El tudod képzelni, hogy fogyasszon édes csemegéket? Bár ez inkább tudományos-fantasztikus érzés, a tudósoknak köszönhetően hamarosan valósággá válhat. Nekik köszönhetően csökkenthető az elhízottak száma a világon!
A szakértők felfedezték az étrend "szent gráláját". A Heriot-Watt Egyetem és az Edinburghi Egyetem brit tudósaiból álló csapat, amelyet a Mérnöki és Fizikai Tudományos Kutatási Tanács (EPSRC) finanszíroz, úttörő felfedezést tesz. Különösen azoknak fog tetszeni, akik nem tudnak megszabadulni az édességfüggőségtől és fogyni akarnak.
Utánozza a zsír ízét és állagát
A tudósok dr. Vezetésével Steve Euston, az Élettudományi Kar adjunktusa létrehozott egy olyan fehérjét, amely tökéletesen utánozza a zsír ízét és textúráját. Ez lehetővé teszi a gyártók számára, hogy a termékekben található zsír nagy részét eltávolítsák anélkül, hogy befolyásolnák azok minőségét. Az újonnan módosított fehérjék könnyen részecskékre bomlanak, utánozva ezzel a zsírok viselkedését az élelmiszertermelésben. Akár a zsírokat is pótolhatják, hanem a tojásokat is.
"Ezek a zsír utánzó fehérjék, fontos egészségügyi előny lehet. Ezért az elhízás és más, a testsúlyhoz kapcsolódó egészségügyi problémák kiküszöbölésére számítunk "- mondta dr. Steve Euston.
Akár két évig a boltokban
Ez nem teljesen új ötlet. Eddig zsírpótló fehérjéket használtak olyan termékekben, mint a joghurt. Az újonnan módosított fehérjékkel rendelkező termékeket körülbelül két éven belül el lehet adni az üzletekben.
Terjessze tovább egészségügyi információit! Soha nem lehet tudni, kinek tudnak segíteni. A megosztásnak köszönhetően barátai is megismerik a cikket.