Blog a szardíniai életről, a bolygó egyik kék zónájáról

A tudósok szerte a világon tanulmányozzák a bolygó kék zónáinak hosszú élettartamát. Szardínia sem kivétel. A szakértők kutatást végeznek, meghatározzák a hosszú élettartam tényezőket, és titkos és rejtett összetevőt keresnek, amely garantálja az őslakosok számára, hogy a bolygó kevés legöregebb korának egyike.

Könyvek és kiadványok, különféle tanulmányok és sok kutatás folyik a bolygó kék zónáiról. A tudósok és a szakértők bizonyos esetekben egyetértenek, és egyes esetekben véleményük eltér. De az egyik fő és véleményem szerint kulcsfontosságú tényező, amely befolyásolja a hazai szardíniaiak élettartamát, mint általában, az étel. De hiszem, hogy nem semmit, hanem az igazi ételt. Amit a kertben termeszt, amit maga a természet ad nekünk, és nem kellett gyárilag feldolgozni.

Szardínia, mint a bolygó kék zónája

Sokat írnak manapság ezekről az "igazi ételekről". És egyet kell értenem az összes olyan cikkel, amelyek tapasztalataimat szereztem ezen a helyen, egyedülállóan, például Szardínia területén. Talán én sem hinnék el nekik, ha nem láttam volna, hogy öreg nagyszülők és nagymamák 90 év körül boldogan futnak és mosolyognak szélesen. Sokszor ezért magam is elgondolkodtam azon, hogyan lehetséges, hogy ilyen idősen ezek az öreg szardíniaiak olyan életfontosságúak és aktívak. Természetesen elkezdtem összehasonlítani a helyieket a nagyszüleimmel, a barátaim nagyszüleivel és általában az idősebb emberekkel tőlünk, Szlovákiából. A különbség valóban óriási volt. Amikor néma döbbenettel néztem 92 éves szomszédomat, aki "őzként" fut, ahogy nálunk szokták mondani, azonnal elképzeltem az enyémet, egy sokkal fiatalabb öregasszonyt, aki egy kicsit sem múlna el hordók nélkül. Nem tetszett, ezért úgy döntöttem, hogy megfigyelem a szardíniai helyiek életét és életmódját.

ételt

Az őshonos szardíniaiak hosszú élettartama

Nem kellett tapasztalt amerikai tudósnak lennem ahhoz, hogy megtudjam, hogy az életet és főleg annak minőségét befolyásoló egyik fő tényező az étrend és általában az étrend. Az őshonos szardíniaiak még mindig olyan nemzet, amely nagyon kötődik a természethez és mindenhez, amit valahol odafent adtak nekik. Ezért a hagyományos szezonális étrendjük mellett, amiről már beszéltünk, nagy figyelmet fordítanak az ételek minőségére.

Sokszor fel sem merült bennem, hogy a szardíniai barátom, a zöldségboltban, ahol jártunk, állandóan megkérdőjelezte a zöldségek és gyümölcsök eredetét. Ezenkívül egy órát töltött a dobozokban, hogy megtalálja a legjobb darabot. Unod már, hogy a barátom rosszabb, mint egy nő, csak leültem egy régi, műanyag és szétszórt székre a bolt sarkában, és néztem ezt az egész színházat. Ugyanezt tette falusi hentesüzletünkben, sajtüzemében és általában üzletekben. Csak később ismertem meg a szardíniai kultúrát és étkezést, amikor rájöttem, hogy semmi sem ízlik jobban, mint a hazai piacból származó alapanyagokból főzött ételek. Helyi ételekből. Szomszéd tehén házi tejéből, kedvenc Giovanni házi húsából és a kertben termesztett növényeinkből.

Szardíniai étel és igazi étel

Ezenkívül nemcsak az íz vonzza az érzékeit. Az igazi étel, amelyet a hazai szardíniaiak fogyasztanak, nemcsak ízlés szerint finom, hanem minden szükséges ásványi anyagot és anyagot megad a test számára. Nagyanyáink már tudták, a szardíniai nagymamák már tudták, csak mi valahogy átirányítottuk magunkat azokra a gyors és azonnali ételekre ebben a gyors és sietős időben. Mert nincs időnk. Magunknak, a körülöttünk lévő embereknek, a körülöttünk lévő természetnek. Csodálkozunk, hogy betegek vagyunk, de mi vagyunk azok, akik tudatosan választjuk meg, mit fogyasztunk és mit teszünk a testünkbe.

Végül is a paradicsomnak paradicsomnak, burgonyának burgonyának és nem pornak kell lennie. A csirkehúslevesnek csirkehúslevesnek kell lennie, nem tasaklevesnek, ezen kívül furcsán göndör tésztával és különös kis, műanyag zacskóval. Nagyon könnyen elkészíthetünk otthon tésztát, valamint mártást is. Csak néhány alapvető, valódi alapanyagra van szükségünk. És erről szól minden szardíniai és olasz étel. Az ételek egyszerűségéről és minőségéről, nem pedig a gyárból valahonnan származó mesterségesen feldolgozott élelmiszerekről, amelyek eredete rejtély marad számunkra 🙂