Videó: Útmutató Görögországhoz: a Pavliani hagyományos falu és nemzeti park - látnivalók, kirándulások, ételek (2021. február)

Az étel Karioka (Rio de Janeiro lakója) életének értékes része. Az afrikai, bennszülött amerikai és európai epikurikus hagyományok gyökerei a Marvelous City ízei a húsorientált churrascariáktól, a kiadós feijoadáktól, az élő utcai ételektől és a luxus ínyenc válogatásokig terjednek - mindezt legjobban brazil nemzeti koktél, fűszeres caipirin kíséri.

Csupa húst fogyaszthat: tapasztalja meg a churrascaria-t

A Rio de Janeiróban tett látogatások nem teljesek a churrascaria (hagyományos grillétterem) valódi élménye nélkül, amelyet általában meghatározott menüként kínálnak, amely válogatott köreteket és salátákat tartalmaz - és természetesen tökéletesen grillezett ételeket. ehet húst.

Rióban Brazília legjobb churrascáriái vannak. A városban a legnépszerűbbek közé tartozik a Flamengo-i Porcao, a Botafogo-i Fogo do Chao és a helyi népszerű, 63 éves családi étterem, a Churrascaria Palace Copacabanában.

ételként

A falakon lógó fekete-fehér fényképek Churrascaria történelmi múltjának egyetlen jele az elegáns és modern enteriőrben. Minden este elegáns bossa nova zongorajegyzetek töltik be a teret, amikor egy sushi szakács szeleteli a sashimit, és a profi pincérek asztalról asztalra tépkednek, és lédús hússzeleteket szolgálnak fel a lelkes mecénásoknak. A Peixe pintado (húshús Amazon) és a sistergő picanha (marhahús bélszín vékony zsírréteggel) a figyelemre méltóbb módszerek közül néhány. Van egy lenyűgöző borlap, több mint 200 palackkal, beleértve a legjobb brazil fajták ritka választékát. Azok számára, akiknek sikerül helyet megtakarítaniuk a desszertnek, Júlia és Romeo fantasztikus pár krémes fehér nyers szorbet és guava szósszal.

Töltse ki a feijoadát

Feijoada a brazil étrend fő lényege. Párolt bab sertés- vagy marhahúsmártásban ünnep, fűszeres sárga burgonyával, ropogós sertésgombóccal, frissen vágott káposztával, bolyhos farofával (pirított manióka liszt) és narancsszeletekkel "kalóriákat vágva". A rabszolga ételtől alkalmazkodva ma már rendszeresen ebédre fogyasztják Rióban, szombatonként.

Rióban végtelen lehetőség nyílik a feijoada éttermek számára. De egy igazán klasszikus élmény érdekében induljon Rio turisztikai központjának, Ipanema szívének a szívébe a Casa da Feijoada épületében a hét bármely napján. Festői környezetben a pincérek derékban mini üstökben szolgálják fel a hagyományos jegyet. Párosítsa az ételeket a város legsimább szűrt caipirinháival, az úgynevezett „batidas” névvel, majd válasszon hagyományos brazil édességeket - goiaba lekvár, doce de leite (édes tejpüré) vagy karamellizált banánpástétom.

Mutasd meg a város legjobb utcai ételeit

Kosár friss édességet vagy salgadót (sós snacket) vár Rio de Janeiro szinte minden utcasarkán. A Rio de Janeiróban működő foodie üzlet valódi lényege az utcai élelmiszer-árusokból fakad, akik a tápióka és a pipa (pattogatott kukorica) dobása felé tartanak.

tápióka

A tápióka a manióka liszt és a zúzott kókuszdió keveréke, amelyet egyfajta kreppszeletnek sütnek, ropogós külső héjjal és szarvasgombával. Fűszeresen, sajttal vagy csirkével, vagy édesen, fahéjas banánnal vagy sűrített tejjel tálalva a tápióka ízletes és jellegzetes snack. Irány a tijucai Feira de São Cristavão, hogy kipróbálja ezt az élményt a tapioka legjobb bárjaiban.

pasztell

Egy napsütéses vasárnap reggelen a nyüzsgő Gloria étteremben, ahol ételeket szolgálnak fel, a reggeli zsírkrétákból áll - gőzölgő forró süteményes zsákok, hússal, sajttal vagy palmitto (a tenyér szíve) töltöttek. És itt a város legjobb pasztelljeit követi a tiszta caldo de cana (cukornádlé) mormota.

Strand étel

Könnyű egész nap dolgozni a tengerparton. Szerencsére van egyféle harapnivaló, így a tengerparti törülközőből ki nem ugrva megkóstolhatja a mintákat. Morzsás empádák (csirkével vagy sajttal töltött sütemények), quiejo szén (nyárs sózott grillezett sajtból) és sacolé (egzotikus gyümölcslevekből készült fagylalt) könnyen elveszíthetők vonzó 1,00 dolláros áron.

Adj egy ínyenc Riónak és menj

Az elmúlt évtizedben az ínyenc ételek elterjedtek Rio de Janeiróban. A divatos étkezés ma már rendszeres időtöltés a karikatúrák számára, akik készpénzért vehetnek részt.

A Restaurante Aprazível az egyik leglátványosabb lehetőség. A meghitt bambusz tetejű bambusz kunyhók Santa Teresa kanyargós macskaköves utcáinak legmagasabb pontján helyezkednek el, és csodálatos kilátást nyújtanak a városra. Élvezze Brazília által kínált legjobb alapanyagokat olyan ételekkel, mint a pálmaindító gigantikus szíve, friss olíva- és bazsalikomos pestóval tálalva. Esővel az Amazonasba szállítják a fő halat, a baoa-ba, amely egy sima, ropogós halat kiegészít egy édes bacuri (Amazon bogyós) mártással. Befejezés a klasszikus banán de Santa Teresa, egy érzéki karamellizált banánszósz fahéjas fagylalttal.

A Lebka's Zuka egy másik választás, ahol jó ételeket élvezhet Rióban. Az étkező zökkenőmentesen keveredik a nyitott konyhával, ahol profi szakácsok ehető modern művészeti tányérokat készítenek. Ceviche saláta fűszeres hal pár kicsi, édes biquinho paprikával. Próbáljon ki egy fokhagymás paradicsomos gazpachót, és nézze meg édes, csipkés citromszorbettel. Egy isteni húsételhez próbáljon ki egy finom mellékpecsenyét.

Kóstolja meg az édes életet egy gyönyörű városban

Rio de Janeiróban egyetlen helyen lehet a legjobb sütemények és péksütemények címe: A Centro Confeitaria Columbo a brazil édességek 125 éves mestere. Hatalmas termek, nagy gyarmati jellemzőkkel, ólomüveg mennyezettel és art-deco csempékkel ünnepek a szemnek.