Vigyázzon a felesleges élelmiszerek, köztük az atkák vagy lepkék által megtámadható liszt tárolására. Ügyeljen arra is, hogy az étel ne kerüljön szemétbe - mondja Michal Kordoš.

nincs

Az elmúlt hónapokban és a következő napokban is, amikor kénytelenek leszünk otthon maradni, és minden oldalról beszámolnak az üzletek korlátozott hozzáféréséről, elfelejtjük a legfontosabbat.

Az állományok, a liszt vagy a tészta úgynevezett part nélküli vásárlása nem mindig a legjobb módja a biztosításnak és az étkezésnek a karantén ideje alatt. Mi ezt a témát néztük meg a sikeres szlovák szakács, Michal Kordoš társaságában.

Azt is elmondta nekünk, többek között, hogy mely ételeknek kell az ún Gro a bevásárló listán, és amelyből elkészítjük a legfinomabb és különösen egészséges ételeket. Ugyanakkor a gasztro-ipar üzleti témáját sem kerültük el.

"A jelenlegi helyzet különösen a kis- és középvállalkozásokat fenyegeti, ezért keressük a módját, hogy támogassuk őket. Élelmiszer vásárlásakor viszonylag egyszerű döntés - az őszinte helyi gazdákra és termelőkre összpontosítani. A legjobb, amit tehetünk, "Kövesd a szezonalitást gyümölcsökkel és zöldségekkel" - mondja egy ismert szakács.

A galériában olyan ételeket talál, amelyeket a legjobb alternatívaként ajánl vásárláskor, és ahogy ő maga mondja, amelyek "nem rontanak el semmit, még akkor sem, ha hagyományosabb választékból választanak":

Élelmiszerek, amelyek a háztartás (és vásárlás) alapját képezik

Hogyan vásároljunk? Óvakodjon a felesleges készletektől

Azt mondja, hogy ami a bevásárlási rendszert illeti, minden bizonnyal nagyon hasznos előre megtervezni az étkezéseket, és ennélfogva azokat az összetevőket is, amelyekre a konkrét étkezésekhez szüksége lesz. Pontosan tudni fogja, mire van szüksége, és hol keresse a boltban.

"Kevesebb időt tölt ott, ami azt jelenti, hogy kevesebb stresszel jár. Ugyanakkor nem kell aggódnia, ha éppen nem találja meg az ételek egy részét. Mindig találhat más alternatívát, csak előzetesen fel kell készülnie rá. "Készítsen bevásárlólistát, elkerülve az impulzív és felesleges vásárlást, amelyet az emberek az utóbbi időben gyakorolnak az élelmiszer-kiesés esetén történő előzetes készletezésre. Ez nemcsak az élelmiszer-pazarlást, hanem magukat a kiadásokat is csökkenti. ellenőrzés."

A liszt is problémát jelenthet

Ugyanez vonatkozik a vásárlási számlákra és a felesleges élelmiszerek tárolására, amelyeket Ön valóban nem használ. "Legtöbbjüknek eltarthatósága van, ilyen például az atkák vagy lepkék által megtámadható liszt, akár teljes kiőrlésű gabona is, amelynek olajai gyorsabban kezdenek oxidálódni. Győződjön meg arról, hogy az étel nem végződik szemétként. Csak a pazarolt pénze van., nem is beszélve arról az élelmiszer-pazarlásról, amelyet valaki más is felhasználhatott volna. "

Ő maga igyekszik elkerülni az ilyen túlzott vásárlásokat. "Természetesen nem vásárolhatunk friss zöldségeket, gyümölcsöket és salátákat egy héttel előre, ezért rendszeresen pótolnom kell a kínálatukat. Igyekszem felhasználni mindazt, ami maradt, vagy hozzáadtam a kamrámhoz. Annak ellenére, hogy nem tárolok sok étel van velem, bizonyára elegem van. Ezért próbáljon meg belenézni a konyhája, fagyasztója vagy hűtőszekrényének sarkaiba, és gondolkodjon el azon, mit szeretne használni vagy kombinálni, meggyőződésem, hogy mindenképpen találkozik egy ízletes recepttel. " zárja Michal Kordoš.

Michal Kordoš

  • Gyermekkora óta rajong az ételért.
  • Ő volt az első szlovák gyakornok a koppenhágai Nome-ban - egy időben a világ legjobb étterme.
  • Dániában, Franciaországban és Izlandon dolgoztam a legjobbakkal.
  • Élvezi a skandináv főzési stílust.
  • Előnyben részesíti a szezonális összetevőket, a természetességet és hangsúlyozza a tiszta természetes ízt.