Egy láb vagy egy látvány elvesztése, amit eszünk és hogyan élünk? Sajnos pontosan ez a cukorbetegség alattomossága. Ideális esetben a cukorbetegnek a nap nagy részében ellenőriznie kell a vércukorszintjét - 3,9 mmol/l-ről 7,8 mmol/l-re. Ugyanakkor elegendő racionális étrendet követni, testmozgást és gyógyszerek alkalmazását az orvos által előírt módon. Az étrend beállítása nem feltétlenül borzalom, tanácsot adunk Önnek, hogyan kell ezt csinálni.

halj

Mit enni?

Ennek alapja a diabéteszes matematika. Borzasztóan hangzik, de igazából bárki képes kezelni. Szükséges megtanulják számolni a szénhidrát egységeket (SJ) és azok szerint állítsa ki a menüket. Az SJ az a táplálékmennyiség, amely 10 gramm szénhidrátnak felel meg és körülbelül 2 mmol/l-rel növeli a vércukorszintet. Megtudhatja, hogy egy adott étel mennyi SJ-t tartalmaz az oktatásban. A cukor- és keményítőételek, azaz a rizs, a burgonya, a tészta, a sütemények, de a hüvelyesek, a gyümölcs, a tej és a folyékony tejtermékek is a legtöbb SJ-t tartalmazzák.

Mennyit és mikor kell enni?

A diabetológus tanácsot ad Önnek arról, hogy hány SJ-t szedhet naponta, és hogyan lehet a legjobban elosztani. Ez a kezelés típusától és a jelenlegi egészségi állapotától függ. Emellett ajánlják az étkezések számát a nap folyamán.

Általánosságban elmondható, hogy az 1-es típusú túlsúly nélküli cukorbeteg napi körülbelül 24 SJ-t kaphat, azaz reggel 6-ot, 3-at tízkor, 6 ebédet, 3 olovrantot és 6 vacsorát. Nagyon sok 18 betegnek van túlsúlyos, 2-es típusú cukorbeteg. A napi szénhidrátbevitelt ezért az orvos egyénileg határozza meg.

Jó hír, hogy nem minden étel számít szénhidrátegységnek. Ezek az ételek képesek elűzni az éhséget két rendszeres étkezés között.

Biztonságos édesítés

A zöldségek olyan kincsek az ételek között. Nagy mennyiségű vizet és rostot tartalmaz, ami lelassítja a cukrok felszívódását. Tehát annyit fogyaszthat, amennyit csak szeretne egy nap alatt, néhány kivételtől eltekintve. Ne feledje ezeket: Az SJ magas szénhidráttartalma miatt szerepel benne sárgarépa, cékla, kukorica, borsó, burgonya és hüvelyesek. Más zöldségek nem befolyásolják a glikémiát.

A gyümölcs mindig szerepel az SJ-ben, mert egyszerű cukrokat tartalmaz és magasabb az energiatartalma. Ezért a jövedelmét óvni kell. Már 7 nagy szőlőbogyó, vagy egy polka zöld alma 1 szénhidrátegységet jelent! A görögdinnye és a dinnye is sok cukrot tartalmaz, ezért csak alkalmanként kezelje.

Kerülje a túlérett gyümölcsöt, amely a normálnál érettebbnél több cukrot tartalmaz. Az áruló körte, a szilva és az őszibarack különösen áruló. És ez a színétől is függ - a piros alma édesebb, mint a zöld.

Hová lett a hús?

Az állati eredetű élelmiszerek közül csak a tejet és a folyékony tejtermékeket vegye fel az SJ-be. A keményebbek, például a bryndza, a sajt vagy a túró, de a hús és a tojás sem tartoznak az SJ-be. Ne felejtsük el azonban, hogy bár nem szerepelnek az SJ-ben, az Ön számára energiafogyasztást jelentenek.

Ha cukorbeteg cukorbeteg vagy, fogyasszon el egy palacsintát lekvárral, amely akár 2 SJ-t is tartalmazhat, és amúgy sem elégít meg ebédre, vagy inkább egy szokásos adag zöldséges zöldséget köret és gyümölcs nélkül . Ez utóbbi esetben a jóllakottság érzése sokkal tovább tart, bár az SJ-k száma azonos lesz.

Ha eltéved a fent említett matematikában, használhat egy vonóhorgot. Ez ő az egészséges tányér elve . Ennek felét zöldségeknek, egynegyede sovány húsnak és halnak kell elfoglalnia, és csak a fennmaradó negyedét kell megtenni keményítő köretekkel, például burgonyával, rizzsel, tésztával, darával, pehellyel vagy korpával. A szénhidrátegységek atlasza szerint könnyen megtanulhatja az adagolást evőkanálon keresztül (például rizs, burgonya, tészta, hüvelyesek), amelyek száma egy szénhidrátegységnek felel meg.

A glikémiás index titka

Tudtad, hogy a különbség abban áll, hogy al dente tésztát eszel-e - kicsit keményebben vagy főzve? Vagy hogy a bőrében főtt burgonya jobb neked, mint a sült burgonya? Ennek oka az étel glikémiás indexe, amely jelzi, hogy milyen gyorsan felszívódnak a cukrok ebből az ételből. A hőkezelésen átesett ételek glikémiás indexe általában magasabb, ezért kevésbé alkalmasak fogyásra és cukorbetegségre.

Az étel elkészítése előtt tartsa szem előtt mindezt. Néhány cukortartalmú összetevőt részben zöldségekkel helyettesíthet. Például burgonyás palacsintával kicserélheti a térfogat felét finomra vágott savanyú káposztára. Alacsonyabb a glikémiás indexe, és a burgonyával ellentétben nem szerepel szénhidrátegységekben.

Keressen ihletet alacsony szénhidráttartalmú főételben