy Hlinská iskolai menzája nemcsak a saját bentlakóinak készít ebédet, hanem idejönnek a hlinskai gimnázium diákjai és tanárai is. "Iskolai menzánk rendszeresen elvégzi a lakók kedvenc ételeinek felmérését, és a menük összeállításakor alkalmazkodunk az igényeikhez, a helyi viszonyokhoz, a regionális szokásokhoz és az anyagi korlátok lehetőségeihez. Rendszeres időközönként felmérést is készítünk a hallgatók elégedettségéről az elkészített ételekkel. Az étlapok közé tartozik a hosszú távú sült sajt "- mondja az iskola igazgatója, megjegyezve, hogy a menü összeállításakor különös figyelmet fordítanak a hús és a hús nélküli ételek, a halételek, a gabonafélék kiegyensúlyozott megjelenítésére. és hüvelyesek. "A gyümölcsöket és a zöldségeket itt szolgálják fel naponta főételként, köretként vagy saláták formájában" - teszi hozzá Milčevová igazgató.